Агроекологія у відповідь на харчові виклики, що стикаються зі зміною клімату

Агроекологія є комплексною відповіддю на виклики продовольчої безпеки, харчування та зміни клімату. Це сприяє реалізації права на їжу, забезпечуючи нові основи для стійкої системи харчування, стійкого сільського господарства та повноцінного харчування.

Тривожний запис

Принаймні 795 мільйонів людей стикалися з хронічною продовольчою безпекою у 2016 році. Половина світового населення страждає від недоїдання, тоді як світове сільське господарство виробляє достатньо для задоволення енергетичних потреб 12 мільярдів людей (1).

Основною причиною недоїдання є розрив між харчовими потребами та фактичним споживанням. Ці поживні речовини природним чином надходять з їжею, будь то свіжозібрана або перероблена. Згідно з даними IPES Food, індустріальна система харчування надає перевагу дешевим, обробленим продуктам, які мають високу енергію, але низький вміст поживних речовин (також відомі як "порожні калорії") і, як правило, підтримують недоїдання (2). Ця глобалізована система харчування, пов’язана з промисловим сільським господарством та тваринництвом, не дає відповіді на спільні виклики продовольчої та харчової безпеки та зміни клімату. Навпаки, він несе велику відповідальність за деградацію навколишнього середовища, крах біорізноманіття, тиск на природні ресурси та викиди парникових газів. Це також має катастрофічний соціальний вплив, такий як зникнення традиційних ноу-хау, адаптованих до місцевих умов, концентрація багатства, виключення найбільш вразливих, поширення неінфекційних захворювань та недоїдання у всіх його формах (3).

Безпека харчових продуктів: становище людини з фізичним та фінансовим доступом до їжі в достатній якості та кількості, з дотриманням її культурних уподобань, протягом року, щоб гарантувати здорове та активне життя.

Зміна клімату є додатковою загрозою для продовольчої безпеки: збільшення частоти стихійних лих, зміна місцевих кліматичних умов, посилення екстремальних погодних явищ, опустелювання, повені, занурення, холодні та спекотні хвилі. Ці явища призведуть до зниження врожайності сільськогосподарських культур та поживності. Дрібні виробники, жінки та діти та найбідніші є найбільш вразливими до цих потрясінь. Якщо нічого не зробити для адаптації, навіть за оптимістичного сценарію обмеженого потепління до 2 ° C у 2100 році порівняно з доіндустріальною ерою, продовольча безпека може зрости на 90% у деяких субрегіонах африканського континенту. До 2050 р. Сільськогосподарське виробництво може різко впасти, і 50% населення світу опиниться під загрозою тимчасової продовольчої незахищеності (4).

Система харчування: це "спосіб, яким люди організовують себе для виробництва, розподілу та споживання своєї їжі".

Агроекологія: до стійкої харчової системи

Агроекологія пропонує бачення, засноване на найкращій інтеграції між міськими та сільськими просторами, споживачами та виробниками. Він пропонує рішення на всіх ланцюгах доданої вартості: оптимальне управління органічними речовинами ґрунту для кращої родючості та зменшення ерозії, достатнього виробництва, безпечної та поживної їжі, розподіл через коротші ланцюжки вартості як з точки зору пройденої їжі, ніж за кількістю посередників, краще дохід для виробників, кращі ціни для споживачів, краще управління органічними відходами, серед іншого.

Харчова безпека: ситуація людини, яка, окрім продовольчої безпеки, має доступ до води, санітарії та здоров'я.

Хоча пропонується кілька варіантів забезпечення достатнього споживання поживних речовин у країнах з низьким та середнім рівнем доходу, більшість із них зосереджується на підході до продуктів (збагачення, добавки та біоукріплення) та відміняє фундаментальну потребу в диверсифікації продуктів харчування. Ці короткострокові рішення можуть бути доречними в певних конкретних контекстах, зокрема в кризових ситуаціях, та для певних категорій населення. У довгостроковій перспективі вони не можуть вирішити проблему правильного харчування. Вони можуть бути дорогими, недоступними для всіх і посилювати залежність від харчової та фармацевтичної промисловості, а також від постачальників сільськогосподарської продукції. Поліпшуючи різноманітність виробництв (5) та поживність харчових продуктів (6), агроекологія збільшує різноманітність поживних продуктів на ринку, тим самим посилюючи продовольчу та харчову безпеку. Завдяки своїм позитивним впливам на доходи, зайнятість, виробництво продуктів харчування, вартість і переробний ланцюг, споживання та диверсифікацію, агроекологія відповідає передумовам сільського господарства, чутливого до харчування.

Давайте займемося АГРОЕКОЛОГІЄЮ

Для того, щоб забезпечити продовольчу та харчову безпеку для всіх в контексті зміни клімату, агроекологія повинна просуватись у всіх національних державних політиках та міжнародних зобов'язаннях щодо сільського господарства, продовольчої безпеки та харчування. Ось чому "Акція проти голоду" виступає за сприяння агроекології у таких рамках:

Визнання агроекології найкращим підходом до сільського господарства, що сприймає харчування, завдяки диверсифікації виробництва та його здатності справлятися зі зміною клімату.
Визнання агроекології рішенням для аграрної моделі, що забезпечує гідні та безпечні робочі місця для зростаючого сільського населення.
Підтримка виробників у переході до агроекології та просування його як руху за зміцнення стійкості та обміну практикою та досвідом між фермерами.
Держави приймають потрійний виклик сільському господарству і слухають селянські рухи, першими на яких впливають їх рішення.

(1) Ziegler (2008) Сприяння та захист усіх прав людини, громадянських, політичних, економічних, соціальних та культурних прав, включаючи право на розвиток. Звіт до UNHRC (2) IPES Food (2016) Від однорідності до різноманітності - зміна парадигми від промислового сільського господарства до диверсифікованих агроекологічних систем. (3) Растін (2010). Світова система харчування: поняття та методи, аналізи та динаміка. Видання Quae. (4) IPCC (2007) Зміна клімату 2007: Впливи, адаптація та вразливість. Розділ 8 Сільське господарство. (5) Pretty (2006) „Енергозберігаюче сільське господарство збільшує врожайність у країнах, що розвиваються”, Екологічна наука та технології, вип. 40, № 4, 2006. (6) Baranski (2014) „Вищі антиоксиданти та нижчі концентрації кадмію та нижча частота залишків пестицидів в органічно вирощених культурах: систематичний огляд літератури та мета-аналіз”, British Journal of Nutrition, p18.

Пов’язані новини

Все, що робить наші новини Action: статті, події, відгуки, прес-релізи ...