Адаптуйте свій раціон відповідно до вашого віку CNRACL
Щоб зберегти свій капітал здоров’я, є багато шляхів для вивчення: зрозумійте свій специфічні харчові потреби, запобігати або затримувати фізіологічні та когнітивні проблеми, допомогти вразливим людям знову стати міцними, розробити більш підходящі продукти ... Рецепт витримки добре (також) на тарілці !
Важливо пам’ятати, що харчові потреби з віком не зменшуються. Навпаки, засвоєння поживних речовин організмом є менш хорошим; Отже, мова йде про їжу стільки, якщо не більше. Наприклад, потреби в білках людей похилого віку на 20% вищі, ніж у людей 30-50 років. Звідси і рекомендації їсти м’ясо, рибу, яйця та молочні продукти, щоб зберегти м’язи, які роками «тануть». Кальцій, що міститься в молочних продуктах, вітамін D, запобігає демінералізації кісток і затримує ризик переломів. Вітаміни та мінерали, що надходять з їжею, відіграють необхідну роль проти окисного стресу, головного чинника прискореного старіння. Вони містяться у фруктах та овочах, морепродуктах, молочних продуктах тощо. Щоб підтримувати когнітивні функції, подумайте про жирні кислоти, присутні в рибі, олії, вершковому маслі та подбайте про мінімальну фізичну активність.
"Готувати - це здоров'я, готувати із задоволенням - це підтримувати його". Це гасло сайту www.ateliercuisinesenior.com, інтерактивного, інформативного та веселого сайту, розробленого спеціально для людей похилого віку. У старшій частині сайту акцент робиться на вживанні свіжих, сезонних, навіть заморожених або консервованих продуктів; вивчення або повторне вивчення певних кулінарних технік; приготування збалансованих та приємних страв, легких у приготуванні. Мета полягає в тому, щоб допомогти людям брати участь у їжі, приготуванні їжі із задоволенням, підтримуючи здатність готувати страви і навіть перевчаючись готувати! Сайт також пропонує ідеї рецептів, адаптовані до потреб.
МАЛЕНЬКА ВІКТОРИНА НА ОТРИМАНІ ІДЕЇ
1/Літня людина повинна їсти менше, ніж молодша.
помилковий - Вона повинна їсти стільки ж або більше для рівноцінних фізичних навантажень.
2/Червоне м’ясо призначене лише для важких робітників ...
помилковий - Він забезпечує цікаві поживні речовини в будь-якому віці: залізо, білок, цинк, селен, вітамін В12 ... Будьте обережні, щоб не надмірно його вживати.
3/Якщо їстиму вночі, я погано спатиму.
помилковий - Відоме прислів'я "Хто спить, той обідає" є неправильним. Це походить із середньовіччя, коли корчми цього не робили забезпечував їжу людям, які там спали ... Однак будьте обережні, щоб не їсти занадто великі порції та занадто жирну та важку їжу. переварити ввечері. Уникайте м'яса або страв у соусах, які потребують енергетичних витрат травлення.
4/Ви повинні їсти рибу, щоб краще старіти.
Правда - Принаймні двічі на тиждень, оскільки риба містить незамінні жирні кислоти.
5/Оливкова олія менш жирна, ніж інші олії.
помилковий - Усі олії забезпечують 100% ліпідів (жиру). Але їх склад мінливий, в
особливо в незамінних жирних кислотах.