Аюрведичний рецепт Теплий салат з квасолі манг з буряком

Квасоля манг є одним з ключових інгредієнтів аюрведичної кухні.

В Аюрведе це вважається однією з найкорисніших страв для вашого здоров’я, і рекомендується їсти її щодня. Незважаючи на солодкий смак, він дуже засвоюваний, легкий і сухий. Він забезпечує поживні речовини, необхідні для виготовлення міцних тканин, і сприяє регенерації клітин. Він врівноважує доші Капха та Пітта і може дещо збільшити Вату, якщо споживати її в надлишку.

У цьому аюрведичному рецепті ми використовуємо цільнозернові крупи, зварені у воді в теплому салаті з сирою червоною буряком.

Боби манг, дуже багаті білком і харчовими волокнами, допомагають підтримувати нормальну роботу кишечника. Це також багате джерелом вітамінів і мінералів, таких як фолат або магній. За своїм складом боби маш є однією з найбільш ситних продуктів, допомагаючи зменшити споживання їжі та стимулюючи втрату ваги.

З іншого боку, буряк збалансовує, підщелачує та ремінералізує, складаючи ідеальне поєднання з квасолею.

Давайте з’ясуємо перелік інгредієнтів, необхідних для цього аюрведичного рецепту:

Інгредієнти для 2 осіб:

1 склянку сушених бобових маш (близько 50 г) замочити на ніч

1 середній сирий червоний буряк

2 столові ложки насіння гарбуза

4 столові ложки оливкової олії

2 чайні ложки меленого коріандру

1/3 чайної ложки меленого червоного перцю

подрібненої свіжої кінзи

сіль і перець за смаком

Можливі додаткові інгредієнти:

1 авокадо шматочками

жменька волоських горіхів (замість гарбузового насіння)

1 червона цибулина, подрібнена

редис нарізати кільцями

Ваша черга, ми з нетерпінням чекаємо ваших відгуків у коментарях до цього простого та смачного аюрведичного рецепту. !

---