Абрикосовий суп з м’ятою карпаччо з ківі
Пропорції для 4 осіб Час підготовки 20 хвилин
Час приготування 30 хвилин 1 година охолодження
Рецепт, придуманий кулінарною блогеркою Надею з блогу Paprikas .
Щоб покращити свій раціон, нічого не можна порівняти з приготуванням води з VICHY Célestins.
Це навіть найкращий спосіб отримати вигоду з його дорогоцінних бікарбонатів. Дійсно, бікарбонати необхідні для збереження хорошого кислотно-лужного балансу.
► 800 г абрикосів
► 5 ківі
► 20 кл. VICHY Célestins
► 10 кл мускат
► 2 столові ложки води апельсинового цвіту
► 3 столові ложки меду
► 1 столова ложка цукру
► Сік лимона
① • Почистіть абрикоси і очистіть їх від кісточок.
② • Налийте мускат в каструлю, додайте мед і доведіть до кипіння. Додайте абрикоси разом з VICHY Célestins. Накрити кришкою і варити 30 хвилин на повільному вогні.
③ • Очистіть ківі від шкірки і наріжте бруньозом. Покладіть їх у миску з цукром та лимонним соком, а потім відкладіть у холодильник.
④ • Помістіть абрикоси в блендер з водою апельсинового цвіту, а потім перемішайте все, поки не вийде суп.
⑤ • Розлийте абрикосовий суп по чашках і поставте в холодильник на 1 годину.
⑥ • Готовий до подачі, покладіть бруніаз ківі в кожну страву.
Насолоджуйтесь.
ВІШІ Селестіни: абрикоси, приготовані в VICHY Célestins, будуть менш кислими завдяки природній присутності бікарбонатів у VICHY Célestins
Мінеральна вода VICHY Célestins, природно газована і з типовим смаком, славиться вже кілька століть своїм благотворним впливом на колір обличчя та організм.
Менш відомо, що його багатство мінералами та бікарбонатами також дозволяє йому взаємодіяти з інгредієнтами, що використовуються у кулінарії, щоб надати їм унікальні переваги.
КУХНЯ, ЩО ЗБЕРІГАЄ МІНЕРАЛИ
Вода ВІШІ Селестіни дозволяє збагатити рецепт мінералами. Особливо це стосується приготування супу або консоме, а також сорбету або водного морозива.
Задоволення та мінерали є !
ПЕРЕВАЖНА КУХНЯ
Наш сучасний спосіб життя часто спонукає до вживання занадто кислої їжі (1) (м’яса, молочних продуктів тощо) і, таким чином, завдає шкідливого впливу на здоров’я.
Дослідження in vitro, проведене д-ром Ватьє (2), показало на штучному шлунку протикислотну дію води гідрокарбонату натрію, який регулює кислотність, що виробляється шлунком під час травної фази.
ВІШІ Селестіни - це гідрокарбонатна мінеральна вода, с 2989 мг/л бікарбонатів.
КУХНЯ, ЯКА ДОПОМОГАЄ ЛІПШЕ БАЛАНСУВАТИ ЗМІСТ СОЛІ
Готуючи с ВІШІ Селестіни, частина кухонної солі (хлорид натрію) під час варіння замінюється бікарбонатом натрію, який присутній у цій воді, який присутній у природі. Це приносить природний смак і дозволяє, для певних страв, зменшити вміст доданої солі, оскільки бікарбонат, діючи як підсилювач смаку, зберігає довжину в роті та посилює смак страв.
І ДЛЯ БАГАТОГО ВИКОРИСТАННЯ В КУХНІ
Великі кухарі знають, що бікарбонат натрію також дуже корисний у багатьох випадках. Дійсно, може діють як дріжджі, зробити внесок у нейтралізують кислотність певних фруктів, скорочують час варіння овочів зберігаючи свої кольори, тендіти або хрустке м’ясо, не допускайте розпушування соусу ... Словом, на кухні його застосування легіон !
(1) Am J Clinical Nutrition. Лютий 2010 р
(2) Оцінка in vitro антикислотної активності вод St-Yorre та Vichy Célestins у моделі штучного шлунка: J. Vatier, C. Célice-Pingaud, R. Farinotti, “Annales de gastro-enterology”, листопад 1998, том 34, N ° 4, сторінка 157-163
Вода VICHY Célestins, природно газована, із своїм сильним смаком та дрібними бульбашками, які дуже приємні в роті, має специфічний, унікальний та гострий смак. Але це ще не все: багата на мінерали (3325 мг/л), це одна з вод, що містить найбільше бікарбонатів (2989 мг/л).
Щодня він забезпечує тіло, побите сучасним життям і часто занадто кислою дієтою, мінералами, необхідними для нормальної роботи.
ВІШІ Селестіни також відомий як краса води. Дослідження показало, що пити VICHY Célestins збільшує зволоження епідермісу на 18% (3), що в перекладі означає знаменитий "небесний колір обличчя".
