Айва з каймаком - рецепти та місцеві продукти

Рецепт: Айва з каймаком.
Каймак - це густий крем, виготовлений з молока буйволів

Поділитися:

Тип страви: Десерт

Тип кухні: європейська кухня

Загальний час: 85 хвилин

Автор: П’єр Маршессо

Вино: турецьке солодке вино

Час підготовки: 10 хвилин

Час приготування: 75 хвилин

Для 4 осіб)

Інгредієнти рецепта:

4 айви,
8 столових ложок цукрової пудри,
10 мл води,
1 необроблений лимон,
8 чайних ложок каймаку або жирних вершків,
4 чайні ложки крупно нарізаних волоських горіхів.

Підготовка рецепта:

Очистіть і розріжте айву навпіл, видаліть центральну частину.
Негайно покладіть у воду з лимоном, щоб запобігти їх потемнінню.
Зарезервуйте насіння.
У сковороду покладіть айву центральною частиною вгору.
Помістіть насіння айви і налийте воду на дно каструлі для соте.
На кожну половину фруктів додайте столову ложку цукру.
Насіння використовують для фарбування айви під час варіння.
Чим більше буде насіння, тим барвистішими будуть айви.
Вони приймуть досить оранжевий колір.
Довести до кипіння.
Обкладинка.
Тушкуйте на дуже повільному вогні 1 годину 15.
Засуньте кінчик ножа в айву, щоб перевірити готовність.
Дайте охолонути
Подавати з чайною ложкою каймаку або жирних вершків та подрібненими горіхами.

* Кількості завжди наводяться наближено, а для точної кількості вони залежать від кількості людей більш-менш, розміру використовуваних страв та смаку кожного.

---