Аюрведичний морквяний суп на Великий піст - Блог Йога Відья - Йога, медитація та аюрведа
Чудово легкий морквяний суп, ідеально підходить для Великого посту. Незалежно від того, чи є карнавал чи ні, один або кілька пісних днів є полегшенням для організму. І піст не є модною тенденцією. Свамі Шивананда також рекомендує: регулярно уникати твердої їжі протягом одного або декількох днів. За цей час ви можете дуже добре покрити свої потреби в рідині та калоріях цим веганським овочевим супом. Або готується з морквою, або з буряком, броколі, шпинатом, солодкою картоплею або іншими овочами.
Інгредієнти:
- Кунжутна олія або інша рослинна олія
- 1⁄2 чайної ложки насіння коричневої гірчиці
- 1/2 чайної ложки свіжого тертого імбиру
- 1 чайна ложка меленого коріандру
- 1⁄2 чайної ложки куркуми
- 500 г моркви (або альтернативних овочів)
Підготовка:
Помийте, почистіть і наріжте моркву або альтернативні овочі. Нагріти на сковороді олію. Злегка обсмажте в ньому спеції, олія для цього не повинна бути занадто гарячою. Додайте моркву і коротко обсмажте її, потім додайте води. Суміш готуйте на пару, поки морква не стане твердою до клювання. Пюрируйте все за допомогою ручного блендера і ще раз коротко закип’ятіть.
Якщо ви хочете дізнатись більше про піст, ми рекомендуємо це
Аудіолекція Сукадєва: