Алергія на кіноа

Кіноа - це різновид рослини роду гусяча нога з сімейства лисих хвостів (Amaranthaceae), вона також відома як лобода. Він використовувався як культура в Андах протягом 5000 років. Кіноа - невибагливі рослини, які процвітають на висоті до 4200 метрів.

Невеликі, в середньому величини від 1 до 2 мм і важкі одиночні горіхи рослини від 1 до 5 мг служать основним продуктом харчування для населення у високих регіонах країн походження, особливо на великих висотах для гірських народів, оскільки кукурудза більше не може вирощуватися на цих висотах. Вага кіноа тисячі становить від 1 до 5 г, так що в середньому можна зібрати 4 тонни з гектара.

Кіноа може бути способом боротьби з голодом у всьому світі, особливо в період кліматичних змін. Рослина - однорічна переважно гіномонічна (крім суто жіночих є квіти гермафродити), трав’яниста рослина висотою від 50 до 300 см.

При алергії на лободу є типові симптоми Непереносимість їжі С

нудота
Спазми в животі
Блювота
Падіння артеріального тиску
задишка
труднощі з ковтанням
Припливи
Почервоніння шкіри
сверблячий
набряклі слизові в горлі та роті та набряклі повіки

Алергія або непереносимість

Кіноа може бути використана для приготування різних страв.

Справжня алергія на утворення антитіл рідкісна, але частіше непереносимість через сапоніни, які є на насінні і є вторинними природними рослинними речовинами. Вони утворюються для відлякування шкідників.

В Кіноа багато Білки включено також залізо, магнію і важливо амінокислоти як Лізин.Окрім харчування, лобода також використовується в косметиці, оскільки її олія та екстракти листя мають доглядаючий за шкірою ефект.

У разі алергії зазвичай алергічно реагують на білки рослини в насінні та листі, у разі непереносимості сапоніну.

У разі алергії імунна система утворює антитіла, які неправильно класифікують білки як небезпеку та борються з ними, що призводить до вивільнення речовини-гістаміну та запальних процесів в організмі.

У разі непереносимості утворення антитіл не відбувається, і симптоми виникають, оскільки сапонін не може перероблятися травною системою, і тому виникають симптоми, подібні до симптомів справжньої алергії на лободу.

Рослина походить з Південної Америки, в цій країні насіння лободи (Chenopodium quinoa) можна отримати в магазинах. Її листя також їстівні. Кіноа використовується як замінник зерна, в мюслі та ін Целіакія, Якщо ви не переносите глютен, лобода може бути хорошим замінником. Він використовується в країнах походження як салат або овоч, наприклад, в Перу, Болівії чи Еквадорі.