Абрикосові та дріжджові вареники - калорійна бомба
Фаст-фуд для кондитерських тигрів
зміст
Солодощі живлять (і не тільки) душу
Навіть не дивлячись на показані харчові цінності, всім повинно бути зрозуміло, що пельмені не є дієтичною їжею. Що не означає, що потрібно суворо забороняти їх із меню. Але як часто, це залежить від кількості, якщо ви хочете запобігти розчаруванню (на вазі) після задоволення. Бо в солодких речах справді є все. В середньому в абрикосових варениках (із сухарями) міститься 15,8 г цукру/100 г та 4,3 г жиру/100 г. Дріжджовий вареник із сумішшю маку містить в середньому 16,6 г цукру/100 г та 3,8 г жиру/100 г. Оскільки до дріжджових вареників додають рідке масло (панірувальні сухарі також смажать у вершковому маслі для двох абрикосових пельменів), ми додали це масло до аналізованих харчових цінностей і, таким чином, отримали змінені значення цукру та жиру. Основний ефект полягає у дріжджових варениках - вони тепер мають середній вміст загальної жирності 12,3 г/100 г (основою цього розрахунку було додатково 20 г вершкового масла на пельмені). І це також відображається на калоріях. У той час як абрикосовий вареник має в середньому 150 ккал, дріжджовий - у середньому 580 ккал, майже в чотири рази більше, ніж абрикосовий вареник.
Неправильне маркування
Як і в попередніх харчових тестах, маркування продуктів і цього разу було неправильним (двічі для абрикосових пельменів вони не відповідали правилам маркування продуктів, один раз для дріжджових вареників). Ми виявили дивним, що для деяких продуктів кількість кілоджоулів відповідає розрахованому нами, але кількість кілокалорій не відповідає, і навпаки. Деякі виробники посилаються на вміст клітковини, не враховуючи його з точки зору калорійності. Для деяких людей незрозуміло, чи поживна інформація стосується пельменів окремо або до суміші крихти та маку. З іншого боку, який сенс вказувати харчову цінність лише для пельменів - хто їсть пельмені без крихти чи без маку? До речі, калорії для вершкового масла також слід показувати, оскільки вони суттєво сприяють калорійності дріжджових вареників.
Недбала інформація про виробника
Що стосується відсотка повноти, а також ваги розсипчастої/макової суміші та вареників, ми придумали різні показники. Кожному, кому доводиться розраховувати кожен грам у своєму меню за станом здоров’я, наприклад, потрібна точна інформація. Тож ви повинні мати змогу покладатися на те, що написано на упаковці. Отже, якщо було більше, ніж зазначено, а відхилення становило більше 20 відсотків, ми дали «середнє значення» в категорії «точність інформації виробника». Якщо наші шкали показали менше, ніж заявляли (відхилення більше 20 відсотків), ми дали йому "Незадовільно".
ціна гаряча
У середньому абрикосові вареники коштують 0,67 євро/100 г, Gourmet Gold має найдешевші (0,38 євро/100 г), а Hänsel & Gretel (1,19 євро/100 г) найдорожчі. У середньому 0,55 євро на 100 г дріжджові вареники коштують трохи дешевше, ніж абрикосові. Süsser Teller пропонує найдешевші (0,27 євро/100 г), а Hansel & Gretel (1,24 євро/100 г) найдорожчі. Принаймні з точки зору ціни, бенкетувати без зайвого жалю - це порядок дня.