ALGE Гейдельберг - Усі люблять здорову їжу - вегани та друзі
Ресторан ALGE Гейдельберг
Що взагалі таке ALGE і хто за цим стоїть?
Ініціатива ALGE допомагає зацікавленим сторонам відкрити веганський ресторан, бістро чи кафе. Для цього доступна команда експертів, яка працює на добровільних засадах і доступна майбутнім власникам ресторанів з порадами та діями з усіх питань. Усі поради та підтримка безкоштовні. До речі, це стосується як стартапів, так і існуючих ресторанів. Водночас бренд ALGE призначений допомогти операторам швидше стати відомими, а отже, і швидше досягти успіху.
Метою ініціативи є ширше поширення асортименту здорової веганської їжі по всій Європі.
Ви вже знаєте важливий рекламний засіб для Ініціативи ALGE з моєї статті про "Вечерю зі спаржею у Бориса Лаузера". Відомий кухар із сирої їжі, Борис Лаузер, є саме Меценат у водоростях, а також пропонує рецепти. Також доступні Юрген Граце (організація та маркетинг), Майк Брейльманн (дизайн), Аніка Вал (комунікація) та багато інших експертів.
Станом на початок 2019 року, 10 пунктів Alge було відкрито або буде відкрито найближчим часом, два з них за межами Німеччини.
Якщо ви хочете дізнатись більше про ініціативу Alge, перейдіть за посиланням в інформації внизу!
Водорості Гейдельберг
Я мав можливість відвідати водорості Гейдельберга. Далі я покажу вам, що ви можете очікувати від водоростей за цим місцем.
У Гейдельберзі, у так званому Банштадті на колишній вантажній станції, зараз будується абсолютно новий район. Після закінчення тут житимуть і працюватимуть понад 10 000 людей. За даними компанії, тут будується найбільша в світі пасивна забудова. Саме в цьому районі в громадському центрі на центральній площі Гадамерплац знаходиться перший суто веганський ресторан у Гейдельберзі, який я знаю, а саме Alge.
Бістро відкрилося в середині червня 2018 року і швидко стало місцем зустрічей у Банштадті. Це, безумовно, не в останню чергу завдяки відданому та доброзичливому власнику Анке Хайнес, який передав свої зобов'язання всій команді. Перш ніж ми дійдемо до суті ресторану, їжі, слід зазначити, що Гейдельберзька водорость - це також чудове місце для кави. І якщо ви шукаєте місце з підключенням до Інтернету для роботи, це правильне місце. Є безкоштовний, швидкий Інтернет.
Їжа
Меню охоплює все - від сніданку до вечері. Крім того, завжди є закуска, основна страва та десерт як мінливі страви дня, які також можна замовити як недороге меню з 3 страв. Як передбачено етичним кодексом для компаній Alge, існують виключно веганські страви, які є свіжоприготовленими, сировина яких закуповується у стійкому сільському господарстві та, якщо можливо, в регіонах. У стравах немає цукру, підсилювачів смаку та інших добавок. І є принаймні одна Сира їжа Основна страва та десерт із сирих овочів. Все це також дуже важливо для Анке Гейнес. Крім того, всі страви є в водорості Гейдельберг не містить глютену.
Під час першого візиту у мене було ризотто з білих грибів із запеченими овочами, яке я бачив у іншого гостя. Врешті-решт ми обоє погодились, що це було смачно. На десерт я взяв сирий веганський малиновий пиріг. Вірш!
Я все ще мав можливість відвідати вечір барбекю. На класичному вечорі барбекю перше, про що ти думаєш, це м’ясо та ковбаси. Логічно, що у водоростей це працює по-різному. Для веганів, звичайно, чудово, коли ти можеш повноцінно намалювати на вечорі шашлику і не мусити турбуватися про те, що можна, а що не можна.
Тим часом водорості також стали пізній сніданок створений як постійний представник. Він думає кожної третьої суботи один місяць або у певні святкові дні. Кожної останньої середи в місяці є веганський круглий стіл. Подається спеціальне меню, і всі гості сідають за великий спільний стіл.
Водорость Гейдельберг також виступає за це Кейтеринг доступні на заходах.
Установа
Як уже зазначалося, водорості розташовані на розі громадського центру безпосередньо на Гадамерплац. У вікні бістро написано "чисте харчування“І інтер’єр бістро також можна охарактеризувати як чистий. Кімната дуже світла завдяки великим вікнам від підлоги до стелі та пофарбованим у білий колір стін. Столи та стільці зроблені із світлого дерева, подушки сидінь темно-коричневі. Лампи, які мають однаковий відтінок деревини та поєднані з темно-коричневим, ідеально підходять до цього.
У теплу пору року перед рестораном є великий, чудовий тераса доступний, що добре подвоює місткість ресторану.
Я на власні вуха чув, що навіть не вегани захоплюються їжею і неодмінно хочуть повернутися. Тож якщо ви перебуваєте в районі Гейдельберга, обов’язково відвідайте це місце!