Адекватне літнє харчування
Щоб зустріти повністю підготовлену до пляжного сезону, а також підзарядитися на новий рік, потрібно просто дотримуватися кількох простих правил, в яких сказано і «кулінарний Едем».
• Не відмовляйтеся від пластівців - солодких (фрукти, горіхи, мед) і чебрецю (сир, горіхи), вони в ідеалі збалансують ваш раціон, оскільки крупи містять майже всі
• Рекомендації щодо зменшення, звичайно, літнього споживання м’яса та риби хороші, але як ви можете застосовувати їх у своєму житті, коли виїзди «на природу» з тим самим шашликом стали майже обов’язковим пунктом програми? За винятком того, що може бути доцільним маринувати м'ясо в оцті і маринувати корисніше (на нашому сайті є відповідна інформація) і наклеювати шашлик багато зелені.
Харчування влітку, звичайно, сильно відрізняється від зимового раціону. Її ще називають "наукою про життя" - Аюрведою. Згідно з цією доктриною, вона має свій смак кожну пору року, тобто, якщо харчуватися згідно з Аюрведою, їжа може стати не лише способом підтримати життя («паливом»), а й ліками. Наприклад, Аюрведа рекомендує якомога більше літніх продуктів з гірким смаком. Необхідно стимулювати систему кровообігу, серця і тонкої кишки. До того ж надовго
гіркий смак мають ніжні полинові та кульбаби кульбаби, з яких можна зробити салат, дрібно нарізати і заправити оцтом та олією. До їжі гіркого смаку належать також редис, ріпа, сироїжка, редис, цибуля. Як не дивно, але до цієї групи також входять огірки, помідори, буряк, молода картопля та капуста. Cucurbitaceae - фруктовий сік, гарбуз, фруктовий сік, гарбуз - також вітаються.
Відповідно до східного харчування, влітку можна спокійно їсти баранину, курку та органи - серце. А м’ясо має бути щедрим до гірчичного смаку та хрону. Логіка в цьому плані така - ніби це не спалює спеції, щоб захистити себе в спеку від будь-якої інфекції?
Цікаво, що аюрведичний літній напій рекомендує пиво - воно має гіркий смак. І, як закуска для креветок свого костюма, але ні в якому разі не соленої риби, чіпсів або горіхів. Можливо, рекомендується з огляду на вплив пива на форму та негативний вплив алкоголю на організм в цілому. Але, звичайно, це стосується справжнього пива домашнього приготування, а не рідини у скляних пляшках та банках, що посипалися на полицях.
Кожне пиво ми не будемо пити, яке тоді втамовує спрагу, адже в спеку людина втрачає до шести літрів води за годину! Смачний кислий лимонад - не варіант. Я використовую штучний підсолоджувач аспартам для приготування кисло-солодких соків. Аспартам в 200 разів солодший за цукор і в той же час має майже нульові калорії. І все нічого, але виявилося, що аспартам містить невелику кількість метанолу (додавання метилового спирту, який засліплює і вбиває пальону жертву "горілки!). При нагріванні кількість метанолу в соді збільшується - тому на пляшках завжди є написи «Пити охолодженим». Але навіть якщо ви будете слідувати рекомендаціям виробника і пити холодний лимонад, тим менш шкідливим напій не буде: в його складі містить фенілаланін - дозволена харчова добавка, яка має здатність змінювати поріг чутливості та зменшувати шар серотоніну та бензоату натрію - по суті, ліки від кашлю, що застосовуються як консервант, а в поєднанні з вітаміном С утворюють сильний бензол канцерогенний.
Жахливо? І все це п’ємо ми і наші діти. Тож, напевно, пам’ятайте, що існують легкі напої, такі як компот зі свіжих та сухофруктів, або напій, який надає нам страшний вигляд, але цей корисний «Комбуча» або настій «Тибетський рис»? Нарешті, звичайний зелений чай для заварювання кави і пийте його гарячим, без цукру, маленькими ковтками - після чого лише спрага зникає! Або, наприклад, рагу румунського походження - справжнє, солодке, підбадьорливе!
інгредієнти:
1 скибочка житнього хліба,
3 л води,
1 стопка. цукор,
20 г пресованих дріжджів
2 столові ложки родзинок.
Спосіб приготування:
Нарізаний хліб, сушений в духовці до підрум’янення. Складені в каструлю, залити окропом, дати охолонути. Потім процідити, додати цукор, дріжджі і залишити на 10 годин для бродіння. Полуторалітрові беруть дві пляшки, додають по 1 ст ложці родзинок, заливають квасом, щільно затягують пробку і ставлять у холодильник на 2 дні.
інгредієнти:
300 мл свіжовичавленого апельсинового соку,
лимонний сік ½,
100 г цукру,
1 яєчний білок,
100 мл води.
Спосіб приготування:
Цукор і 100 мл води приготувати сироп, остудити, додати сік лимонного соку. Повторно заморожуйте, виймаючи з холодильника і перемішуючи (мішалка для збивання). Через 30 хвилин заморожування введіть збиту білкову піну. Через годину щербет готовий.
інгредієнти:
300 г свіжої полуниці,
100 г цукру,
½ лимон,
50 мл води.
Спосіб приготування:
На повільному вогні варити цукровий сироп і воду, поки на поверхні бульбашок не почнуть з’являтися. Після цього зніміть з вогню і остудіть. Полуницю залийте лимонним соком у блендері і змішайте з однорідною пастою. З’єднати з сиропом, збитим, поставити в холодильник. Можна ще 2-3 рази вийти з морозильної камери і змішати щербет.
Літо дуже зручне для пісних днів. Там у спеку не дуже бажано, і тому тіло рухається в такі дні досить легко. фрукти або найкращі
Наостанок - кілька слів про їжу на вулиці. Влітку на вулицях відкривається велика кількість кафе, які залучають і сидять у тіні, випиваючи чогось освіжаючого, перекушуючи. Але тут криється небезпека. І справа не в тому, що закуски мають шкідливу звичку деформуватися на талії у вигляді жирних булочок. І це не настільки хот-доги, гамбургери та інший фаст-фуд не корисний, а часом навіть шкідливий. Дискурс про базову безпеку. У спеку бактерії почуваються дуже добре. А ви, сидячи із закускою з шаурми, впевнені, що Саурі Майстер помив руки після відвідування туалету? І навіть якщо ви носите в кишені дезінфікуючі прокладки, це не вбереже вас від отруєння, якщо якийсь салат пробув на сонці більше години.
Всі ці рекомендації можна звести до однієї - уважно ставись до того, що ти їси, адже не дарма старожили говорили, що «людина - це те, що він їсть». Їжте добре і будьте здорові!