Абрикос Харчова цінність, калорії, цукор та користь
Свіжі або курага - це фрукти з природно-солодким смаком. Вони містять багато бета-каротину, що надає їм такий прекрасний помаранчевий відтінок. Абрикоси можна їсти цілими, сушеними, консервованими або консервованими. Хоча в них відносно багато цукру, ви можете скористатися їх харчовими вигодами, якщо збережете порцію на одну порцію та уникаєте вживання продуктів, приготованих з консервованих абрикосів або доданого цукру.
Харчове споживання
| Калорії 17 | |
| Калорії з жиру 2 | |
| Загальний жир 0,2г | 0% |
| Насичений жир 0г | 0% |
| Поліненасичений жир 0г | |
| Мононенасичені жири 0,1 г. | |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрію 0 мг | 0% |
| Калій 90,65 мг | 3% |
| Вуглеводи 3,8г | 1% |
| Харчові волокна 0,7г | 3% |
| Цукри 3.2г | |
| Білок 0,5г | |
| Вітамін А 14% Вітамін С 6% | |
| Кальцій 0% · залізо 1% | |
| * На основі дієти з калоріями 2000 | |
Вуглеводи в абрикосах
Невеликий абрикос містить близько 17 калорій, сирий або сушений. Одна порція фрукта - це близько 60 калорій і 15 грамів вуглеводів. Тому регулярна порція абрикосів еквівалентна приблизно трьом-чотирьом абрикосам.
Абрикоси містять близько 3 грамів клітковини на порцію, що робить їх хорошим джерелом натуральної клітковини. Абрикоси також містять значну кількість цукру в невеликій порції, особливо якщо ви стежите за споживанням вуглеводів. Під час їжі намагайтеся дотримуватися однієї порції, і якщо ви особливо голодні, подумайте про вибір свіжого, а не сухого.
Свіжі абрикоси їдять довше і забезпечують більшою масою, ніж їх сушені аналоги.
Глікемічний індекс абрикосів становить близько 31, що від низького до помірного за шкалою, де чиста глюкоза дорівнює 100. Глікемічне навантаження їжі враховує як глікемічний індекс, так і кількість споживаної їжі. Глікемічне навантаження 10 або менше вважається низьким і, як очікується, мало впливатиме на глікемічну реакцію або відповідь на інсулін.
Глікемічне навантаження кураги становить 1,1 унції кураги - 9, тоді як 1/2 склянки - 20.
Абрикосові жири
Абрикоси мають лише слід жиру, більшість з яких є мононенасиченими. Один сирий абрикос містить 27 міліграм омега-6 жирних кислот.
Білок в абрикосах
Один абрикос містить лише невелику кількість білка, що еквівалентно лише 1% від вашої добової потреби. Для збалансованого харчування слід також споживати продукти, багаті білком, такі як бобові, горіхи, молочні продукти, риба та м’ясо.
Мікроелементи в абрикосах
Абрикоси є хорошим джерелом вітаміну А та вітаміну С. Вітамін А - важливий жиророзчинний вітамін, який виконує безліч функцій, включаючи підтримку здоров’я очей. Вітамін С, водорозчинний вітамін, допомагає підвищити ваш імунітет і є важливою поживною речовиною, яка бере участь у загоєнні ран.
Курага втрачає майже весь вітамін С та деякі інші поживні речовини в процесі сушіння, але зберігає свій вітамін А та калій.
Користь для здоров'я
Абрикоси містять фітонутрієнти, включаючи такі антиоксиданти, як поліфеноли, флавоноїди та бета-каротин. Вони можуть захистити ваші клітини від пошкодження. Абрикоси містять розчинну клітковину, яка може допомогти контролювати рівень холестерину в крові та нерозчинні клітковини, які сприяють здоров’ю органів травлення.
Вважається, що «нектар богів», яким користуються грецькі та римські божества, відноситься до соку та м’якоті свіжих абрикосів.
Загальні запитання
Це курага з високим вмістом цукру?
Якщо вам сказали уникати абрикосів, оскільки вони містять багато цукру, це є певною мірою. Абрикоси, спеціально висушені, містять приблизно 2 грами цукру на невеликий шматочок. Переїдання горіхів може бути легким; Тому, якщо ви намагаєтеся стежити за споживанням вуглеводів або страждаєте на діабет, уникати сухофруктів - це, мабуть, гарна ідея.
Як їсте абрикос?
Абрикоси можна їсти цілими, очищати від шкірки і все.
Якщо ви використовуєте абрикоси для виготовлення хлібобулочних виробів, єдиний раз, коли вам захочеться видалити шкірку, так як шкірка може змінитися у структурі та зовнішньому вигляді.
Чи є абрикосові кісточки отруйними ?
Важливо видалити камінь, оскільки він не є їстівним. Ядро всередині оболонки ями містить отруйну сполуку амігдалін і може спричинити отруєння ціанідом. Колись ліки, виготовлені з абрикосових кісточок, продавались як альтернативне лікування раку.
Рецепти та поради щодо підготовки
Абрикоси можна придбати в свіжому, сушеному, консервованому вигляді, а також у джемах, спредах та консервах. Як правило, свіжі абрикоси ви знайдете в продуктових магазинах США, оскільки абрикоси є наприкінці весни та влітку. Вибирайте свіжі абрикоси, які мають насичений однорідний оранжевий колір. Уникайте блідо-жовтих плодів, оскільки вони ще не дозріли. Плоди повинні бути злегка м’якими, але твердими на дотик. Уникайте занадто твердих фруктів, оскільки вони ще не дозріли.
Курагу можна купити в продуктовому магазині разом із іншими сухофруктами, такими як родзинки та журавлина. Купуючи курагу, купуйте несолодку. Доданий цукор лише дасть вам непотрібні калорії та вуглеводи.
Якщо ви купуєте консервовані абрикоси, купуйте ті, у яких немає доданого цукру і які містяться у власному соку. У більшості варень та спредів багато цукру на порцію, але невелику кількість можна використовувати для підсолоджування рецептів. Якщо ви купуєте консерви, ви можете заощадити на цукрі, купуючи ті без додавання цукру.
Абрикоси можна їсти просто цілими, самостійно або як закуску. Їх можна подрібнити та додати до йогурту, сиру, гарячих пластівців або хлібобулочних виробів. Кілька кураг добре поєднуються з жменею горіхів для ситної їжі, волокнистої закуски після тренування або закуски в середині дня для підвищення енергії.
Абрикоси також можна використовувати в рецептах десертів, фруктових спредів та соусів. Консервовані абрикоси можна використовувати як глазур для м’яса.
Алергія та взаємодії
Харчова алергія на абрикоси зустрічається рідко. Однак, якщо у вас сінна лихоманка, у вас може виникнути пилковий алергічний харчовий синдром і перехресна реакція на абрикосовий білок, схожа на пилок. Якщо у вас алергія на березу, ви відчуваєте таку реакцію, коли їсте абрикоси або навіть приймаєте лікер, такий як амаретто, який можна ароматизувати абрикосовими кісточками.
Ви можете відчути поколювання або свербіж у роті після вживання абрикосів. У рідкісних випадках це може бути більш серйозним явищем і спричинити набряк горла або анафілаксію. У вас також може бути алергія на абрикоси, якщо у вас алергія на фрукти родини розоцвітих, включаючи персики, вишню, яблука та мигдаль.
Людям, чутливим до сульфітів, слід бути обережними з комерційною курагою, оскільки під час обробки їх можна обробляти сірковмісними сполуками.