Алергія на кунжут - продуктів, яких слід уникати
Дрібні зерна - популярний інгредієнт хліба, салатів та суші. Але не кожен може це прийняти
Сезам, без сумніву, є одним із чотирнадцяти інгредієнтів, що викликають поширену харчову алергію (близько 90%) у Європі. Оскільки насіння кунжуту та кунжутні олії можуть спровокувати не тільки дуже важкі, але й небезпечні для життя алергічні реакції. А кунжут міститься не тільки в їжі, але і в косметиці, харчових добавках, ліках, а також у їжі для домашніх тварин.
Їжа, яка може містити кунжут:
- Хліб та/або випічка, такі як бублики або кренделі, які популярні в багатьох країнах
- Випічка та закуски, такі як чіпси, сухарики, вафлі, кренделі
- кунжутну олію
- Готові азіатські страви (часто містять кунжутну олію, уважно прочитайте список вмісту)
- Мюслі та гранола
- Ковбаси
- Турецькі/грецькі солодощі, такі як пахлава
- маргарин
- суші
- Соуси, заправки та діпи (такі як хумус)
- Тортилья та лаваш
- Фалафель
- вегетаріанські гамбургери
- Трави, включаючи трав'яні чаї
- Пряний рис, макарони, різотто
- Енергетичні та білкові батончики
- Японські закусочні суміші
- рисовий пиріг
Терміни, на які слід звертати увагу у списках інгредієнтів/етикетках харчових продуктів тощо:
- Насіння кунжуту),
- Кунжутний ламкий,
- Кунжутне борошно
- кунжутну олію
- Кунжутна паста/тахіні
Симптоми:
Алергія на кунжут (легкий та середній варіант) може проявлятися з різними ознаками. До них належать:
- нудота
- Діарея
- Кропив'янка
- Біль у животі
- кашляти
- осиплість голосу
- Почервоніння обличчя
- Здутий живіт
Раптові симптоми:
- Утруднене дихання
- Сонливість
- Непритомність
- Гоночне серце
- Зупинка серця
У всіх раптових випадках слід негайно викликати лікаря швидкої допомоги!
Добре знати: Уважно прочитайте список інгредієнтів для харчових продуктів і, якщо потрібно, ознайомтесь з англійськими термінами інгредієнтів або шукайте пояснення до них в Інтернеті