Алергія на арахіс та алергію на фундук здоров’я! Телебачення BR телебачення
пошук
Погода в Баварії
| -1 ° | -1 ° | 4 ° | 0 ° | 2 ° |
| -2 ° | -1 ° | 5 ° | 0 ° | 3 ° |
Хмарно та місцями сніг, максимальні значення від -2 до +5 градусів
дорожнього руху
зміст
Їсти, насолоджуватися морозивом, перекушувати у пекарні - це занадто ризиковано для деяких людей. Ви страждаєте важкою алергією на арахіс і мусите постійно боятися контакту з алергеном. Інші страждають на алергію на пилок на фундук. Що можуть зробити ті, хто страждає алергією на арахіс або горіхи?
Від: Джулія Ріхтер
Сандра Донгаузер із дитинства страждала важкою алергією на арахіс. Лише один укус матиме фатальні наслідки.
"У горлі та мові починають поколювати і свербіти, а це потім перетворюється на утруднення дихання, утруднене ковтання, аж до сильних спазмів шлунка, нудоти та колапсу кровообігу".
У Ханджо Коха є так звана алергія на фундук, пов’язана з пилком. Це особливо чутливо зараз навесні.
"Коли я з'їдаю фундук, у мене відразу виникає дискомфорт - у стравоході, в області рота. Він стискається, поколює, але скорочення насправді найгірше. Відчувається, що горло стискається".
Арахіс прихований у багатьох продуктах
Алергія на арахіс - одна з найнебезпечніших харчових алергій. Експерти говорять про "безпосередній тип". Це означає, що симптоми проявляються відразу, під час або відразу після їжі. Арахіс має особливо високий алергічний потенціал, оскільки він має велику кількість алергенів. Навіть найменших кількостей може бути достатньо, щоб викликати важкі реакції. У рідкісних випадках достатньо контакту зі шкірою або вдихання слідів.
Однак це стосується лише кількох пацієнтів. Бобові культури приховані в багатьох продуктах. Навіть там, де цього не чекаєш, як у полуничному шоколаді, в ягідних мюслі чи кремі з арніки. Алерголог, професор Брокков, опікується багатьма такими пацієнтами:
"Типові симптоми алергії на арахіс проявляються дуже швидко, протягом декількох хвилин. Область рота поколює і набрякає. Однак дуже важкі симптоми можуть також виникати у вигляді задишки та алергічного шоку, який може призвести до летального результату".
Професор доктор мед. Кнут Брокков, дерматологія та алергологія в Бідерштайн, TU Мюнхен
Повсякденне життя, сповнене обмежень
Для постраждалих це означає: Страх завжди з’їдає вас: Сандра Донгаузер миє руки перед їжею - через страх забруднення. Якщо вона їсть з друзями, вона прибирає столові прилади тощо.
"Я відчуваю обмеження щодня. Я не можу безпечно користуватися їдальнею. Під час обідньої перерви я не можу користуватися кожною пекарнею, кожен ресторан і відпустка завжди складні і вимагають великих зусиль заздалегідь. Просто загальні ситуації, коли людина рухається і хочете купити щось, щоб спонтанно поїсти ".
У відпустці кілька місяців тому кошмар збувся: вона отримала алергічний шок в готелі. Очевидно, це було забруднення в буфеті. У такому випадку у 25-річної дівчини завжди є при собі аварійний комплект: він містить: адреналін, протиалергічний засіб та кортизон.
Діагноз: тест на укол шкіри, аналіз крові, провокаційний тест
Алергія - це тип порушення роботи імунної системи. Власний захист організму раптом спрямований проти насправді нешкідливих речовин, таких як арахіс. При першому контакті виникає сенсибілізація. Це означає, що організм виробляє антитіла проти алергену, які можна виміряти в крові. Другий контакт часто призводить до алергічної реакції.
Після інциденту під час відпустки Сандра хотіла дізнатися, наскільки сильно насправді була її алергія. На додаток до так званого тесту на укол, при якому алергени перевіряються на шкірі, у вашій крові досліджують антитіла - так звані імуноглобуліни.
Так званий провокаційний тест також проводиться на стаціонарному рівні. Вона їсть крихітну кількість арахісу, яку збільшують кожні півгодини. Ваші реакції суворо контролюються та документуються.
"Під час провокаційного тесту пацієнту дають арахіс суворо контрольовано - починаючи з дуже-дуже невеликих кількостей у зростаючих дозах. По-перше, довести наявність алергії на арахіс і, по-друге, визнати поріг, при якому пацієнт реагує це важливо для пацієнта, щоб з'ясувати, чи потрібно йому вже уникати слідів арахісу ".
