Абрикоси - з оксамитовою шкіркою і сонячним характером
Оксамитові, світло-жовтого до помаранчевого кольору фрукти з червоними «щоками» дуже популярні у пирогах, тортах або як варення. Абрикоси - це не тільки смачно, це ще і мрія, повна вітамінів!
Багаті поживними речовинами вони сприяють життєздатності, здоров’ю та добробуту організму. Як символ молодості та краси вони повинні захищати від ультрафіолетових променів, забезпечувати чудово м’яку шкіру та зміцнювати зір.
Це все правда? А як щодо кураги? Чи вони такі ж здорові?
Фрукт
Абрикоси (Prunus armeniaca), також відомі як абрикоси на півдні Німеччини, належать до сімейства троянд (Rosaceae), як і яблука, груші, полуниця, малина, персики, сливи, сливи тощо Так, навіть мигдаль є частиною цієї родини.
Кісточкові плоди розміром приблизно з яйце, відчувають себе оксамитово-волохатими та мають світло-жовтий до оранжево-червоний колір. Розмір і забарвлення залежить від сорту, сорт якого величезний і продовжує збільшуватися завдяки постійному новому розведенню.
Хоча основними районами вирощування теплолюбних плодів дотепер були Туреччина, Південна Африка, Іспанія, Італія чи Франція, вони також можуть вирощуватись у Німеччині за певних умов - зазвичай вони найкраще процвітають у м'якому кліматі виноробних районів.
Свою латинську назву абрикос Prunus armeniaca отримав через помилку. Оскільки Вірменія є не батьківщиною цього смачного фрукта, а Китаєм, де його культивують близько 4000 років. Торговими шляхами воно дійшло до Близького Сходу та Середньої Азії.
Невелика аптека
Абрикоси заправлені багатьма речовинами, що зміцнюють здоров’я, такими як вторинні рослинні речовини, вітаміни, мінерали та мікроелементи. Якщо ви можете, вам слід їсти абрикоси свіжими або сирими якомога частіше і лише тоді, коли вони повністю дозріли - м’якоть тоді поступається легким натисканням пальця. Але курага також настійно рекомендується. Оскільки тут забирали воду, їх великі поживні речовини ще більше концентруються.
Примітка: Якщо ви купуєте курагу, краще вибирати сірчані абрикоси (по можливості органічної якості). Ви можете впізнати сірчисті за тим, що вони НЕ мають гарного, яскраво-жовтого кольору, а виглядають коричнево.
Як родич персика, він має багато спільного з ним за змістом. Нижче наведено кілька видатних інгредієнтів та те, що вони роблять.
калію регулює тиск і ріст клітин. Він також сприяє нарощуванню м’язів, тому мінерал дуже важливий, особливо для спортсменів. Але вагітні жінки також отримують від цього користь, оскільки калій допомагає при зневодненні і тим самим протидіє закладенню в ногах і полегшує серце та кровообіг.
залізо важливий для імунної системи, енергетичного обміну та транспорту кисню. Оскільки кількість крові збільшується у вагітних, важливо забезпечити достатній запас заліза, особливо на цьому етапі життя. Абрикоси - тут смачний варіант! 1
Вітамін А (ß-каротин) не тільки дуже корисний для шкіри та всіх слизових оболонок, але також для зору, печінки та захищає від інфекцій. Вітамін А і, отже, абрикос також є благом для хворих на подагру та ревматизм.
Також Вітаміни групи В містяться в абрикосах. Їх часто називають просто "вітамінами щастя", "антистресовими вітамінами" або просто "вітамінами мозку", оскільки вони працюють разом на здоровий мозок. Вони також необхідні для виробництва енергії, беруть участь у метаболізмі білків та жирів, необхідних для росту та нервової системи, а також для загоєння ран та пігментації волосся.
Одне дослідження показало, що споживання абрикосів захищало від пошкодження печінки 2, таких як жирова печінка. Безалкогольна жирова печінка - це хронічне захворювання печінки, яке часто трапляється в Німеччині, при якому в печінці зберігається більше жирів. Абрикоси були також ефективні проти збитків, заподіяних вільними радикалами. 3; 4
В іншому дослідженні курагу годували щурам, печінка яких була частково видалена. Абрикоси сприяли регенерації печінки. 5
Як описано в цій статті, ви також можете зміцнити печінку за допомогою протизапальної дієти, помірних фізичних навантажень та низького (негативного) рівня стресу.
У абрикосах багато антиоксидантів
Як і інші фрукти та овочі, абрикоси багаті антиоксидантами. Антиоксиданти захищають кожну клітину від атак так званих вільних радикалів (детальніше про це ТУТ). Таким чином, вони можуть боротися з різними захворюваннями, такими як рак.
Відомим представником є вже згаданий ß-каротин (вітамін А).
