Алкоголь 🍷 та середземноморська дієта 🥗 що потрібно знати!
Європейці та японці мають дві абсолютно різні дієти. Один називається середземноморською дієтою, що містить багато жиру і пропонує випивати склянку вина на день, а другий - набагато більше орієнтований на вуглеводи та рибу. Проте ці два народи здоровіші, ніж північноамериканці. Причина? Вони дотримуються своїх сигналів про голод і повноту і їдять продукти, які значно менше переробляються. Огляд переваг їх дієти.
Щоденне включення цільнозернових продуктів, фруктів та овочів та бобових допомагає задовольнити ваші потреби в харчових волокнах, що допомагає швидше досягти ситості. Що, якби ми спробували скласти свій раціон на принципах середземноморської дієти? Чи виглядає ця піраміда як ваша дієта? Однією з головних відмінностей, яку ви відразу помічаєте, дивлячись на піраміду, є додавання чашки вина щодня. Вино повністю відсутнє в Канаді. Чи буде це секретом схуднення?
Дослідження показали, що традиційна середземноморська дієта знижує ризик серцево-судинних захворювань. Фактично, нещодавній аналіз понад 1,5 мільйона здорових дорослих показав, що після прийняття середземноморської дієти був пов’язаний знижений ризик загальної смертності. Дослідження також показали, що середземноморська дієта зменшує захворюваність на рак, хворобу Паркінсона та хворобу Альцгеймера.
З цих причин більшість, якщо не всі, великих наукових організацій заохочують здорових дорослих дотримуватися середземноморської дієти, щоб запобігти появі хронічних захворювань.
Середземноморська дієта наголошує на наступному:
Багато вправ.
Вживайте їжу переважно рослинного походження, таку як фрукти та овочі, цільні зерна, бобові та горіхи.
Замініть масло на більш здорові жири, такі як оливкова олія та ріпакова олія.
Використання трав та спецій для покращення смаку страви, а не використання солі.
Обмежте споживання червоного м’яса до однієї-двох порцій на тиждень.
Їжте рибу та птицю не менше двох разів на тиждень.
Пийте червоне вино в помірних кількостях (за бажанням).
Харчуйтесь добре в супроводі сім'ї та/або друзів.
Слово про алкоголь
Погодьмося, споживання алкоголю може значно збільшити калорії в їжі. Бажано не вживати більше одного напою на день для жінок та для чоловіків, це число встановлюється як два напої на день. Під споживанням я маю на увазі: 1 пляшку/банку пива, 1 унцію міцних напоїв або 150 мілілітрів вина. Короткий підказка для оцінки калорій, пов’язаних із споживанням вина: 1 мілілітр = 1 калорія. Я пропоную вам поступово зменшувати споживання вина. Часто, вибираючи кращі вина, легше їх споживати в помірних кількостях. Ці вина часто мають набагато кращий смак, і плата більше за пляшку змушує усвідомити її цінність і розподілити споживання на тиждень. Не соромтеся зверніться за допомогою до сомельє це допоможе вам знайти найкращі спаривання їжі та вина. Ще одна порада, яка допомагає обмежити споживання алкоголю: це взяти напої, на які ми маємо право, і спорожнити решту вина в підносах для льоду, щоб зробити кубики, які ви зможете використовувати згодом для своїх рецептів. Соуси, наприклад.
Чи знали ви, що аперитив, пиво чи вино дозволяють розпалити апетит? Насправді це їх основна функція, оскільки алкоголь стимулюватиме вироблення шлункового соку, що посилить почуття голоду. Це призводить до того, що ви їсте більше. Що я пропоную вам, це залишити келих вина для винних пар їжі і замість цього вибрати мінеральну воду під час аперитиву. Крім того, це дозволить скоротити майже 150 калорій. Коли ви п'єте трохи менше, пляшки вистачає довше, і ви можете зробити ставку на якість і дозволити собі трохи дорожчі вина. Досить цікаво!
Більше того, рідкі калорії часто багато забагато в північноамериканських дієтах. За підрахунками, майже 20% споживаних калорій надходять з рідин, тоді як ідеальний відсоток буде приблизно 10%, як це має місце в Європі. Коли ви думаєте про це, калорії досить швидко піднімаються, коли ви п'єте багато рідини протягом дня, а алкоголь, ймовірно, є одним із найбільших факторів, що сприяють цьому. Також зверніть увагу на надмірне вживання соків, безалкогольних напоїв та інших солодких напоїв. Середземноморська піраміда дозволяє споживати червоне вино (в помірних кількостях), але, зокрема, надає перевагу воді.
Крім того, європейці, як правило, споживають свою чорну каву, яка не сприяє щоденному споживанню калорій. Іноді однієї кави з великого ланцюга швидкого харчування буде достатньо, щоб перевищити рекомендації щодо рідких калорій, іноді забезпечуючи більше 300 калорій на каву. Тому повинен перегляньте спосіб пиття, роблячи кращий вибір. Хороша порада - це зменшити споживання соку і сприяти споживанню свіжих фруктів, щоб отримати цікаве споживання харчових волокон та вітамінів усіх видів.
Нарешті, для правильного застосування концепцій середземноморської дієти важливо туди-сюди додати кілька горіхів. Горіхи є частиною здорового харчування. Однак вони мають дуже високий вміст жиру (близько 80% їх калорій надходить з жиру), але склад жиру робить їх чудовим вибором закуски, оскільки жири в основному ненасичені. Ненасичені жири визнані корисними для здоров’я серцево-судинної системи. Оскільки горіхи калорійні, їх не слід їсти у занадто великих кількостях - зазвичай не більше, ніж жменька на день. Ідеально - уникати смажених горіхів з медом і дуже солених.
Таким чином, у вас є всі основні елементи, щоб розпочати середземноморську дієту. Ця дієта може бути корисною лише для здоров’я. Однак слід пам’ятати, що задоволення повинно бути там, і пропоновану модель можна легко скорегувати відповідно до вашої реальності. Ці поради досить загальні, але можуть значно зменшити ризик серцево-судинних захворювань. Заохочується помірне споживання вина, але після споживання втрачаються серцево-захисні ефекти. Знаючи це, ми можемо змінити деякі свої звички в результаті і розглядати вино лише під час їжі або під час аперитивів і знайти замінник, такий як мінеральна вода.