Абсолютно смачні РИБНІ ПАЛИКИ
Інгредієнти, необхідні для приготування рибних паличок/скибочок (3 порції):
- 4 шматки коду
- 3-4 яйця (залежно від розміру)
- борошно
- бісквіт
- сіль
- олія для смаження (або для змащення лотка)
Для часникового соусу
- 4 столові ложки сметани або йогурту
- 4-5 зубчиків часнику
Мені дуже подобаються рибні палички, але деякі містять лише рибні сліди та вражаючу кількість Е. Тож я сказав, що зроблю їх вдома, щоб переконатися, що вони справді зроблені з риби. І маючи в голові лише рибні палички, я ріжу рибу вузькими смужками, не надто замислюючись.
Шановні, я можу чесно сказати, що люблю готувати, але ці бари змусили мене трохи стрибнути. Я зрозумів, що зробив, лише коли почав давати їм борошно-яєчні сухарі і побачив, що не закінчу. Окрім того, що вони втратили форму брусків (вони були схожі на маленьких равликів), я багато працював над ними. Ну, я був засмучений, коли вони були готові, бо вони були такі гарні! Моя порада - нарізати рибу великими шматками, як для равликів, працювати значно менше. На смак це ніяк не вплине!
Спосіб приготування:
Після розморожування риби я присипав її сіллю і порізав на вузькі смужки, маючи намір зробити бруски. Моєю рекомендацією було б розрізати рибне філе на 2-3 частини (залежно від розміру), щоб менше працювало. У велику тарілку кладу борошно, в іншу - сухарі і в глибоку тарілку збиваю 3 яйця.
Щодо способу приготування, я вирішив запікати їх з дієтичних міркувань, очевидно, але й тому, що вони вимагають менше роботи. Я відновив час, втрачений під час підготовки брусків, за допомогою способу приготування. Як варіант, їх можна смажити на гарячому маслі спочатку з одного боку, а потім з іншого.
Повернувшись до духовки, я змастив каструлю невеликою кількістю олії, поклав у неї рибу і поставив у гарячу духовку. Я тримав його близько 40 хвилин, але приблизно на половині випічки вийняв піднос, перевернув рибу і повернув назад.
Поки риба була в духовці, я зробив для хлопчиків картопляне пюре, а для мене смачний часниковий соус. Зазвичай я готую його з йогуртом, але цього разу, щоб втішити себе, що я багато працював, я зробив це зі сметаною. Він виходить набагато вершковішим і смачнішим. Я змішав вершки з подрібненим часником, додав сіль і все! Просто і добре! У поєднанні з рибними паличками це було чудово, гарнір мені більше не потрібен.
Я точно повторю цей рецепт, але у варіанті равликів. Я отримую майже те саме, працюючи менше.
Я збільшую свою кулінарію та хороший апетит !
Чекаю вас на сторінці у Facebook!