Аюрведична обідня перерва

З відповідним типом харчування через школу

Аюрведична кухня для дітей теж? Ви можете це зробити? І перш за все: це працює? Насправді, каже лікар аюрведи доктор мед. Харша Греммінгер. Аюрведичні принципи чудово вписуються в європейську кухню і, на їх думку, навіть пропонують особливо цінну основу для років зростання та внутрішніх змін.

Під час навчання у школі, у віці від шести до приблизно 16 років, діти стикаються з проблемами на всіх рівнях. Ви перебуваєте в процесах розумового та фізичного зростання. Тому Аюрведа рекомендує переважно вегетаріанську дієту для підлітків з великою кількістю овочів, зернових, фруктів, горіхів і бобових, а також високоякісних жирів, щоб не було порушень у дошівських домашніх господарствах. Доші - це індивідуальна біоенергетика кожної людини. Таблиці конституції містять інформацію, на якій переважає доша (Вата, Пітта чи Капха), згідно з якою засновано тип харчування та спосіб життя. Перші ознаки дисбалансу в домашньому господарстві Доші виражаються, наприклад, в розладах травлення, алергії, проблемах зі шкірою, розладах концентрації та сну або поведінці.

Аюрведичне планування їжі на день

Аюрведа дає прості рекомендації, які можна порівняно легко інтегрувати в повсякденний режим:

Свіжі овочі та фрукти сезону та регіону, багаті життєво важливими речовинами
Багато поживних речовин, багато клітковини (наприклад, у сочевиці, квасолі, картоплі, крупах)
Їжа повинна пропонувати всі раси (ароматизатори): солоні, солодкі, кислі, гострі, гіркі та терпкі
Безмесна дієта або навряд чи м’ясо та риба
Регулярне харчування, відпочинок і радість від їжі

Звучить досить просто. Аюрведа може швидко стати вдома з нами! Рекомендується теплий аюрведичний сніданок. Наприклад молочна каша з шматочками мигдалю та медом. Молоді люди люблять їсти млинці з спельти з вареними фруктами. Замість коров’ячого молока також можна використовувати соєве, мигдальне або вівсяне молоко. Діти надзвичайно жадають солодощів, оскільки в дитинстві Капха Доша принципово підвищений, і солодкий смак може бути отриманий із підводних елементів води та землі. Ще однією характеристикою домінування Капха-доші є холод. Отже, принаймні два з трьох основних прийомів їжі на день повинні бути теплими. Це надає балансуючий, заспокійливий та зміцнюючий ефект. Тож не потрібно хвилюватися, якщо ваше потомство не любить їсти свіжі салати. Холодні, іноді гіркі властивості просто суперечать його потребам.

На перерву на закуски ви можете додати щось ситне, але легкозасвоюване, наприклад, домашній морквяний пиріг або мигдальне печиво (без цукрового піску та пшеничного борошна). Діти люблять солодкі фрукти на перерву, які також можуть зупинити тягу до солодкого. Дайте дитині воду або чай як напій, щоб вона взяла їх із собою до школи. Наприклад, підбадьорливий зелений чай (нехай просочується максимум дві хвилини), збагачений невеликою кількістю імбиру, акацієвого меду та розмарину.

Діти повертаються зі школи додому дуже голодними. Теплі страви, такі як вегетаріанська страва з макаронами з великою кількістю овочів або різотто з грибами (підходить для всіх дош), забезпечують достатньо поживних речовин, багато вітамінів та корисних речовин з овочів, трав, олій і, звичайно, чисте задоволення. Якщо після обіду ви знову відчуваєте голод, цілком чудово підійде невелика закуска з фруктами або печивом, горіхами або родзинками. Вечеря повинна бути прийнята між 18:00 та 19:00. Намагайтеся також подавати теплу їжу ввечері, при цьому всі три доші повинні бути збалансованими, щоб дитині був гарантований спокійний нічний сон. Найкраще підходять легкозасвоювані супові страви, прозорі овочеві супи або густі супи з картоплі, гарбуза, моркви або артишоку. Аюрведа не радить пізно ввечері страви з молока, холодні напої, морозиво або хліб, оскільки вони стають занадто флегматичними.

Дієтична хитрість: спеції

Всім батькам можна лише заохотити потягнутися до ящика зі спеціями, щоб компенсувати будь-яку непереносимість. Приклад: Сьогодні є капустяна страва для всієї родини, але вона погано метаболізується дитиною Вата і може спричинити метеоризм у нього. Попередити це можна за допомогою гірчичного насіння, імбиру або підвішеного (асанта). Гостру і солону їжу, яку погано переносять Пітта і Вата, можна дуже добре збалансувати за допомогою куркуми, коріандру та кокосової олії.

Розпорядок дня: їжа для розуму

Аюрведа, індійська доктрина зцілення, охоплює набагато більше, ніж просто харчування. Діначарія (розпорядок дня) необхідна дітям для підтримки здоров’я та розвитку їхнього тіла, розуму та свідомості. Завдяки цим маленьким ритуалам і процесам організм знову синхронізується зі своїми природними ритмами. Ось простий, зручний для дітей щоденний план: Любити прокидатися - випивати склянку теплої води - відвідувати туалет - вправи йоги, придатні для дітей - снідати спокійно - ранкова гігієна - школа - теплий обід - 30 хвилин відпочинку/сну - домашнє завдання - «час для мене» (спорт, на вулиці ходіння, хобі тощо) 18.30 Вечеря - «Час для мене» - лягати спати з 21:00 до 22:00.

Дієтичні поради згідно з Трі-Дошею (уривки із серії книг про Аюрведу Нового часу):

Зверніть увагу, що статті не замінюють відвідування лікаря або альтернативного лікаря.

практикує лікарем аюрведи в Беллі/Ейфелі понад 20 років. Пацієнти різного віку, включаючи дітей, приходять на її практику з різними скаргами. На основі цього досвіду було створено її книжкову трилогію «Аюрведа Нью Ейдж» (основи, посібник, кулінарні книги), розбиту за віком. Вона очолює лікування Панчакарма та пропонує навчання.

Аюрведа Нью Ейдж - моя кулінарна книга.

Рецепти для кожної фази життя, ISBN: 978 3 00 044566 8

О. М. Медікус, 2014

Автор: Редактор

Про автора

є головою Європейської асоціації аюрведи e.V. (EUAA), парасолькової організації, яка виступає за поширення та визнання Аюрведи в Європі. Лікар написав три книги на тему "Аюрведа Нью Ейдж" і керує Euroved GmbH разом з аюрведичною академією/клінікою.

2-й Європейський світовий конгрес аюрведи (EWAC №2) відбудеться в Кобленці 15 та 16 жовтня 2016 року:
Бажаючі можуть відчути весь світ аюрведи та йоги усіма п’ятьма почуттями, тоді як міжнародні експерти обмінюються ідеями на науковому симпозіумі.
Більше інформації: www.ayurvedacongress.de

Підтримка BEING

Велике спасибі всім, хто досі підтримував журналістику SEIN.
Підтримка наших читачів допомагає нам зберегти редакційну незалежність і продовжувати висловлювати власні думки. Ми впевнені, що наша редакторська робота та різноманітність та глибина тем стимулюватимуть соціальні зміни. Нам потрібна ваша підтримка для того, щоб надалі пропонувати якісну, креативну "журналістику рішень" та підтримувати нашу відкритість. Кожен читацький внесок, великий чи малий, цінний. Якщо ви цінуєте нашу роботу, підтримайте SEIN сьогодні - це займе лише кілька хвилин. Дуже дякую.