А ви пробували бобові макарони PassionSant
новина Сочевиця, колотий горох, нут, квасоля, соя.: бобові (бобові) чудово поєднують страву з макаронів або можуть замінити традиційні макарони з пшениці. Ось 3 причини для спокуси.
Насправді мова йде про розрізнення двох речей.
• макарони з бобові: макарони готуються з борошном або манною крупою бобових
• макарони до бобові: бобові включають рецепт макаронних виробів з пшениці
Харчові цінності
Дієтологи рекомендують їсти бобові як мінімум два рази на тиждень. Макарони з бобових, тобто готуються з сочевичного борошна, нуту або сушених бобів, втричі багатші волокна ніж пшенична паста. Тому вони дуже цінні для кишкового транзиту. Крім того, вони мають рослинні білки вдвічі вище звичайних макаронних виробів, що помітно для лінійки. Вони швидше викликають насичення. Вони містять магній, залізо, вітаміни групи В та калій. Їх калорійність еквівалентна споживанню макаронних виробів з пшениці (350 ккал/100 г), незважаючи на часто нижчий глікемічний індекс.
Очевидно, користь імпульсу також є у препаратах, що змішують бобові та пшеничні макарони.
Менше м’яса
Макарони з бобовими ідеально вписуються в підхід, спрямований на зменшення споживання м’яса, забезпечуючи при цьому велику кількість (рослинного) білка.
Непереносимість глютену
Багато шанувальників макаронних виробів з бобових вважають їх більш засвоюваними, ніж традиційні макарони. І насправді, це важлива альтернатива для людей, які не переносять глютен (і, отже, борошно та пшеничну манку), оскільки бобові не містять його.