Аюрведична дієта Основи аюрведичної кухні
Аюрведа - це те найдавніше цілісне цілюще мистецтво людства. Аюрведа Дієта - одна з ключових складових. Залежно від типу, ви можете забезпечити здорове тіло та врівноважений розум правильними продуктами харчування.
Звідки береться Аюрведа?
Аюрведа походить з Індії і може бути перекладена таким чином: Знання (веда) про довге життя (аюр). Цілісна система включає такі моменти: Масаж, конкретні Очищаючі ліки (Панчакарма), Фізичні вправи (йога) і як найважливіший елемент, Харчування. Все це призначене для підтримання рівноваги таких функцій організму, як обмін речовин, травлення, тканини та виведення, щоб хвороби не могли розвиватися.
Три доші
Аюрведа припускає, що Природа у всіх її формах вираження складається з п’яти елементів вогню, землі, води, повітря та ефіру.
Дисбаланс трьох дош може - згідно з аюрведичним вченням - спровокувати захворювання.
З цих елементів виникають три групи з різними характеристиками. Вони впливають на організм людини і відомі як доші. Вони діляться на Капха, Пітта і Вата.
Це три основні життєві енергії людини, і в перекладі з санскриту це означає "те, що може зіпсувати".
Відповідно до аюрведичного вчення хвороби виникають через дисбаланс трьох дош і кожна людина народжується з дуже індивідуальним сузір’ям дош.
В Аюрведе розрізняють лише три, а не чотири річні фази.
- Фаза Капха проходить у період з кінця лютого по травень.
- Фаза Пітта - між червнем і вереснем.
- Фаза Вата - між жовтнем і січнем.
Ці властивості характеризують три доші
Капха утримує речі разом і утворюється елементами вода і земля. Це означає розумова та фізична сила організму та стабілізує імунну систему.
Пітта розшифровується як "розігрітись" і є відповідає за обмін речовин, травну систему та інші біохімічні дії в організмі людини. Складається з основних елементів вогню та води.
Вата в перекладі означає "рухатися" і регулює всі рухи в організмі людини. Це підтримує свідомі та несвідомі рухи та діяльність тіла. Він виникає з основних елементів повітря та ефіру і відповідає за регуляцію кровообігу та структури тіла, а також за тканини.
Поєднайте шість смаків
Незалежно від того, яка Доша ваша, кожен прийом їжі повинен містити всі шість ароматів солодкий, кислий, солоний, терпкий, гіркий і гарячий. Їжа, яка не перетравлюється повністю, залишає за собою метаболічні відходи та токсичні речовини, так звані ама, що може бути причиною численних скарг.
Правильне поєднання продуктів
Окрім зосередження уваги на дошах, є й одна висока якість їжі, a легка утилізація їжі та правильне поєднання продуктів у фокусі. Наприклад, кардамон стимулює травний вогонь Агні.
Важливо це ти не поєднувати жодних тваринних білків (м'яса, риби, яєць або молока), оскільки це призводить до метаболічних відходів.
Правильне поєднання продуктів харчування дуже важливо в аюрведичному навчанні.
А тепер стає жорстким: оскільки молоко розглядається як їжа сама по собі, його не слід змішувати з чимось соленим чи кислим, овочами чи свіжими фруктами. Мюслі з фруктами та йогуртом у майбутньому більше не потраплятимуть на стіл для сніданків.
З аюрведичної точки зору для поєднання з молоком придатні лише бобові, квасоля, нут та сочевиця.
Фрукти, як правило, слід їсти поодинці, оскільки поєднання з іншими продуктами може призвести до процесу бродіння в травному тракті.
До солодкої їжі належать крупи, макарони, картопля та жири. Найкраще поєднувати їх з овочами та салатом.
Рис, як легка їжа, є винятком і добре поєднується з усім.
Їсти слід лише тоді, коли ви справді голодні і обійтися повністю без закусок. Слід також переконатися, що у вас є перерва в 3 години між прийомами їжі, щоб їжа могла повністю засвоїтися перед додаванням чогось нового.
Ви також повинні їсти гаряче теплі напої напій, такий як гарячий імбирний чай.
Чудовий рецепт - це золотисте молоко
Основним компонентом золотистого молока, який відповідає за його колір, є куркума. Кажуть, що золотисто-жовта пряність має багато хороших властивостей. Наприклад, це має бути a мають протизапальну дію і діють як ідеальна синовіальна рідина. Він забезпечує гнучкість суглобів і розщеплює відкладення кальцію. Він також очищає легені і полегшує роботу печінки.
Рецепт пасти з куркуми
- 1/4 склянки куркуми
- 3/4 склянки чистої, негазованої води
Помістіть воду в каструлю, змішайте з куркумою і нагрійте. Тушкуйте на повільному вогні близько 11 хвилин і регулярно помішуйте, поки не утвориться паста.
Після цього просто дайте пасті охолонути і заповніть їх у герметичній тарі. Потім паста тримається близько 3 тижнів.
Рецепт золотистого молока
- 1 склянка молока
- 1 чайна ложка пасти з куркуми
Змішайте два інгредієнти і підігрійте молоко. Потім можна використовувати щось мелене, чорний перець і щось таке Топлене масло додати. Саме так ефекти куркуми розгортаються найкраще.
Для детоксикації приймайте напій регулярно протягом 3 місяців. Золоте молоко ідеально підходить як нічний ковпачок, особливо ввечері.
Сподіваємось, ви зараз отримали приблизне уявлення про аюрведичну кухню, і, можливо, ви спробуєте "Золоте молоко" при наступній нагоді. Насолоджуйся цим!
подібні пости
Про Лізу Морахер
Sonnhof - це чарівне місце сили, де люди знову опиняються, де знову відчувають себе і заново відкривають свій потенціал. Моя місія - пробудити цю радість у гостей та дати їм інструменти, щоб вони могли знову жити повноцінним та щасливим життям. Це місце зустрічі та радості - і саме це я люблю.