Абрикоси допомагають при запорах
Клітковина - ми всі знаємо, що вона нам потрібна, щоб підтримувати кишечник здоровим. Як приємно, що абрикоси також можуть подати з цим! Незалежно від того, вибрали ви висушений або свіжий (сирий) варіант, клітковина присутня в обох і, таким чином, може захистити від засмічення.
Окрім абрикосів, проти запорів можуть, звичайно, допомогти інші види фруктів та овочів, а також бобові, горіхи та насіння (детальніше про це ТУТ та ТУТ).
Особливо рекомендується вагітним жінкам
Окрім багатьох вітамінів, мінералів, мікроелементів, вторинних рослинних речовин, клітковини та інших важливих поживних речовин, абрикоси містять також важливий для вагітних вітамін фолієву кислоту. Фолієва кислота особливо важлива для розвитку майбутньої дитини.
Тож шановні вагітні жінки, спортсменки, ті, що мають ласуни та всі загалом: якщо ви відчуваєте себе абрикосами - хапайте! Будь то сушений чи свіжий - і те, і інше неймовірно смачно! Однак для висушених краще купувати несірчисті (злегка коричневі).
застосування
Свіжі абрикоси неймовірно смачні, АЛЕ вони повинні бути стиглими - інакше вони не доставляють задоволення. Якщо ви не можете отримати свіжих абрикосів, можете спокійно їсти курагу. Оскільки вода виводиться, поживні речовини ще більше концентруються - справжня суперпродукт, так би мовити!
Абрикоси можна використовувати в тортах, як варення або як чатні. Ситні страви також можна вдосконалити за допомогою цього смачного фрукта. Вони ідеально підходять як підсолоджувачі в мюслі або йогурті!
Дуже смачним рецептом кураги є наступні енергетичні кульки, які також чудово забрати:
Енергетичні кульки, кулі блаженства або праліне з сирої їжі - хто б вам більше не сподобався, ці кульки з волоськими горіхами та курагою небесні!
Висновок
Абрикоси не тільки смачні, але вони також сприяють здоровому харчуванню. Як і інші фрукти та овочі, вони дають нам безліч важливих поживних речовин, без яких наш організм не міг би функціонувати.
Тому, будь ласка, робіть це із задоволенням! Незалежно від того, вагітні ви, спортсмени, жінки чи чоловіки, товсті чи худі - кожен може отримати вигоду з їх чудових інгредієнтів!
Ще раз чудовий і, перш за все, смачний подарунок від природи, який є справжнім суперпродуктом як у висушеному вигляді, так і у свіжому (сирому) варіанті!
набрякати
Це особистий блог. Я досліджую, наскільки мені відомо і переконано, навожу свої джерела, а також свою особисту думку.
Мюнцинг-Руф, І. (1996). Підручник із здорового харчування: кухня як аптека природи. Заберт Сандманн.
1 Leitzmann, C., & Keller, M. (2013). Вегетаріанська дієта. 3-е, оновлене Вид., Ульмер, Штутгарт, S276-303.
2 Weiß, J., Rau, M., & Geier, A. (2014). Безалкогольна жирова хвороба печінки. Dtsch Ärztebl, 111, 447-452
3 Yilmaz, B., Sahin, K., Bilen, H., Bahcecioglu, I. H., Bilir, B., Ashraf, S., ... & Kucuk, O. (2015). Каротиноїди та безалкогольна жирова хвороба печінки. Гепатобіліарна хірургія та харчування, 4 (3), 161.
4 Ozturk, F., Gul, M., Ates, B., Ozturk, I. C., Cetin, A., Vardi, N., ... & Yilmaz, I. (2009). Захисна дія абрикоса (Prunus armeniaca L.) на стеатоз печінки та пошкодження, викликані тетрахлоридом вуглецю у щурів Wistar. Британський журнал харчування, 102 (12), 1767-1775.
5 Yilmaz, I., Karaman, A., Vardi, N., Cetin, A., & Erdemli, E. (2013, липень). Вплив органічного абрикоса на регенерацію печінки після часткової гепатектомії у щурів. In Transplatation Proceedings (Т. 45, No 6, с. 2455-2460). Elsevier.
Йоганн Грандер сен., Засновник компанії Grander® з Австрії, переконаний, що вода - це "жива система", яка з Детальніше
Тепер знову той час: настав Різдвяний сезон. Багато ялин, вітрини будинків та будинки з любов’ю прикрашені та освітлені на Різдво Детальніше
Знову типовий сезон холодів: ніс нежить, горло дряпає, а кашель дратує. Навіть якщо осінь Читати далі
Тривалий час їх розглядали як таємничі речовини, що трапляються в лікарських травах, а також у всіх видах фруктів та овочів. Читати далі
Через nutripassion.de
Дозвольте мені: Деніз, із великим ентузіазмом щодо здорового, смачного, але також збалансованого харчування. Отримавши глибокі знання з моїх досліджень біології та підготовки дієтолога, я хотів би показати вам, який вплив їжа має на організм.