Академія лужної їжі натуропатії

Лужна їжа стає все більш популярною. Все більше людей знають, що надмірно лужна дієта (близько 80 відсотків якої складається з лужної їжі) може сприяти збалансованому кислотно-лужному балансу і, отже, більшому самопочуттю. Але коли їжа насправді є основною, а коли кислою? І в чому користь основної їжі та основного раціону?

Які основні продукти харчування?

Лужна їжа - це їжа, що забезпечує основні мінерали та мікроелементи, такі як магній, кальцій, натрій, залізо чи калій, і які організм метаболізує лужним шляхом. Їх також часто називають продуктами, що утворюють основу, оскільки вони містять корисні інгредієнти, які стимулюють власне виробництво основи в організмі.
У той же час вони містять дуже мало або взагалі не містять кислот амінокислот. Коли вони метаболізуються, лужна їжа не залишає за собою відходів. Навпаки: завдяки цінним інгредієнтам вони навіть стимулюють очищення організму. Ці інгредієнти - крім мінералів, основна їжа часто також містить антиоксиданти, вторинні рослинні речовини, здорові жирні кислоти та вітаміни - мають протизапальну дію та позитивно впливають на здоров’я кишечника.
До речі, смак страви нічого не говорить про її основу чи вміст кислоти. Наприклад, лимон, який на смак досить кислий, лужно метаболізується в організмі, тоді як молоко, яке здається менш кислим, метаболізується кислим - єдиним вирішальним фактором є склад їжі. Він визначає, кисла чи основна їжа.

Які продукти є основними, а які кислими?

Для того, щоб вживати лужну або надлишкову лужну дієту, звичайно, важливо мати можливість розрізняти кислу та основну їжу. Найважливіший розділ: Фрукти та овочі є основними, тоді як м’ясо та ковбасні вироби, риба, морепродукти та молочні продукти є кислими. Промисловий цукор та зернові також належать до кислої їжі, як і бобові та горіхи, які вважаються здоровими при споживанні в невеликих кількостях, оскільки вони є хорошими підкислювачами.
На цьому етапі ми представляємо класифікацію найважливіших продуктів харчування на кислотоутворювачі та основи. До речі, деякі основні продукти харчування вважаються особливо цінними ("сильно базовими"), саме тому ми хотіли б представити їх вам індивідуально.

Найважливіша сильно лужна їжа

Кропива: особливо багата мінералами та вітаміном С; сприяє детоксикації організму.
Кульбаба: багатий залізом та пребіотиком інуліном, повний цінних гірких речовин.
Петрушка: Це найбільш багата калієм кулінарна трава.
Трави (наприклад, ячмінна трава або пшениця): дуже багаті мінералами з високою часткою хлорофілу.
Чорна редька: завдяки гірчичним оліям, що містяться в ній, її також рекомендують при застуді.
Капуста: Він містить багато важливих вітамінів, особливо вітамін К.
Шпинат: особливо багатий вітамінами групи В, а також вітаміном С і бета-каротином, попередником вітаміну А.
Сушений інжир: він містить багато калію, кальцію та заліза, а також клітковини.
Огірки: Вони повні хорошого, фітохімікатів.
Фенхель: дуже багатий вітамінами та мінералами; його ефірні олії протизапальні та заспокійливі.

Лужна їжа

Фрукти: Усі види, включаючи сухофрукти, але не сірчані та несолодкі.
Смузі: якщо вони виготовляються зі свіжих фруктів та овочів і не мають доданого цукру.
Овочі та салати
Гриби та водорості
Дикорослі трави та трави
Капуста: Усі пророщені сорти.
Мигдаль та кокосові горіхи: як кісточкові фрукти, вони належать до основних продуктів харчування.
Тигровий горіх: Солодкий на смак Тигровий горіх насправді є бульбою трав'янистої рослини.
Каштан: Як єдиний "справжній" горіх, він лужний.
Люпиновий білок: це єдине основне джерело рослинного білка.
Трав'яні чаї: всі, крім фруктового чаю.

Хороша кисла їжа

Бобові: є хорошим джерелом рослинного білка при масовому вживанні в їжу.
Цільнозернові: все, крім пшениці.
Псевдозерни: Сюди входять лобода (багата білком) та амарант.
Насіння: не пророщене.
М'ясо з органічного сільського господарства, що відповідає видам: споживайте лише у невеликих кількостях.
Рослинний білковий порошок
Тофу: Тільки органічний тофу без шкідливих добавок.
Зелений чай
Люпинова кава

Погана кисла їжа

Риба, м’ясо та ковбасні вироби: із звичайного господарства.
Молочні продукти: За винятком вершків, масла та топленого масла, які класифікуються як нейтральні.
готові вироби
Оцет: все, крім органічного яблучного оцту.
Витягуйте борошно/біле борошно
Промисловий цукор
Харчові добавки
Кава, фруктовий чай, безалкогольні напої та алкоголь

Чому основні продукти харчування?

Переважно лужна дієта і, як результат, збалансований кислотно-лужний баланс є основою здоров’я та добробуту. Якщо ми харчуємось здорово, організм може компенсувати незначні «гріхи», такі як шматок вершкового пирога або ковбасний рулет. Вирішальним фактором для цього є достатнє споживання основних продуктів харчування.
Однак, якщо надто багато кислої та недостатньо основної їжі надходить у організм протягом тривалого періоду часу, йому доводиться докладати все більше зусиль для нейтралізації кислот в організмі, щоб підтримувати збалансований кислотно-лужний баланс (ми рекомендуємо 20 відсотків кислот та 80 відсотків основ дієта). На жаль, дієта багатьох людей сьогодні в основному складається з кислої і лише незначної частини основних продуктів. Має бути саме навпаки. Така перекисленість організму призводить до розладів здоров’я та зниження самопочуття.
Але організм також має величезну здатність до регенерації. Перехід на лужну їжу може допомогти відновити баланс в організмі і тим самим протидіяти порушенням. Докладніше про ефекти читайте у цьому польовому звіті.

Як насправді працює кислотно-лужний баланс?

Лужна їжа в щоденному раціоні: поради щодо переходу на надмірно лужну дієту

Станьте експертом з питань здорового харчування з надлишковим вмістом

Якщо вас цікавить тема і ви хочете дізнатись більше про позитивний вплив надмірно лужної дієти на організм, дізнайтеся більше про наші дистанційні тренування, щоб стати цілісним радником з питань охорони здоров’я та харчування. Запитуйте нашу безкоштовну інформаційну брошуру сьогодні або дозвольте нам порадити вас особисто.
Ми з нетерпінням чекаємо вас!