A7 - Поліфеноли в артишоку та гречці - люди - харчування - довкілля - старі

Керівник проекту: проф. Бернд Гонермаєр
Керівник проекту: Саджид Алі (магістр)

Інститут рослинництва і рослинництва I
Гіссенський університет Юстуса-Лібіха
Людвігштрассе 23, 35390 Гіссен

гречці

мета
Вміст поліфенолів у лікарських та овочевих рослинах зазнає сильних коливань, які в основному спричинені чинниками розвитку, генетики, довкілля, культури та переробки.
В рамках запланованих досліджень слід проводити дослідження на прикладі модельного рослинного артишоку, що містить поліфенол або флавоноїди, які переслідують наступні цілі:

  • Уточнення впливу розвитку та морфогенезу рослини або препарату на вміст і склад поліфенолів (включаючи флавоноїди).
  • Кількісна оцінка генотипової мінливості щодо вмісту та складу поліфенолів.
  • Аналіз впливу N-живлення та факторів абіотичного стресу на рівні фенольних сполук.

Поки що результати

В результаті проведеної роботи було успішно проведено ВЕРХ-аналіз для виявлення поліфенолів та флавоноїдів у рослинних та лікарських рослинах (артишок). За допомогою цього методу на сьогодні проаналізовано та оцінено понад 3000 зразків листя та фруктів. Крім того, було надано докази того, що на експресію поліфенолів впливають фізіологічні процеси розвитку (дата розвитку, тривалість росту, вставлення листя). Найвищий рівень активного інгредієнта був виявлений у фізіологічно наймолодших органах рослин (листя) та в листкових пластинках. Загальний вміст CCS був тут z. Т. на рівні> 5%. Прикореневі сегменти листя та жилки листя демонстрували меншу частку сполук CCS.

Інший результат стосується впливу подачі азоту рослин (доза N та форма N) на вміст поліфенолу та флавоноїдів у листках артишоку. Було встановлено, що у всіх випробуваних формах N добрив збільшення концентрації N призводить до значного зменшення вмісту фенольних сполук (CCS + флавоноїди). Таким чином, знайдені результати підтверджують негативну кореляцію між дозою N та вмістом діючої речовини в рослині.

Крім того, результати показують, що на вміст діючої речовини в листкових препаратах також впливають фактори росту та стресу (надходження УФ-світла, живлення азотом, водопостачання).

дисертація

Göttmann, S.: Вплив сорту, часу сівби та площі рослин на врожайність листя та вміст активних інгредієнтів артишоку (Cynara cardunculus ssp. Flavescens WIKL.), Diss. Gießen 2006.

Публікації

У рамках дослідження поліфенолів робоча група опублікувала наступні матеріали: