Алергени, які відомості про харчові продукти

Саме з 1 липня 2015 року споживачі будуть краще інформовані про наявність алергени в харчових продуктах. Указ про це було опубліковано в Офіційному віснику неділі, 19 квітня 2015 року.

алергени

Який закон застосовується до алергенів

Згідно з указом, ця інформація про можливу наявність речовин, що викликають алергія або дещо непереносимість будуть згадуватися на розфасованих харчових продуктах (прямий продаж) або поблизу них, коли вони не розфасовані (наприклад, у їдальнях, ресторанах, громадському харчуванні чи м’ясних магазинах).

Де відображати алергени

У місцях, де пропонується вживати їжу на місці, ця інформація або способи доступу до цієї інформації будуть доводитись до відома споживачів у письмовій формі, у розбірливому та видимому вигляді з місць, де допускається громадськість.

Однак ця інформація не буде потрібна для групового харчування, якщо є пристрій, що дозволяє споживачам вказувати продукти, які не відповідають їхньому раціону.

Цей указ відповідає європейському регламенту щодо споживчої інформації про харчові продукти, який з 13 грудня 2014 року посилив ознаки наявності алергени (зі списку 14 речовин, що викликають алергію або непереносимість).

Які алергени повинні бути згадані на харчовому продукті ?

Інгредієнти визнані як алергени, використовується на виробництві товару і присутній у кінцевому продукті, має бути зазначено на етикетці.

Сиропи на основі пшениці, включаючи декстрозу Мальтодекстрини на основі пшениці Сиропи на основі ячменю

Зернові культури, що використовуються для виробництва дистилятів або етилового спирту сільськогосподарського походження для спиртних напоїв та інших алкогольних напоїв.

Крім того, виробникам рекомендується вказувати на упаковці продуктів можливу присутність алергенів у їх продуктах, коли ця присутність, яка вважається випадковою, може мати місце під час виготовлення або транспортування.

У випадку випадкової присутності алергену виробник може вказати на упаковці:

  • "Можливі сліди".
  • "Зроблено в майстерні, яка використовує".

Конкретні положення стосуються присутності глютену:

  • згадайте "низький вміст клейковини", лише якщо вміст клейковини не перевищує 100 мг/кг,
  • згадуйте "без глютену" лише у тому випадку, якщо вміст клейковини менше 20 мг/кг.

Ви хочете навчання у вашому регіоні ТУТ