Алергія на глютен і пшеницю - Дексимед

Поділіться цією інформацією про пацієнта

QR-код

Сфотографуйте цей QR-код за допомогою смартфона

Пряме посилання

"Deximed - це велика допомога для мене, щоб я міг швидко шукати сучасні знання з терапії чи діагностики в повсякденній практиці. Чітка структура дозволяє швидко щось читати, навіть при контакті з пацієнтом". - П.Д. д-р мед. Гвідо Шміман, спеціаліст із загальної медицини, м. Бремен

«Дексімед» - це незалежна інформаційна система лікаря, яка орієнтована на первинну медичну допомогу. Засновані на фактичних даних та регулярно оновлювані статті з усіх галузей медицини відрізняють Deximed.

Непереносимість глютену (целіакія)

Целіакія - це хронічне захворювання, при якому спостерігається непереносимість адгезивного білка глютену. Слизова оболонка тонкої кишки реагує на білок глютен імунною реакцією. Клейковина міститься в найпоширеніших видах зерна, які ми використовуємо: пшениця, жито, ячмінь та овес. Постраждалі найчастіше страждають від шлунково-кишкових скарг, таких як діарея. Є також численні інші симптоми, також поза шлунково-кишкового тракту. Лікування складається з довічної безглютенової дієти.

Діагноз, як правило, ставлять на підставі описаних симптомів, аналізів крові на спеціальні антитіла та шлункової/тонкої кишкової кишково-кишкової кишечника. Якщо безглютенова дієта покращує діагностику, це також підтверджує діагноз.

Лікування целіакії складається в основному з безглютенової дієти. Сюди входить не використання пшениці, жита, ячменю, спельти або зеленого спельти. Можна використовувати всі інші види борошна, зернових і манної крупи, а також чисті, не змішані продукти з усіх інших груп продуктів харчування. Картопля, кукурудза, рис, пшоно, лобода, амарант та гречка вважаються безглютеновими.

Алергія на пшеницю

На відміну від целіакії, алергія на пшеницю - це алергічна реакція на певні білки, що містяться в пшениці. Симптоми, що виникають після вживання продуктів із пшениці або вдихання пшеничного пилу, подібні до симптомів інших харчових алергій. Поширеною реакцією є червона, набрякла і свербляча оболонка рота, яка називається синдромом оральної алергії. Шлунково-кишкові скарги, такі як нудота та біль у животі, також можуть виникати після вживання. Алергічна реакція на шкірі може мати форму сверблячої висипки та кропив'янки. Якщо реакція важка, у вас можуть виникнути труднощі з диханням та запаморочення. На серцево-судинну систему також може впливати алергічна реакція. У гіршому випадку існує ризик серйозної, потенційно небезпечної для життя реакції всього організму з анафілактичним шоком. Деякі малюки із затримкою росту, блювотою та діареєю мають алергію на коров’яче молоко та/або пшеницю.

Алергію на пшеницю можна виявити за допомогою шкірних тестів або аналізів крові на специфічний IgE. Найефективніше лікування - уникати пшениці та суміжних сортів, таких як спельта чи зелена спельта. Безглютенова дієта не завжди є цілком достатньою, оскільки інші білки пшениці також можна знайти в продуктах без глютену.

Особливою формою алергічного захворювання у зв’язку з борошном є професійна респіраторна алергія у пекарів, так звана пекарська астма. Передбачається, що інтенсивний професійний контакт з борошняним пилом призводить до алергічної форми бронхіальної астми. Захворюваність на цю хворобу в останні роки дедалі зменшується завдяки профілактичним заходам з точки зору гігієнічних заходів та зниження пилу.

Чутливість пшениці

На додаток до целіакії та алергії на пшеницю існує ще одна форма непереносимості компонентів пшениці, так звана чутливість до пшениці. Навіть якщо симптоми можуть бути дуже схожими, передбачається, що це не алергічне чи аутоімунне захворювання. Люди з чутливістю до пшениці страждають від болю в животі, газів та діареї через кілька днів після споживання продуктів із пшениці. Також виникають головні болі та втома. Передумовами діагностики чутливості пшениці є те, що симптоми явно покращуються після утримання від продуктів з пшениці, а також целіакія та алергія на пшеницю були виключені обстеженнями. Найефективніше лікування чутливості пшениці - почати з безглютенової дієти. Коли симптоми зникнуть, ви можете повільно спробувати кількість продуктів з пшениці, які ви можете терпіти без симптомів.

Наслідки для дієти

При правильно складеному та збалансованому безглютеновому харчуванні недоліків не очікувати. Якщо споживання клітковини занадто низьке, цьому можна протидіяти більшою кількістю фруктів та овочів. У багатьох випадках дієта та стан харчування перевіряються в рамках подальших перевірок.

Додаткова інформація

Контрольний список та симптоми