Аюрведичне харчування - ось за цим!
Аюрведа - термін, який ми знаємо в наших західних культурах переважно з оздоровчого центру або у зв’язку зі здоровим харчуванням. Однак Аюрведа означає перш за все одне: Слухайте своє тіло і інтерпретуйте його сигнали.
Аюрведичні лікарі є майстрами в розпізнаванні сигналів про порушення у вашому тілі і таким чином діагностують захворювання. Більшість із них пов’язані з дефіцитом або надмірністю в організмі. Мета полягає в тому, щоб збалансувати цей дисбаланс за допомогою використання натуральної їжі, трав, масажу та фізичних вправ. Згідно з Аюрведою, можна зі збалансованим способом життя та свідомим харчуванням запобігати появі захворювань у першу чергу.
Але щоб покращити своє самопочуття у повсякденному житті за допомогою Аюрведи, вам не обов’язково бути експертом аюрведи. Дізнайтеся, що стоїть за аюрведою та зміцніть захист за допомогою наших практичних порад та підказок:
Що таке Аюрведа?
Аюрведа, традиційне натуропатичне ліки, знайшло своє походження в Індії більше 5000 років тому. Альтернативна медицина включає Масажі, методи очищення, харчування, практика йоги та фітотерапія. З моменту створення вчення знання передавалися поколіннями. Аюрведа також набуває все більшого значення в західних культурах.
Слово "Аюрведа" можна перекласти як "знання про довге життя". Це свідчить про те, що стосується традиційного вчення: Довгого, здорового життя. Аюрведа застосовує цілісний підхід і об’єднує тіло, розум та навколишнє середовище у своєму навчанні.
Крім того, Аюрведа відома як альтернативна медицина, яка використовує природні засоби для лікування розладів та захворювань. Однак це мета цілісної системи охорони здоров’я, Не дозволяти хворобам розвиватися в першу чергу. Цього слід досягти за допомогою збалансованого способу життя.
Згідно з Аюрведою, здорове життя починається з харчування. На відміну від інших концепцій харчування, кожна людина як окремий організм розглядається. Тож якщо ви шукаєте дієту з чіткими правилами, ви не знайдете її тут. Оскільки, згідно з аюрведичними вченнями, не всі продукти однаково підходять для всіх.
Три доші в Аюрведе - який ти тип?
Аюрведа базується на, подібно до навчання TCM п’ять стихій: космос, повітря, вогонь, вода і земля. Їх, у свою чергу, можна знайти в трьох життєвих енергіях (= дошах): Вата, Пітта і Капха. Вони відповідають за різні процеси в організмі людини. Наприклад, Вата регулює нашу нервову систему, Пітта травлення, а Капха відповідає за гнучкість і стабільність.
Крім того, в Аюрведе кожна людина має певний характер. Тобто, зазвичай є одна-дві доші більш виражені. Всі троє рідко однаково присутні. Тоді говорять про так звану Тридошу.
Ми узагальнили основні характеристики дош, щоб ви могли визначити, якому типу ви, швидше за все, відповідатимете:
Типи вата - гнучкі
Елемент: Повітря і космос
Ці типи часто мають вузьку форму тіла. Що стосується характеру, вони вважаються особливо креативними та жвавими, але їх емоції можуть бути дуже мінливими. Коли вони без зусиль, вони схильні до стресів, виснаження, тривоги, газів та запорів.
Типи пітта - вогненні
Елемент: Вогонь і трохи води
Типи пітти мають середню форму тіла. Вони вважаються розумними, працьовитими та рішучими. Через свій чудовий темперамент вони можуть швидко злитися. Якщо є дисбаланс, вони схильні до розладів травлення, серцевих захворювань та високого кров’яного тиску.
Типи капха - безтурботні
Елемент: Земля і вода
Типи капха часто мають більш витримку конструкцію. Зазвичай вони спокійні, обґрунтовані та віддані. Коли надмірна кількість капхи є, у цих типів надмірна вага. Типовими симптомами надлишку Капхи є, наприклад, астма, депресія та діабет.
Який ти тип аюрведи?
Не знаєте, яка Доша для вас найбільш виражена? Пройдіть тест, щоб визначити свою конституцію та дізнатися більше про свого хлопця.
Створення рівноваги протилежностями
На додаток до диференціації дош, продукти харчування в раціоні згідно з Аюрведою поділяються на шість Ароматизатори (Раси) класифікується: солодке, кисле, солоне, гірке, гаряче і терпке. Коли всі шість расів включені у ваші страви, це називається збалансованим харчуванням.
Так само, як доші, аромати також віднесені до п’яти елементів. Відповідно, доші та раси можуть бути призначені елементам наступним чином:
| елементів | Дошас | Раси |
| землі | Капха | солодкий Кислий |
| води | Капха, трохи пітти | солодке, солоне |
| Вогонь | Пітта | солоне, гаряче |
| повітря | Вата | гіркий, гарячий, терпкий |
| кімнати | Вата | гіркий, терпкий |
В аюрведичному вченні: Те саме збільшується, протилежне балансує. Наприклад, якщо ви тип Пітта (вогонь) і їсте багато гострої та солоної їжі (також вогонь), ви зміцните свою енергію Пітта. З іншого боку, свідомо вибираючи солодку, гірку або терпку їжу, ви можете компенсувати надлишок Пітти.
