Аюрведична куркумова яблучна каша за рецептом кокосового горіха
Ця стаття містить рекламні та партнерські посилання
З моєї нової аюрведичної поїздки я повністю скасував смузі на сніданок. Їхня енергія для мене занадто холодна, занадто сира, і вони не наповнюють мене досить довго. Моя аюрведична доша - це Вата-Пітта з розладом Пітти, який, на мою думку, зараз дуже добре підконтрольний, тому що я дотримуюсь кількох основних правил. Одним з них було б поснідати теплим сніданком, щоб максимально полегшити ваше тіло розігрівання їжі та упаковки окремих поживних речовин.
Ось один із моїх улюблених аюрведичних рецептів каш
Інгредієнти для 2 осіб:
- 6 ст. Ложки вівсяних пластівців (тонкий лист)
- 1/2 яблука, подрібнене
- 3 столові ложки насіння соняшнику (добре для Вата та Пітта)
- 1 ст. Ложка кокосової стружки
- 1 ст. Л. Кокосового порошку або 2 ст. Л. Кокосового молока
- 1 ст. Ложка топленого масла (ви можете легко зробити його самостійно або придбати тут), веганська альтернатива: кокосове масло
- 1 склянка води для деглазування, по можливості відфільтрована (я використовую настільний фільтр від The Local Water)
- 1 наварена чайна ложка куркуми
- 1 ст. Л. Цукру з кокосового цвіту або кленового сиропу за смаком
Спочатку розтопіть топлене або кокосове масло на середньому та сильному вогні. Під час перемішування енергійно обсмажуйте насіння соняшнику, поки вони не почнуть пахнути і трохи підрум’янюватися. Потім додайте яблуко і варіть хвилину. Потім додайте вівсянку і смажте ще хвилину, безперервно помішуючи.
Потім загасіть чашкою води (150 - 200 мл - якщо ви використовуєте водопровідну воду, будь ласка, використовуйте лише відфільтровану воду, якщо це можливо. Я використовую настільний фільтр від The Local Water)
Потім додайте кокосовий порошок або молоко, чайну ложку куркуми, добре розмішайте і нехай все закипить один раз. Потім зменшіть вогонь до низького рівня і дайте каші просочитися ще дві-три хвилини.
Я подаю свою кашу щедрою ложкою цукру з кокосового цвіту, який потім карамелізується на гарячій каші. Смачно!