Аджика - калорійний склад, вживання
Аджика - це ароматна і пікантна приправа у вигляді пастоподібної маси, яка є традиційною східною стравою.
Склад та властивості препарату аджика
Відповідно до традиційного рецепту, до складу аджики входять часник, паприка, сіль і спеції. У деяких випадках ароматизують волоські горіхи, коріандр, базилік, коріандр, кріп, майоран та хміль.
В даний час існує маса рецептів аджики, але кожен з них є необхідним інгредієнтом томата, завдяки якому приправа червоніє. За традиційним рецептом в'яленого перцю, часнику та спецій витріть рідку масу, додайте сушені спеції та інші інгредієнти.
В абхазькій аджиці, що стосується каменів, основні інгредієнти глінтвейну та страви готують у європейських блендерах.
Існує два основних способи приготування аджики - абхазький та грузинський.
За абхазьким рецептом червона аджика з паприкою, часником, волоськими горіхами та зеленню (коріандр, кріп, базилік), яку подають до м’ясних страв. В Абхазії теж зелену аджику готують із зелених трав (коріандр, базилік, майоран та ін.), Зеленого перцю та солі. Ця приправа використовується у виробництві молочних продуктів. Грузинська аджика, виготовлена з гострого і солодкого червоного перцю, оцту, часнику, коріандру та інших трав.
Ця кавказька приправа тепер стала частиною східноєвропейської кухні. Його цінують за безпомилковий смак і гострий смак, а також додають у різні страви, щоб надати їм пікантності.
У Росії не тільки в аджику додають гострий перець і перець, гарбуз, яблука та агрус. Пийте приправи з відварним м’ясом, птицею, квасолею, овочами, рибою та молочними продуктами. Суху аджику використовують як приправу для супів, каш, солінь, соусів та рагу.
Калорійність аджики
Аджика - це низькокалорійна заправка, яку можна використовувати як частину дієти разом з рибними та овочевими стравами,.
Калорійність аджики становить 59 ккал. А приправа міститься в 1 г білка, вуглеводів і 5 г 3, 5 г жиру.
Корисні властивості аджики
Вигідні властивості аджики проявляються залежно від рецептури та складу. Аджика Верховна Добре застосовується перед вечерею для поліпшення апетиту, нормалізації травлення та поліпшення обміну речовин.
Класична спеція гострий перець і часник ефективна для зміцнення імунітету та боротьби з вірусними інфекціями. Аджика запевнила, що вона використовує як зміцнюючий та активізуючий засіб і приправу для кровообігу, що покращує роботу сечостатевої системи.
Періодичне вживання аджики зміцнює імунітет і дозволяє запобігати респіраторним захворюванням. Гостра пряність та інгредієнти спецій підвищують активність організму, підвищують потенцію та покращують захисні функції.
Також корисні властивості проявляються в поліпшенні судин, очищенні організму від бляшок холестерину та сприянні насиченню клітин киснем.
Протипоказання
Через пекучих та різких інгредієнтів аджики їх не слід застосовувати людям з важкими порушеннями травної системи, включаючи ураження колітом та різними видами гастриту, а також проблемами сечовипускання та жовчі.
Приправу не рекомендується вживати в їжу людям з гіпертонією та захворюваннями головного мозку, і слід обмежити вживання аджики дітям у молодому віці та жінкам під час вагітності та годування груддю.