З перевагами ВІШІ Селестіни, Спа-готель Vichy Les Célestins також змушує вас скористатися секретами цієї мінеральної води за допомогою програми "Teint Célestins" для світлої та сяючої шкіри здоров'я !
Крім того, команда проти професора Ватьє (4) показала протикислотний ефект води бікарбонату натрію (St-Yorre & VICHY Célestins) на штучний шлунок. .
Тому ця вода позитивно впливає на повсякденне життя. Переваги, підсумовані в підписі: “VICHY Célestins, я почуваюся прекрасною, вона мені підходить! " .
СКЛАД МІНЕРАЛЬНОЇ ВОДИ ВІШІ КЕЛЕСТИНІВ
Мінерали: 3325 мг/л
Бікарбонати: 2989 мг/л
Кальцій: 103 мг/л
Хлориди: 235 мг/л *
Натрій: 1172 мг/л *
Магній: 10 мг/л
Сульфати: 138 мг/л
Калій: 66 мг/л
Фториди: 0,5 мг/л
* Еквівалентно 0,38 г солі на літр
СТОЛІТТЯ ІСТОРІЇ І ВІРТУТ ...
Мінеральна вода ВІШІ Селестіни знаходить своє походження в Оверні, в Альє, біля підніжжя вулканічних масивів. До його джерел належать 14 надзвичайних ситуацій, 9 з яких все ще експлуатуються.
З епохи галло-римської епохи курорт Віші вже був добре відомий. З 1861 року він став одним з улюблених місць Наполеона III, і 23 січня того ж року імператорський указ проголосив джерело селестінів суспільним інтересом. Настав момент слави: на це приходять короновані голови та особистості з усього світу.
Сьогодні тисячі курсистів приїжджають щороку, щоб насолодитися достоїнствами її вод та багатою культурною, архітектурною та кулінарною спадщиною королеви курортних міст, що свідчить про кількавікову історію.
Щоб дізнатись більше: www.vichy-spa-hotel.fr - www.ville-vichy.fr
Газова мінеральна вода занадто солона? ПРИПИНІТЬ ОТРИМАННЯ ІДЕЙ !
Неправильно, 88% (5 ) французів вважають, що газована мінеральна вода містить занадто багато солі. Це пов’язано з їх вмістом натрію, який занадто часто плутають із сіллю (хлоридом натрію), тоді як натрій є лише одним із його компонентів.
Однак VICHY Célestins - це гідрокарбонатна вода натрію: натрій, що його складає, є, перш за все, бікарбонатом натрію, не плутати з сіллю (хлористий натрій).
Дійсно, він не має однакового впливу на організм. Наукові роботи показали, що бікарбонат натрію не впливає на гіпертонію (6) .
Тому VICHY Célestins можна вживати щодня будь-яким здоровим дорослим, крім випадків суворої дезодорантної дієти (7). Вміст солі - 0,38 г/л порівнянний із вмістом водопровідної води (показник якості - 0,4 г/л солі).
Типовий "солоний смак" VICHY Célestins в основному походить від ... бікарбонатів натрію.
(3) Дослідження, проведене лабораторією, що спеціалізується на косметології, у 2008 році.
(4) Оцінка антацидної активності вод St-Yorre та Vichy Célestins in vitro на моделі штучного шлунка: J. Vatier, C. Célice-Pingaud, R. Farinotti, “Annales de gastro-enterologie”, листопад 1998 р., том 34, N ° 4, сторінка 157-163.
(5) Опитування, проведене OpinionWay у грудні 2012 року для групи Нептун, в якому взяли участь 1054 особи віком від 18 років
(6) Дж. Дж. Гельвіг, "Медицина та харчування", 2008, том 44, № 1, сторінки 29-37
(7) У разі серйозної патології (цироз, серцева недостатність, набряки) лікар може піддавати свого лікаря суворій безсольовій дієті. Зверніться до лікаря .
VICHY Célestins - виняткова кулінарна спадщина
Бренд закріплений у французькій кулінарній спадщині, ВІШІ Селестіни бере свій корінь з регіону Овернь, який заповів нам смачні продукти.
Серед символічних рецептів Оверні ми відразу згадуємо суп Вішіссоаз, приготований з картоплею та цибулею-пореєм, який традиційно подається холодним, але який також цінується гарячим. Не забуваємо про знамениту моркву Віші, смачно присмачену та приготовану ВІШІ Селестіни. Навіть кажуть, що вішіссої використовували його протягом тривалого часу, щоб зробити хліб, який вважається більш засвоюваним.
Сяйво кольору обличчя. Відкрийте для себе переваги мінеральної води.
Віші Селестінс. Виняткова мінеральність на вигляд комплекції.
Багата історія Росії. 2000 років ...
www.vichy-celestins.com