Абрикосова країна - визначення та рецепти; Абрикос-кантрі; Супертоїнет
Абрикосова країна, Mammea americana L., родина Clusiaceae, є плодом плодового дерева під назвою "Абрикосове дерево Антильських островів".
Найкращі рецепти у відео
Незважаючи на свою назву, яку він походить від смакової схожості плодів із сушеною абрикосом, він не має спорідненості з абрикосовим деревом (Prunus armeniaca).
Що ми знаємо про країну абрикосів?
Абрикосова країна, Mammea americana L., родина Clusiaceae, є плодом плодового дерева під назвою "Абрикосове дерево Антильських островів", що походить із Великих Антильських островів (група з 4 островів Антільських островів, названих таким чином на противагу групі Малих Антильських островів) який включає Кубу, Еспаньолу (Гаїті та Домініканська Республіка), Ямайку та Пуерто-Рико.
Плід ще називають "мамі".
Вест-індійське абрикосове дерево - дерево середнього розміру (від 10 до 15 м), яке іноді може досягати 25 м у висоту. Його крона утворює велику округлу крону. Її листя темно-зелене. Стовбур має темно-коричневу кору.
Абрикосова країна має діаметр приблизно від 10 до 20 см і важить близько 600 г. Він містить ядро.
М’якоть - помаранчева, сіро-коричнева шкірка - в’язка і відносно товста (від 0,5 до 1 см).
Ця шкіра покриває тонку білу гірку оболонку, що прилипає до м’якоті.
М’якоть містить від 1 до 4 коричневих овальних насінин. Плід розділяється на чверті за кількістю насіння. М’якоть м’ясиста, нитчаста - смачна, їдять її дуже стиглою.
Цвіте (запашні білі квіти) з листопада по грудень, плодоносить з січня по березень
Деревина абрикосової країни тверда, важка і стійка. Його можна використовувати як пиломатеріали.
Поговоримо про приготування їжі
Плоди дозріли, коли шкірка легко відокремлюється від м’якоті. Для кращого збереження тримайте кілька сантиметрів квітконосу.
Абрикосова країна їстівна. М’якоть його солодка. Застосовується для виготовлення морозива, фланців, соків, варення, мармеладу, желе з фруктів, пирогів, клафуті.
Дистильовані квіти виробляють ароматичний лікер під назвою "креольська вода", який колись широко використовувався для сприяння травленню.
Здоров’я, дієта
Властивості абрикоса - кантрі
Середня харчова цінність країни абрикоса становить 51 калорію на 100 грам або 0,50 г білка, 0,50 г жиру і 12,5 г вуглеводів.
Він також містить клітковину (1 г), залізо (0 700 мг), натрій (15 000 мг), кальцій (11 000 мг), фосфор (11 000 мг), магній (16 000 мг), калій (47 000 мг), цинк (0,100 мг), мідь (0,086 мг) та селен (0,600 мкг).
Він також містить вітамін В1 (0,020 мг), В2 (0,040 мг), В3 (0,400 мг), В5 (0,103 мг) В6 (0,100 мг), В9 (14000 мкг), С (14000 мг).
Вся рослина славиться своїми лікувальними властивостями. Від насіння, яке використовується у протиранні вошей волоссям, до висушеної шкірки, що використовується у відварі як знезаражувач або загоює. Відвар подрібненого ядра використовують проти кліщів.
Насіння, мацеровані в спирті при 60 °, є потужним інсектицидом, який просто потрібно розпорошити на рослини (10 г/л).
Абрикосова ефірна олія країни використовується в парфумерії.