Adventure Arctic (5) - Їжа для фітнес-товариства
Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung
Панель приладів
економіка
Мюнхен
Культура
суспільство
Знання
Пригоди в Арктиці (5): Їжа для фітнесу
Їжте 6000 калорій на день, їжте багато жиру і не товстійте. Як це працює? Не біда, ви просто повинні бути в потрібному місці.
У кожного, хто подорожує Арктикою, є лише один обігрівач: власне тіло. Його потрібно розпалити, і правильно - особливо тому, що він повинен постійно виконувати свої найкращі результати. Це потрібно ретельно продумати в полярних регіонах, оскільки забезпечення їжею є складним - їжа на весь тур включена з самого початку. Просто - скільки?
Відкрити малюнок на новій сторінці
Велика вага та низькі температури призводять до високих потреб у калоріях.
Наприклад, вам слід розрахувати близько 35 днів для переправи через Гренландію з запасом 40. Розрахунок того, скільки їжі вам потрібно для такого туру, дуже простий: якщо ви катаєтесь на лижах від восьми до десяти годин на день при мінус 30 градусах Якщо ви тягнете санки вагою 80 кілограмів, вам потрібно близько 6000 калорій.
Протягом 40 днів це додає до 240 000 калорій. Той, хто тягне за собою на санях стільки їжі, повинен подумати про те, скільки калорій в якій їжі і як ввести найбільшу харчову цінність у шлунок із найменшою вагою.
За часів перших полярників моряки захворіли на цингу, бо їм бракувало вітамінів. Ясна виросли, зуби випали, і настала жалюгідна смерть. Сьогодні це вже не так. Гурмани все ще не варті своїх грошей. Оскільки при температурі 30 градусів морозу бажання розгойдувати дерев’яну ложку дуже швидко зникає. Пілінг заморожених зубчиків часнику в товстих рукавичках теж не для всіх.
Тому найпростіший спосіб їсти - це просто залити її гарячою водою - що саме по собі досить складно зробити - і яка потім розбухає в теплу, поживну м’якоть. У майбутній багатоденній експедиції на Північний полюс лідер туру Вікара розраховує близько 5400 калорій на день.
Експедиційне меню
День починається о сьомій годині, коли піч нагрівається. Потім сніг розтоплюють, щоб кип’ятити воду - якщо ви були розумними, ви напередодні ввечері заощадили трохи води, щоб пришвидшити цей процес. Потім є мюслі з молоком, маслом і трохи фруктів, чаю або кави, а також сухарики з сиром або салямі - у наметі, який дещо підігріває піч.
Сніданок: 264 грами, 1279 ккал Мюслі 80 г, 317 ккал цукру 20 г, 70 ккал вершкового масла 30 г, 220 ккал сухого молока 30 г, 147 ккал салямі/бекон 50 г, печиво 360 ккал/хліб 50 г, 165 ккал чаю або кави 4 г
Потім - близько дев’ятої години - все стає серйозним: піч вимикається і виходить із намету. Після збирання речей починається робочий день: натягування саней над льодом. Великого обіду немає - хоча б щоб уникнути охолодження. Кожні дві години робиться п’ятнадцять хвилин перерви, щоб їсти і пити.
Добова упаковка 340г, 2010 ккал Для цього передбачено: горіхово-фруктова суміш (суміш слідів) 110 г, 715 ккал шоколаду 150 г, 825 ккал енергетичного напою 30 г, 200 ккал сиру (50%) 50 г 270 ккал
Вечеря 394г, 2115 ккал Вечеря - основний прийом їжі протягом дня. Сухий суп 40 г, 185 ккал картопляного пюре/рис 100 г, 330 ккал оливкової олії 40 г, 360 ккал бекону 100 г, 750 ккал печива, хліб 50 г, 165 ккал вершкового масла 30 г, 220 ккал трав'яного чаю (пакетик) 4 г цукру 30 г, 105 ккал трав 4 г
Загальний добовий раціон 1002г - 5404 ккал.
Для того, щоб утримати вагу їжі, яку потрібно приймати в межах, відсоток жиру дуже високий - адже це означає, що ви отримуєте більшу частину калорій у невеликій кількості їжі.
У сильний холод і за низьких температур функції організму легко спостерігати - адже врешті-решт тіло працює як машина. Йому потрібна їжа, щоб зігрітися. Ось чому вам слід кидати жменьку горіхів знову і знову протягом дня, щоб вогонь не згас. Навіть вночі добре мати підручну суміш.
Однак, коли справа доходить до вибору їжі, існує два підходи: деякі кажуть, що те, що не смачно вдома, не матиме смаку, коли ти поруч. Інші кажуть, що після навантажень навіть набряклий у воді "горщик з картоплею з яловичиною" на смак нагадує п'ятизіркову їжу. Я належу до останнього. Безумовно. Якщо ви не любите гастролювати, ви просто не зайшли так далеко, я думаю.
Якщо ви хочете перевірити, до якої групи ви належите: Алюмінієві пакети з висушеною святковою їжею доступні в кожному добре укомплектованому роздрібному магазині. Все, що вам потрібно зробити, - це три години сидіти на балконі при мінус десяти градусах із плюваючою бензиновою плитою і знову і знову кидати вам сніг на обличчя, щоб трохи відчути експедицію.