# AHA18. Вживання горіхів може допомогти зберегти здорову вагу
Згідно з двома попередніми дослідженнями, представленими на Наукових сесіях Американської асоціації серця (AHA) 2018, щоденне споживання горіхів, таких як бразильські, може запобігти збільшенню ваги та принести багато інших серцево-судинних переваг.
"волоські горіхи розглядаються як продукти з високим вмістом жиру та калорій, тому багато людей неохоче вважають їх здоровою закускою, але насправді вони пов’язані з високим рівнем самопочуття та протидіють набору ваги"- Доктор Сяран Лю, провідний автор та асоційований дослідник відділу харчування Гарвардської школи громадського здоров'я, Бостон, штат Массачусетс.
Перше дослідження показало це споживання горіхів та арахісу замість продуктів з низькою харчовою цінністю, має довгостроковий сприятливий вплив на масу тіла, пов'язаний з а низький ризик ожиріння або збільшення ваги на 4 роки. Слідкували за медичними працівниками (понад 100 000 учасників, як жінок, так і чоловіків), яких оцінювали за допомогою анкет.
"Коли люди досягають зрілості, вони починають поступово набирати вагу приблизно на 0,45 кг на рік, [...] більш ніж за 20 років накопичується значний надлишок маси тіла. Aдодавання в раціон 28 г горіхів замість менш здорової їжі- наприклад, червоне або оброблене м'ясо, картопля фрі або закуски з високим вмістом цукру- може допомогти запобігти збільшенню ваги, пов’язаному зі старінням, і зменшити ризик серцево-судинних подій, пов’язаних із ожирінням ”- доктор Лю.
Друге дослідження показало, що вживання бразильських горіхів посилює відчуття насичення та стабілізує глікемічну та інсулінову відповідь.
"Наше дослідження дає можливість дослідникам та клініцистам розглянути питання можлива користь, яку волоські горіхи можуть принести для зменшення ризику ожиріння та діабету, підтримуючи ситість і здоровий рівень цукру в крові "- Мі Янг Хонг, Старший автор, професор, Школа харчування та фізичних вправ, Університет штату Сан-Дієго, Каліфорнія.
У дослідження було включено 22 здорових дорослих (20 жінок та 2 чоловіки) із середнім індексом маси тіла 22,3. Або 36 г кренделів, або 20 г бразильських горіхів (зі схожою калорійністю та вмістом солі) були додані до їх звичайного раціону.
Бразильський горіх є одним із продуктів із найбільшим вмістом селену, мінералу, який у попередніх дослідженнях асоціювався із покращенням глікемічної та інсулінової реакції. Діабетики та додіабетики або не мають достатньої кількості, або не реагують належним чином на інсулін, що призводить до підвищення рівня цукру в крові.