Алергія на яйця Коли організм не може переносити яйця

За даними Німецької асоціації алергіків та астми (DAAB), алергія на курячі яйця є однією з найпоширеніших алергій у грудному віці, поряд з алергією на коров’яче молоко. Зазвичай це відбувається в перші два роки життя. Білкова алергія часто стихає з віком. За оцінками, від 50 до 80 відсотків дітей мають шанс вилікуватися від алергії на яйця в шкільному віці. У зрілому віці алергія на яйця розвивається рідко.

Причини алергії на курячі яйця: Зокрема, яєчний білок проблематичний, коли у вас алергія на яйця

Курячі яйця є одними з найпоширеніших збудників алергії у всьому світі. Якщо у вас алергія на куряче яйце, організм виробляє антитіла проти певних білків, що містяться в яйці. Найважливіші алергени містяться в яєчному білку: овомукоїд та овальбумін. Яєчний жовток, навпаки, рідко викликає алергію. Чи доведеться постраждалим обходитися без яєць, в першу чергу залежить від того, на які білки реагує їх організм із захистом.

Як повідомляв Європейський центр досліджень алергії (ECARF), овокоїд є кислотостійким і термостійким. Алергіки, які страждають алергією на овомукоїд, як правило, не можуть переносити ні сирі, ні варені яйця. Інакше йде справа з овальбуміном. Цей білок має властивість розщеплюватися при високих температурах. Люди, які реагують на цей алерген, часто можуть переносити варені яйця.

У гіршому випадку задишка: симптоми алергії на яйця

Симптоми алергії на яйця проявляються через короткий час після вживання яєць. Симптоми в основному спостерігаються в шлунково-кишковому тракті, але шкіра і дихальні шляхи також можуть бути уражені. Симптоми алергії на яйця включають:

нудота
Блювота
діарея
Метеоризм
Труднощі з ковтанням
Набряк шкіри (включаючи обличчя)
Почервоніння, свербіж і утворення на шкірі
Затримка росту у дітей

Часто алергія на куряче яйце у дітей проявляється також нейродермітом. Також можуть виникати алергічний нежить та астматичні симптоми. У рідкісних випадках може статися небезпечний для життя анафілактичний шок із задишкою та зупинкою серця.

Лікування алергії на курячі яйця: варіанти терапії проти алергії на курячі яйця

Алерголог може уточнити, чи є у вас алергія на куряче яйце. За допомогою різних аналізів крові та шкіри він може звузити алергени. Якщо тести показують, що у вас алергія на певні білки, що містяться в яйцеклітині, лікар може провести провокаційний тест для підтвердження діагнозу. Тут пацієнту дають невеликі кількості алергену під наглядом лікаря. Якщо пацієнт реагує на куряче яйце, можна припустити алергію на куряче яйце.

Заходи терапії: Той, хто має сильну алергічну реакцію на яйця, повинен мати при собі екстрений комплект

Якщо алергік реагує на найменшу кількість курячого білка сильними алергічними реакціями, він повинен мати із собою екстрений комплект, призначений лікарем, щоб запобігти анафілактичному шоку в надзвичайних ситуаціях. Набір для екстреної допомоги містить адреналін, кортизон та антигістамінний засіб.

Так звана десенсибілізація, при якій імунна система звикає до алергену протягом декількох років, ще не пропонується при харчовій алергії. Залежно від напрямку розвитку досліджень, це може бути можливою терапією алергії на курячі яйця в майбутньому.

Безпечна профілактика алергії на курячі яйця: уникайте яєць

Найефективнішим заходом запобігання алергічної реакції на курячий білок є уникання яєць. Лікарі називають відмову від певної їжі батьківською відпусткою. Постраждалі не тільки повинні відмовитись від сніданок яєць, вони також повинні дуже уважно дивитися на їжу. Багато продуктів промислового виробництва містять яйця та компоненти яєць. Погляд на список інгредієнтів це виявляє.

Використовуються такі терміни

яйце
Ціле яйце
Порошок цільного яйця
Яєчний білок
Біле яйце, жовток,
Ово лецитин (E322)

Ти знав? Тут часто ховають яйця

Але яйця також можна заховати, наприклад, у десертах, хлібобулочних виробах, готових стравах та соусах, майонезі, маргарині, макаронах, шоколаді, солодощах, морозиві чи кетчупі. Непросто зрозуміти, які продукти містять яйця, якщо немає переліку інгредієнтів. Їжа може стати проблемою для алергіків, особливо під час відвідування ресторанів, буфету або їдальні.

Найкраще готувати його самостійно, якщо у вас алергія на яйця

Однак якщо ви готуєте самостійно, ви знаєте, що у вас в їжі. Для запобігання симптомів дефіциту бажано розпочинати зміну дієти за допомогою дієтичних рекомендацій, якщо у вас алергія на куряче яйце. Як зазначалося вище, не кожному алергіку доводиться повністю обходитися без яєць. Алергіки, які реагують на овальбумін яєчного білка, часто переносять варені яйця, оскільки вони розпадаються при високій температурі. Відповідні тести на алергію уточнюють, на які алергени реагує імунна система.

Алергія на куряче яйце: Остерігайтеся вакцин

ECARF застерігає бути обережними з щепленнями. Деякі вакцини виготовляються з живильного середовища, що містить курячі яйця. Тут слід проводити детальну дискусію з лікарем перед кожною вакцинацією. Якщо пізніше переносять яйця, вони більше не повинні відмовлятися від них. У будь-якому випадку, постраждалі не повинні наважуватися спробувати свої сили в цьому, а навпаки звернутися до алерголога. До речі: За словами експертів-алергіків, є лише кілька людей, які страждають алергією на курячі яйця і які мають алергію на куряче м’ясо.