Алергія або непереносимість Що таке одне, що інше і як їх визначити
Як розрізнити харчову алергію та непереносимість у вашої дитини? Що є одне, а що інше, і як ви їх ідентифікуєте.
Харчова алергія - справжній демон!
Майже кожна проблема, яку ми могли собі уявити, пов’язана зі здоров’ям дитини та тим, як вона харчується, пов’язана з алергією та непереносимістю їжі. Іноді харчова алергія перебільшується і позбавляє дитину поживної та смачної їжі, оскільки в інших випадках харчова алергія та непереносимість ігноруються. Правда десь посередині шляху.
Термін алергія походить від грецької: allos (інше) та ergon (дія). Тому у алергіків виявляється несподівана або інша дія, реакція. З медичної точки зору термін алергія описує ненормальну реакцію, яка виникає, коли імунна система організму реагує на алерген.
Харчова алергія має генетичний компонент
Про причини харчової алергії відомо не так багато. Невідомо, чому у одних немовлят виникає харчова алергія, а у інших ніколи не виникає проблем. Деякі лікарі вважають, що наявність алергії - це спосіб адаптації до навколишнього середовища. Алергія є ознакою сильної та реактивної імунної системи. Одностайною є думка, що харчова алергія належить до певного генетичного компонента. Безперечно, що кількість людей, які страждають на харчову алергію, зростає.
Часто діагностику харчової непереносимості важче, ніж харчової алергії. Термін "непереносимість" використовується, коли їжа впливає на організм небажаним чином. Непереносимість, але не включає реакцію імунної системи, таку як непереносимість лактози або гіперактивність, спричинені цукром або добавками.
Будь-яка їжа може викликати алергію
Деякі харчові непереносимості, такі як непереносимість лактози, діагностуються досить легко, оскільки наслідки з’являються негайно. Непереносимість лактози обумовлена відсутністю ферменту в кишечнику, який викликає дискомфорт у животі та/або діарею після вживання молочних продуктів. Бувають ситуації, коли непереносимість їжі є набагато менш очевидною і важчою для діагностики.
Батьки повинні знати, що будь-яка їжа може спричинити непереносимість їжі
Ми також можемо говорити про чутливість до деяких харчових продуктів, значною мірою, і це також одна з форм харчової непереносимості, настільки ж складна для діагностики та ідентифікації. Всі три терміни (алергія, непереносимість і чутливість або підвищена чутливість до їжі) включають ті продукти, які викликають неприємні реакції у дитини, змушують її погано почуватися, а деякі органи не працюють належним чином після прийому всередину.
Який механізм викликає харчову алергію?
Кожна страва, особливо страва тваринного походження, містить білки, які називаються антигенами. Деякі діти реагують на один або кілька алергенів (сімейство алергенів), інші виявляють імунітет. Імунна система дитини, яка страждає алергією на один або кілька продуктів, розвиває імунну реакцію на ці білки, які потрапляють в систему кровообігу і розпізнаються організмом як зловмисники, виробляючи власні білки (антитіла) в організмі для знищення «ворога».
Можна сказати, що боротьба між алергенними білками та білками, що захищають організм (антитіла), породжує небажані наслідки, які змінюють стан дитини. Під час «конфлікту» виділяється ряд хімічних сполук (гістамінів). Звідси і назва антиалергенних препаратів, відомих як антигістамінні препарати. Гістаміни призводять до симптомів харчової алергії: від подразненого носа, слизу, сльозотечі, свербіння (свербіння), до спазмів дихальних м'язів (що призводить до хрипів та гострих проблем з диханням), плям на шкірі або висипань по всьому.
Ознаки, що вказують на можливу харчову алергію
Найчастіше харчова алергія вражає певну структуру організму, або дихальні шляхи, або шкіру. Найпоширенішими ознаками харчової алергії є нежить, подразнення обличчя, діарея слизу, чхання, хрипи, кропив'янка, здуття живота, гази, набряки рук і ніг, гіперсалівація, сльозотеча, блювота, шлунково-кишкові кровотечі, темні кола, обмежений ріст вага (у немовлят), постійний кашель, набряклі повіки, закладеність носа, набряклість губ.
Є також більш стримані прояви і їх важче інтерпретувати з інтересом центральної нервової системи та/або мозку. Це: роздратування та занепокоєння, прокидання за ніч, неконтрольований плач, головний біль, біль у м’язах та суглобах, дратівливість, гіперактивність.
Ознаки харчової алергії проявляються з різними інтервалами і мають різну інтенсивність
Одні з’являються відразу після їжі, інші - через кілька десятків хвилин. Бувають ситуації, коли симптоми затримуються на кілька годин або днів. Може трапитися так, що дитина з’їсть яйце, і подразнення шкіри з’явиться негайно. Окрім того, шкірні ознаки алергії можуть з’явитися через кілька днів. Тяжкість алергії різна. Якщо дитині важко дихати, може знадобитися екстрена медична допомога. Найпростіший варіант - це поверхневе подразнення, майже непомітне.
Цікаво, що харчова алергія розвивається з часом. Алергічна реакція на деякі продукти може з часом зникнути або, навпаки, може посилитися. Іноді алергічна реакція також залежить від кількості їжі з алергенним впливом. Дитина може не мати алергічної реакції, якщо вона їсть полуницю, але може мати сильну реакцію, якщо їсть полуничний смузі.
Хочете дізнатися більше про диверсифікацію та харчування дітей? Читайте "Книга для немовлят ”, Доктором Сірсом, яку ви можете замовити ТУТ.