Алергія на казеїн - рецепти без алергену
Recettes-sans-allergenes використовує файли cookie для покращення навігації на сайті. Продовжуючи навігацію, ви приймаєте їх використання. Вчи більше
Алергія або непереносимість ?
Підберіть рецепти, які вам підходять !
казеїн - основний білок у молоці. Він міститься в коров'ячому молоці, а також у козячому, овечому, кобилячому ... Пам'ятайте, що молочний білок складається приблизно на 80% з казеїну !
Алергія на казеїн
Алергія - це аномальна і надмірна імунна реакція, що виробляється організмом у відповідь на чужорідну речовину - алерген. Організм, зіткнувшись з алергеном, тут казеїном, буде виробляти специфічні антитіла: імуноглобуліни типу G (IgG). Антитіла будуть атакувати речовину, про яку йде мова.
Алергію виявить аналіз крові, який виявить маркери G, які підтвердять імунну реакцію. У дорослих повністю зупинити цей білок буде ефективним засобом і запобігти подальшій втомі в організмі.
симптоми алергії на казеїн можуть бути спазми шлунка, здуття живота, нудота, діарея, головні болі, сильна втома, шкірні реакції ... Алергія на казеїн може призвести до анафілактичного шоку.
Які продукти містять казеїн ?
Казеїн присутній у всіх продуктах, що містять молоко, але не тільки. Сьогодні молочний казеїн використовується у промисловості, що збільшує ризик алергії.
Наступні продукти містять казеїн:
- Вершкове масло
- вершки
- сир
- молоко
- сироватка
- морозиво
- Яловичина
- телятина
- дитяче харчування
- порошкоподібна харчова добавка
І ми також знаходимо це в:
- промислові страви
- печиво
- торти
- випічка
- промислове тісто для пирога
- йогурти
- маргарин
- шоколадні цукерки (гарантовано лише деякі темні, без казеїну)
- бутерброди
- сендвіч хліб/хліб бріош
- кондитерські вироби
- праліне/кондитерські вироби
Як ви зрозуміли, казеїн міститься у дуже великій кількості продуктів. Тому настійно рекомендується завжди перевіряйте список інгредієнтів товарів, які ви купуєте. У ресторані запитайте, чи містять страви масло, вершки, молоко тощо. Щоб допомогти вам знайти натхнення на кухні, зверніться до нашого рецепти без молока !