Це означає, що аюрведичне харчування дуже індивідуальне і може бути ідеально адаптоване до вас за допомогою експертів. Вони також мають розлади та наслідки Хвороби в основному спричинені надлишком або дефіцитом життєвих енергій. Відповідно, баланс можна створити, використовуючи правильну їжу та спеції.
З Аюрведою до здорового життя
ВООЗ Лікуйте захворювання за допомогою аюрведичної медицини потрібно одне, перш за все: терпіння. Ми звикли швидко бачити результати західної медицини. Коли ми починаємо приймати препарат, ми очікуємо, що симптоми зникнуть через кілька днів.
Оскільки аюрведичне мистецтво зцілення береться за причину проблеми, а не лише для боротьби з симптомами, може знадобитися деякий час, щоб наступити поліпшення. Тому що в Аюрведе ми знаємо: Хвороба не виникає за одну ніч. Це стосується і їх загоєння.
Для того, щоб використовувати Аюрведу для підтримки здоров’я та зміцнення імунної системи, вам не потрібні знання фахівців. Наступні основні принципи аюрведичної кухні стосуються всіх трьох дош і можуть бути легко інтегровані у ваше повсякденне життя:
Аюрведичне харчування для більшого самопочуття в повсякденному житті - це так просто!
Три основних прийоми їжі на день
Аюрведична медицина рекомендує триразове харчування їсти та уникати перекусів між ними. Щоб нова їжа не відповідала неперетравленій їжі, слід приймати її між прийомами їжі приблизно 3-4 години перерви дозволяти.
Їжте з більшою уважністю
Ті, хто їсть свідомо, вносять у своє життя більше уважності і дізнаються про це Сигнали від його тіла краще теж інтерпретувати. Здатність, яка дедалі більше втрачається в нашій західній культурі.
Відповідно до дієтики Аюрведи, їсти слід повільно та помірковано. Це також означає: Коли ви їсте, ви їсте і не робіть нічого іншого збоку. Натомість вам слід зосередитись і пам’ятати про запах, смак та структуру їжі.
Також слід добре пережовувати їжу, щоб стимулювати вироблення слини. Слина містить ферменти, важливі для травлення.
Підтримуйте травний вогонь
Сплануйте своє Основна їжа опівдні тому що це час, коли так званий травний вогонь або «Агні» горить найсильніше. Крім того, сирі овочі та білки, такі як бобові, птиця чи риба, можуть потім легше засвоюватися. Вранці та ввечері ви повинні проти цього легкозасвоювана їжа вибрати.
Їжа, яка важко засвоюється, включає м’ясо, рибу, яйця та жирну їжу. Увечері, однак, йогурт і сирі овочі, такі як салат, наприклад.
Сприяйте травленню за допомогою теплих страв
Щоб додатково підтримати ваш травний вогонь: їжте віддайте перевагу теплій їжі і уникайте крижаної їжі та напоїв. Крім того, слід якомога більше уникати алкоголю, м’яса, готової продукції та кислої їжі або вживати їх лише в невеликих кількостях.
Тепла зернова каша ідеально підходить для сніданку. З іншого боку, легкозасвоювані страви ввечері включають супи або рис із сезонними овочами. Ще одне правило: овочі готувати на пару, а не їсти їх сирими.
За допомогою смачних каш від Verival ви розігріваєте свій травний вогонь під час сніданку і розпочинаєте день аюрведикою.
Їжте регіонально та сезонно
Вживання аюрведичної їжі не означає приготування їжі в Азії. Швидше, ви повинні використовувати регіональні та сезонні продукти з органічного землеробства.
Відповідно, основна увага в аюрведичному харчуванні приділяється повноцінним продуктам харчування, таким як фрукти, овочі, зернові та бобові. З іншого боку, Аюрведа не використовує штучні підсолоджувачі або індустріально оброблену їжу.
Внесіть аюрведичний смак у своє життя
Трави та спеції також відіграють важливу роль в аюрведичній медицині. З одного боку, у вас буде a лікувальний ефект Сказав, з іншого боку, вони підтримують наше тіло в правильне перетравлення та засвоєння їжі. У традиційному індійському цілющому мистецтві сказано, що кожна лікарська рослина впливає не тільки на тіло, але і на розум.
Найважливішими спеціями в Аюрведе є Імбир, кардамон, коріандр, кмин, куркума, мускатний горіх, гвоздика, перець, шафран та кориця.
Ці десять королівських спецій зміцнюйте свою імунну систему і в міру підходить для всіх дош. Вони тримають бактерії, грибки та віруси в контролі, саме тому вони використовуються в аюрведичній медицині. Дієта за Аюрведе повинна містити якомога більше цих спецій.
Нарешті, ми познайомимо вас із двома спеціями, які чудово можна поєднати з кашею Веріваль:
- Куркума: Класика серед аюрведичних спецій. Оскільки він відомий своїми антибактеріальними та протизапальними ефектами, його також використовують для лікування вугрів, наприклад. Відтінок куркуми у вашій каші для сніданку надає вашій шкірі додаткового сяйва. Або розпочніть день із нашого смачного рецепту латте з куркуми.
- Кориця: Регулює рівень цукру в крові і підтримує їх постійними. Надайте своєму сніданку Verival додаткової спеції з невеликою кількістю кориці та запобігайте їжі вранці.
Ожинова каша
1 чаша каші забезпечує вас усіма важливими поживними речовинами на день.