Абрикоси, переїдаючи мигдаль, можуть призвести до отруєння ціанідом

Опублікував Aline Garcin 30.07.2018 о 10:48

переїдаючи

Відео: Рак товстої кишки: Їжі, яку слід уникати жінкам

Так званий засіб, який може призвести до летального результату. Вважається, що ядра абрикосів, яких хвалять за «протиракові» властивості, є причиною отруєння ціанідами. Попередження було розпочате Національним агентством охорони здоров'я (ANSES) 28 липня 2018 року.

Мигдаль - це насіння, яке знаходиться всередині абрикосових кісточок. Він містить амігдалін, речовина, яка перетворюється на ціанід один раз у шлунок. Ця отрута атакує два основні органи: мозок і серце.

Обмеження, яке не можна перевищувати

Ознаками гострої цианідної інтоксикації є "судоми, проблеми з диханням, зниження частоти серцевих скорочень, втрата свідомості, навіть кома", детально АНСЕС. Доза ціаніду від 0,5 до 3,5 мг на кілограм може призвести до летального результату.

Щоб уберегтися від цього, орган охорони здоров’я нагадує, що кількість абрикосових ядер також не повинна перевищувати щодня один великий мигдаль або три маленьких мигдалю (370 мг) для дорослих та половина маленького мигдалю (60 мг) для дітей.

Абрикосове ядро ​​традиційно використовується для ароматизації варення. Останніми роками він відчув тривожне нове використання. Цей інгредієнт продається в Інтернеті з обіцянкою запобігти або навіть вилікувати рак. Недобросовісні продавці рекомендують до 60 мигдалю на день.

154 випадки отруєння у Франції

Небезпечна практика, яка вже вимагала жертв у Франції. У період з 2012 по 2017 рік французькі центри контролю за отрутою виявили 154 випадки отруєння ціанідом, після споживання абрикосових кісточок.

Серед них дві екстремальні ситуації: "54-річна жінка страждала від гіпотонії, яка потребує інфузійної терапії в лікарні, після споживання 50 мигдалю протягом одного дня. У 87-річного чоловіка сталася серцева недостатність після прийому 40 мигдалю в один день "повідомляє ANSES.

Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) нагадує про цеПри нормальному споживанні абрикосів ризик для здоров’я відсутній, плід не безпосередньо контактує з ядром кісточки.

Отримуйте ще більше інформації про стан здоров’я, передплачуючи щоденний E-sante.