Агансіабур або вушний суп

Три речі важливі для вірмен, і вони пишаються ними, де б вони не були: віра, вірменська мова та традиції. Населення не можна називати народом, якщо воно не має традицій, воно є основою для утворення та будівництва церкви та самого народу.

агансіабур

Серед традицій - збереження незмінних кулінарних звичок та рецептів. На всі великі свята, весілля, хрестини чи похорони традиційні вірменські страви не пропускають зі столів. Тобто "агансіабур" - вушний суп (або пельмені), "харіса" - фарш та пшенична їжа, "танабур" - йогуртовий суп, вірменський сугіук або "манті" - різновид тістових човників, наповнених м'ясом, всіх подають із задоволенням.

Як ми готуємо Агансіабур або вушний суп? Вам потрібно: кілограм яловичини, 3 яйця, цибуля, 1/3 пачки вершкового масла, банка йогурту, склянка борошна, кістковий мозок, сіль, перець.

Прочитайте всі подробиці цього смачного румунського рецепту