Блог білкової дієти Ерік Фавр

Дієта з високим вмістом білка, сира їжа, вегетаріанські дієти, періодичне голодування, детоксикаційні дієти, дієта з низьким вмістом вуглеводів ... Це не можна заперечувати, дієти - це все мода.
Вони більш-менш суворі (деякі навіть вимагають спостереження лікаря-дієтолога) і приносять дуже різні результати від одного до іншого залежно від людини.
Дієти з високим вмістом білка також все частіше зустрічаються. Звідки ця манія для цих дієти, чи вони насправді привабливий варіант і які недоліки цих видів дієти?

Що таке білкова дієта?

Дієта - це тип дієти, що включає основні принципи, які можуть бути релігійними, ідеологічними або за вибором харчування, і які можуть бути тимчасовими (для досягнення певної мети) або постійними.

Ці дієти забороняють або обмежують споживання певних продуктів і сприяють споживанню продуктів, які відповідають логіці дієти. Для найсуворіших дієт іноді необхідний ретельний розрахунок споживання макроелементів (вуглеводів, жирів та білків).

Білкова дієта не є винятком із правил.
Дієти з високим вмістом білка стають дедалі популярнішими, і якщо вам цікаво, чому, то це частково тому, що користі від білка так багато. Важлива частина нашої імунної системи, білки допомагають оновлювати тканини, такі як м’язи, а також кістки, нігті, волосся та шкіра.

Вони особливо важливі для спортсменів, щоб добре відновитись після тренувань і необхідні для росту м’язів. У формі антитіл білки також допомагають боротися з чужорідними речовинами, які вважаються шкідливими, обмежуючи інфекції та хвороби.

Отже, дієта з високим вмістом білка може надати низку переваг, але також може призвести до непродуктивності або навіть шкоди для вашого здоров’я, якщо ви дотримуєтесь дієти, яка не відповідає вашій фізіології чи стилю життя.

БЕЗКОШТОВНО ОТРИМАЙТЕ ПОВНИЙ СПОРТИВНИЙ ПІДГОТОВНИЙ ПОРОЖЕННЯ

Знайдіть у цьому посібнику всю необхідну інформацію про харчування (поживні речовини, суперпродукти, ГІ ...) для досягнення вашої мети щодо сухості або збільшення маси !

БЕЗКОШТОВНО ОТРИМАЙТЕ ПОВНИЙ СПОРТИВНИЙ ПІДГОТОВНИЙ ПОРОЖЕННЯ

Види білкової дієти

Кожен тип дієти відрізняється, і важливо розрізняти білкові дієти (класична дієта з незначним збільшенням споживання білка) та високобілкові дієти, часто набагато жорсткіші та з різким збільшенням споживання. Білка (до трьох разів рекомендований прийом білка в звичайній дієті).

Дієта з високим вмістом білка зазвичай рекомендує різко зменшити споживання вуглеводів (а іноді і жиру) і збільшити споживання білка та інших продуктів, що містять мікроелементи, такі як фрукти та овочі.

Окрім обмеження споживання крохмалю та деяких фруктів та овочів, багатих вуглеводами (таких як банани, морква, буряк, картопля та солодка картопля), не включається велика кількість продуктів, багатих білком. Продукти, дозволені найвимогливішими високо- білкові дієти. Наприклад: бобові (сочевиця, червона квасоля, чорна квасоля, джгутові боби, квасоля, колотий горох та нут), які вважаються занадто багатими на вуглеводи, жирне м'ясо, молочні продукти, які не знежирені (ті, які не позначені як "0% жиру" ”) Та жирна риба (наприклад, лосось, сардини, тунець, скумбрія та оселедець), які вважаються занадто високими в ліпідах.

Дієти з високим вмістом білка можуть швидко принести видимі результати, але несуть більший ризик, особливо для людей, які споживають переважно тваринні білки. Ось чому рекомендується проконсультуватися з лікарем перед тим, як сідати на білкову дієту.

Причини білкової дієти

Причини, за якими люди звертаються до дієти з високим вмістом білка, різні. Перевага білка - зменшення почуття повноти, що робить дієти з високим вмістом білка ідеальними для схуднення.

Збільшуючи споживання клітковини та білків та зменшуючи споживання простих вуглеводів (таких як цукор, борошно та рафіновані зерна), ви можете їсти свою їжу, не ризикуючи набрати вагу. Очевидно, що втрата ваги також багато в чому буде залежати від вашої фізичної активності.

Білки також обмежують втрату м’язів. З цієї причини ця дієта також підходить людям, які хочуть підтримувати свою вагу, особливо коли вони зменшують свою фізичну активність після того, як провели кілька місяців інтенсивного фізичного навантаження.

Нарешті, оскільки білки необхідні для відновлення м’язової тканини, дієта, багата білками, також рекомендується для спортсменів.
Однак, всупереч поширеній думці, дієта з високим вмістом білка, як правило, не сумісна з набором м’язової маси або іншими фізичними навантаженнями високої інтенсивності, оскільки споживання вуглеводів у цій дієті занадто низьке.

Інші дієти з високим (але не надмірним) споживанням білка, менш строгі та різноманітні, тому більше підходять для цих спортсменів.

Їжа, багата білком

Існує два типи білка: білок тваринного походження та білок рослинного походження.

Якщо рослинні білки (додайте посилання на статтю “рослинні білки”) іноді класифікувались як “неповні” білки, різноманітна та збалансована дієта забезпечить вас усіма необхідними необхідними амінокислотами, незалежно від того, чи вирішуєте ви вживати лише рослинний білок або тваринний білок.

Основна відмінність полягає в тому, що велика кількість білків тваринного походження має високу норму насичених жирів (ліпідів) і що велика кількість білків рослинного походження мають високу норму вуглеводів, не завжди придатних для дієти. вуглеводи та ліпіди.

Приклади продуктів, багатих на тваринний білок

- Біле м’ясо, наприклад індичка, курка (31 г білка на 100 грамів сирого білого м’яса) або свинина (до 29 г білка на 100 грам сирого нежирного м’яса або 18 грам на 100 грамів вареної шинки)

- Червоне м’ясо (30 грамів білка на 100 грамів яловичого фаршу з 5% жиру)

- Біла риба (23 г білка на 100 грам сирої тріски) та жирна риба (23-25 г білка на 100 грам сирого лосося)

- яйця (13 г білка на 100 г сирих яєць)

- Сир (7 грам білка на 100 грамів)

Приклади продуктів, багатих рослинними білками

- Бобові: сочевиця (26 г білка на 100 грам сирої сочевиці), сушена квасоля (червона квасоля, чорна квасоля, квасоля), квасоля, колотий горох, нут.

- Олійні насіння: соєві боби (30 г білка на 100 грам), насіння льону, насіння соняшнику, насіння кунжуту, маку, насіння гарбуза.

- Олійні фрукти: горіхи, фундук, пекан, горіхи макадамії, кеш'ю, фісташки, мигдаль (23 г білка на 100 грам).

- Зернові культури: лобода (14 г білка на 100 грамів сирої лободи), вівсянка, булгур, жито, коричневий рис, пшенична манка, ячмінь, гречка.

Іншими джерелами рослинного білка є готові продукти, такі як арахісове масло (25 г білка на 100 грам) та овочеві стейки.

Фрукти та овочі, крім забезпечення вітамінами та мінералами, також є джерелом білка (1-3 грами на 100 грам сирої продукції).