Професор доктор мед. Кнут Брокков, дерматологія та алергологія в Бідерштайн, TU Мюнхен
Результати показують, що у пацієнта насправді важка алергія на арахіс. Тож їй уже доводиться уникати слідів. Терапії немає. Єдине, що вона може зробити, це повністю уникати арахісу. Експерти говорять про батьківські відпустки. Тож лікування алергії на арахіс не існує.
Найважливіший пріоритет: спочатку прочитайте, а потім їжте
Найкращий спосіб «уникнути» - це те, що дієтолог д-р. Браун з Мюнхена. Вона радить постраждалим на її практиці та в Інтернеті: З 2005 року закони про упаковку вимагають таких алергенів, як арахіс:
"Дуже важливо завжди читати, перш ніж їсти. Навіть продукти, в яких написано:" Може містити сліди арахісу ", безумовно, є табу у випадку пані Донхаузер. Оскільки сам слід не визначений. Для цього не встановлено жодного законодавчого порогу. Тут ми не можемо сказати, що в цих продуктах не схований цілий арахіс ".
Івонн Браун, дієтолог, Мюнхен
Чого багато хто не знає: інформація може змінюватися в будь-який час. Це означає, що навіть продукти, які регулярно використовуються протягом десяти років, повинні бути ретельно вивчені перед кожною покупкою чи споживанням.
Крім того, пацієнти повинні переконатися, що виробник взагалі декларує сліди. Якщо там нічого не сказано, це поганий знак.
"Дуже важливо, щоб на упаковці була мітка з мітками. На ній повинно бути написано, наприклад: Може містити сліди молока або яєць, але точно не арахіс. Тоді це безпечний продукт для пані Донхаузер. Бо тоді ми знаємо, що компанія декларує сліди. Що управління алергенами здійснюється взагалі ".
Івонн Браун, дієтолог, Мюнхен
З іншого боку, продукти, що містять горіхи та горіхи, нешкідливі - адже арахіс - бобова, а не горіховий. Якщо ви сумніваєтесь, експерт радить купувати продукцію великих виробників, які можуть дозволити собі боротьбу з алергенами, і, якщо сумніваєтесь, напишіть виробнику та запитайте.
Алергія на фундук, пов’язана з пилком
Ханджо Кох також повинен бути обережним, що потрапляє в його миску, навіть якщо не настільки екстремальним, як Сандра.
"Роблячи покупки, я дійсно повинен переконатися, що в ньому немає чистого фундука. Мені завжди потрібно дивитись на зворотний бік упаковки і переконуватися, що щось не прокралося в продукт. Це проявляється, коли у мене є мюслі змішатись. А коли справа стосується шоколаду, я повинен переконатися, що нічого не купую з повними горіхами. Я роблю покупки набагато свідоміше ".
Хороша річ: він не помічає розігрітого фундука, наприклад у спредах, печиві чи тістечках - на відміну від алергіків на арахіс:
"У разі первинної алергії на арахіс алергени термостійкі - тобто білки, що викликають реакцію. У разі харчової алергії, пов'язаної з пилком, активатори термостійкі. Це означає, що вони ламаються. Тому перероблені продукти можна вживати досить часто. Хоча з первинною алергією на арахіс продукти переробки також абсолютно заборонені ".
Івонн Браун, дієтолог, Мюнхен
Десенсибілізація лише до певної алергії
Якщо він зловив «чистий» фундук, достатньо протиалергічного засобу. Симптоми не загрожують життю, а значить, йому не потрібен екстрений комплект. Він також розпочав десенсибілізацію викликаючих алергенів - пилку берези. Він сподівається, що це забезпечить полегшення - також з фундуком. Однак алергіки на арахіс можуть лише мріяти про таку терапію.
"Проводяться інтенсивні дослідження, і слід очікувати, що в найближчі кілька років настане десенсибілізація. Однак факт полягає в тому, що більшість пацієнтів не розвинуть повної толерантності до арахісу, але переносяться лише більші кількості, і вони більше не треба стежити за треками ".
Професор доктор мед. Кнут Брокков, дерматологія та алергологія в Бідерштайн, TU Мюнхен
Для таких пацієнтів, як Сандра, це було б користю. До тих пір для них це означає: Обережно! Щодня. Тому вона воліє готувати сама - адже краще, ніж безпечно, це безпечно.
Пацієнти, як Сандра, хотіли б отримати більше розуміння проблеми: над багатьма із тих, хто постраждав, все ще сміються. Багато хто не сприймає алергію серйозно. Сильна алергія на арахіс - це в прямому розумінні цього слова: смертельно серйозна справа.