Абрикоси - здорове харчування

Абрикоси.

Його походження

Географічний.

Абрикосове дерево дико росло на півночі Китаю в 5000 р. До н. Е. Його вирощування розпочалось у 2000 році до н. Потім він поширився на Близький Схід та Середземноморський басейн. Вважається, що його культура у Франції бере свій початок на початку 16 століття. Але лише у 18 столітті його культура конкретно розвинулася у Франції.

харчування

Історичний.

Араби сприяють його поширенню (особливо в Іспанії) під час завойовницьких війн. Але саме з Королем Сонця абрикос справді злітає у Франції. У 17 столітті Жан-Батіст Ла Квінтіні, садівник гурмана Людовика XIV, зробив численні посадки в Овочевому саду короля. З наступного століття було розпочато масштабний розвиток вирощування абрикосів у Франції. Це не зупинить розвиток.

Його сезон.

У Франції це перший плід літа, а його сезон триває з середини травня до середини вересня. В основному культивується навколо середземноморського басейну (PACA, долина Рона та Руссільйон), клімат якого йому особливо підходить.

Це другий фрукт за частотою споживання влітку у Франції. І третій найбільш споживаний фрукт у Франції протягом року. Відразу за яблуком та персиком-нектарин.

ЇЇ ОСНОВНІ ЯКОСТІ

Вони містять:

Волокна

Його волокна які ніжні і дуже добре переносяться сприяють нормальному функціонуванню нашого кишечника. Крім того, вони регулюють і стимулюють наш кишковий транзит. Його споживання м’яко обмежує ризик запорів.

Калій.

Його калію є сечогінним засобом і визначає кількість води, яка присутня в клітинах. Але це також важливо для дії багатьох ферменти, і бере участь у синтезі білка і глікоген (запасна форма цукру). Таким чином, він бере участь у секреції шлункового соку та виробленні альдостерону (гормону, який регулює кількість натрію та калію присутній в організмі). Крім того, це важливо для нормальної роботи нервової системи та м’язів. Нарешті, він регулює частоту серцевих скорочень, модулює коливання артеріального тиску, пов’язаних із споживанням натрію, і служить для збалансування рН крові.