Abendblatt-Test Gesunde Snacks f; rs B; ro - гамбургер Abendblatt
Компанії зі столичного регіону виводять на ринок багато нововведень. Сьогодні: служба доставки офісних закусок.
Суміш робить різницю: засновники SnacKultur Нора Клен і Фабіан Грамберг відправляють компаніям коробки з фруктами та закусками
Фото: Клаус Бодіг/ГА
Вони більше не хотіли шоколаду. Принаймні жоден із звичних сортів з великою кількістю цукру і мало какао. Але в маркетинговому агентстві, де Нора Клен і Фабіан Грамберг донедавна працювали розробниками проектів, нічого іншого не було, коли вам потрібно було трохи підсилити енергію в другій половині дня. "У коридорі була закусочна", - каже Клен з Гамбурга. Цукерки, які ви могли витягнути, лише порадували вас на даний момент. "Потім рівень цукру в крові знову швидко знизився".
В незадовільній ситуації виявили Клен і Грамберг. У серпні 2016 року вони заснували SnacKultur - службу доставки здорових делікатесів. З січня ви можете замовити їх дерев'яні коробки ручної роботи з фруктами, барами, горіхами та напоями. Пропозиція розрахована насамперед на компанії, які замовляють коробки для своїх працівників. «Наша продукція пропонує переваги для роботодавців та службовців, - каже Грамберг. До побачення, німий шоколадок. Збалансоване харчування на роботі є проблемою багатьох компаній. Закуска в офісі також повинна мотивувати, робити людей більш продуктивними і, згідно з саморекламою SnacKultur, забезпечувати "здоровіші ділові стосунки".
Вони переросли в "закусочних розвідників"
Засновникам, обом з науковим ступенем економіки, знадобилося кілька місяців, щоб ознайомитись. Вони читали книги про здорове харчування та спілкувались. "Ми також вийшли на оптовий ринок і поговорили з дилерами", - каже молодий підприємець Клен, який, як і Грамберг, подав заявку на отримання стартового гранту від агентства з працевлаштування та вклав усі свої заощадження в бізнес-ідею. Вони шукали виробника своїх закусочних коробок та перевіряли варіанти доставки. Для того, щоб влаштувати табір, сім'я Грамбергів навіть розчистила кімнату.
І вони перетворилися на «розвідників закусок», як Клен підморгує. Зараз дует працює з декількома невеликими компаніями та виробниками. "Важливо, щоб ви приділяли особливу увагу сировині, без штучних добавок, і виробляли чесно", - говорить Грамберг.
Замовлення/доставка: Ви підписуєтесь на командні скриньки на довший період. Доставка буває щотижня або раз на два тижні. Є три різних розміри для 8, 15 або 25 осіб. Коробки для зустрічей та подарунків можна замовити індивідуально. Обробка є нескладною через веб-сайт www.snackultur.de. Доставки здійснюються на початку кожного тижня. За контрактом на передплату порожній ящик забирається назад із наступною доставкою у вигляді депозитної системи. Сервіс пройшов безперебійно в тесті.
Зміст: Ми замовили невеличку командну скриньку для тесту Abendblatt. Обіцяні чотири кілограми фруктів містилися в дерев'яній коробці. Банани, яблука, груші, виноград та клементини були якісними та свіжими. Також було вісім енергетичних батончиків, шість міні-пакетиків з горіхами, два пакетики кокосової стружки та енергетичні шоколадні цукерки - із золотим листям.
Смак/використання: Скринька привертає увагу. Фрукти були особливо добре прийняті, і настрій був неоднозначним, коли мова заходила про закуски. Багато хто вважає позитивним те, що вони можуть спробувати нові речі. Була критика набору із золотим листям (“зайвий трюк”) та кокосовою стружкою (“занадто малий розмір”). Шоколаду бракувало. Складну упаковку також критикували. У команді з восьми людей ящик був майже порожнім через три дні. Залишились лише кокосові чіпси з гострою васабі.
Співвідношення ціни та якості: На перший погляд, командна скринька виглядає дорого за 49 євро. Однак підрахунок показує, що якби ви купували всі деталі окремо, то це коштувало б близько 42 євро. Якщо додати витрати на доставку, ціна цілком виправдана.
Висновок: Здоровий - це здорово, але вміст коробки є - досить дорогою - додатковою пропозицією. Сумнівно, чи призведе це до переосмислення споживання солодощів.
Вирок Абенблату: три із п'яти зірок
Отримати нових клієнтів
Серед ділових партнерів численні постачальники з Гамбурга та околиць, такі як виробники енергетичних барів Foodloose та Wellnuss Snacks або Heimatgut, які виробляють чіпси з капусти та кокосу. "Для наших ділових партнерів наші коробки - це ще один канал продажів і можливість завоювати нових клієнтів", - говорить Нора Клен, пояснюючи бізнес-модель. У розвідників закусок все проходить самотестування, деякі продукти виходять з ладу. "Наприклад, сушена ягода аронії", - каже 29-річний юнак. "Це повинно бути дуже здоровим, але я думаю, на смак він сухий і гіркий".
На даний момент пропонуються три коробки. Коробка для команди також доступна у трьох розмірах (49/69/89 євро). Її доставляють до офісу в районі Гамбурга щотижня або раз на тиждень у понеділок або вівторок за якоюсь системою підписки. Коробку для зустрічей (35 євро плюс доставка) та подарункову коробку (30 євро плюс доставка) можна замовити окремо.
Зміна пропозицій
Кожна коробка оснащена змінним асортиментом. Коробки команд мають нову тему кожні два місяці. На додаток до стандартної фруктової пропозиції, Klähn та Gramberg лише запаковували закуски від гамбургських стартапів у коробці в березні та квітні. У травні/червні все стосується здорового початку дня. Також міняється інформаційний лист із порадами щодо продуктів та рецептом, який відповідає сезону.
Вже кілька років компанії займаються тим, щоб допомагати офісним працівникам робити здоровіші закуски між прийомами їжі. Тільки в Гамбурзі є півдюжини постачальників, які постачають фрукти компанії. Новачок Bite-Box також націлений на цих клієнтів горіхами, сухофруктами та медовими вафлями. Foodist пропонує пакет закусок від 11,90 євро на місяць.
"Все в суміші"
Завдяки поєднанню фруктів та закусок, SnacKultur все ще залишається єдиним на ринку. "Ми вважаємо, що все це в поєднанні", - говорить Нора Клен. Після перших кількох місяців у стартапу є півдюжини замовників команди, а також покупці ящиків для зустрічей. Подарункові коробки теж добре працюють. Під час Різдвяного сезону компанія, що базується в Гамбурзі, відіслала до Австралії 250 коробок від імені клієнтів. Вони хочуть, щоб їх комерційний бізнес запрацював до кінця року. Одного разу в ньому теж буде шоколад. "Справа не в тому, щоб взагалі не їсти шоколад", - каже Грамберг. "Це те, що це хороший шоколад".