Alltech; Мікотоксини не знають меж; Квебекське товариство кормів
DON є мікотоксином №1 у багатьох зернових культурах Канади
Супер став жахливим, коли вересень перейшов у жовтень, його короткі вологі дні та довші мокрі ночі знизили багато зернових культур до якісного корму в преріях. Ще гірше те, що багато зерна, яке потрапило до контейнера, було заражене фузарієм і меншою мірою ріжком.
(Безкоштовний переклад Майлен Ноел)
Сімейство грибів фузаріоз заражає насіння дрібних зернових культур, кукурудзу та інші трави та викликає на рослинах білувато-рожево-оранжеву цвіль, утворюючи заварку мікотоксинів, а саме трикотеценів типу В (токсини Т-2 та дезоксиніваленол, широко відомі як ДОН або вомітоксин), зеараленон та фумонізин. Claviceps purpurea - це гриб, відповідальний за те, що чорно-фіолетові тіла ріжків зерна та голів трави виділяють токсичні алкалоїди.
Експерт з питань мікотоксинів Alltech, доктор Макс Хокінс, каже, що DON є найпоширенішим мікотоксином на сьогоднішній день у зразках кукурудзяного силосу з нових культур Канади та Північної Америки. DON також є мікотоксином №1, виявленим у зразках ярої пшениці, ячменю та тритикале з Канади. Були сильні випадки споринь, але вони, як правило, дещо більш регіоналізовані і викликають особливе занепокоєння в деяких зразках ярої пшениці з південних прерій та північних рівнин Сполучених Штатів.
Звіт про збір урожаю Alltech за 2016 рік зі 100 зразків змішаних раціонів, отриманих з усіх країн США та проаналізованих в акредитованій лабораторією ISO у Вінчестері, штат Кентуккі, показує, що менше двох відсотків зразків є чистими чи ні. Містять лише один мікотоксин. Майже 18 відсотків зразків містять шість-сім мікотоксинів, 42 відсотки містять чотири-п'ять, а 35 відсотків містять два-три.
Як говорить Хокінс, проблеми мікотоксинів не обмежуються районами вирощування, де забруднені врожаї. Мікотоксини рухаються так швидко, як зерно рухається дорогою або рейками.
Трав'яні пасовища, проходи для зерна та стояча кукурудза для зимового випасу, загартовані та силосні корми та зернові культури, супутні продукти (солома, зерна винокурних підприємств, відсіви зерна, олійні борошна) та комерційні корми - словом, досить багато продуктів, які раціони великої рогатої худоби є потенційними джерелами мікотоксинів. Це може створити досить складний виклик, оскільки організми можуть зберігатись від випасу худоби до зимуючих пайків. Ризик для худоби залежить від рівня забруднення ґрунту, дати збору врожаю, типу корму, джерела закупленого корму і навіть віку та породи худоби.
Жуйні тварини мають перевагу перед моногастричними, оскільки мікроби рубця здатні розщеплювати багато мікотоксинів, щоб зменшити і навіть заперечити токсичні ефекти, згідно з мікотоксином.
Однак деякі мікотоксини працюють проти інших, щоб погіршити токсичний ефект. Хоча мікотоксини, присутні в окремих інгредієнтах кормів, можуть бути нижче встановленого рівня толерантності для м’ясної худоби, поєднання інгредієнтів може бути токсичним. Типовим прикладом раціону великої рогатої худоби є ДОН і фузарова кислота. Це не стосується лише великої рогатої худоби. Разом коефіцієнт еквівалентного ризику (RBF) становить 187.
ERF - це розрахунок ризику Alltech для всіх наявних мікотоксинів, а не лише для одного чи двох, які є найвищими, пояснює Хокінс. 187 FER становить високий ризик для дорослої худоби та більший ризик для молодняку великої рогатої худоби.
Поєднання грибкових цвілі також може спричинити руйнування зберігаються продуктів. Наприклад, мікотоксини, що виробляються грибами Penicillium (сині до зелених пліснявих грибів), ефективно руйнуються в рубці і, як правило, не створюють проблем для великої рогатої худоби, якщо вони не присутні на дуже високому рівні, однак, як відомо, вони дають помилкові позитивні залишки антибіотиків у молоці. Коли в польових культурах присутні пеніцилій та фузарій, загальний рівень мікотоксинів у зберігаються продуктах харчування, як правило, високий.
У гіршому випадку отруєння мікотоксинами у м’ясної худоби може спричинити аборти та епізоди висипань. Зазвичай симптоми низького та постійного рівня мікотоксинів у їжі є незначними, що впливає на загальний стан здоров’я та ефективність. Сипучий гній і набряклий вигляд - загальні ознаки. Годівниці можуть запідозрити це, якщо коефіцієнт виграшу не на рівні. Оператори корів-телят можуть спостерігати зниження рівня вагітності або зниження стану тіла.
Можливі попереджувальні ознаки токсичності ДОН включають діарею, зменшення споживання їжі та зменшення набору ваги. Токсин Т-2 проявляється як гастроентерит (запалення травної системи), іноді з кишковими кровотечами та кров’янистим гноєм. Зеараленон стимулює вироблення естрогену та викликає репродуктивні проблеми, які можуть включати безпліддя, аборти, вагініт, випадання вагіни та збільшення молочних залоз у молодих телиць. Фузарова кислота може бути причиною набряків гомілок, гіпотонії, млявості та відмови від їжі.
Відмова від їжі та втрата ваги - типові ознаки алкалоїдів ріжків у раціоні. Ерготизм у великої рогатої худоби найчастіше обмежує приплив крові великої рогатої худоби до кінцівок, що призводить до кульгавості та забруднення вух, хвостів і навіть копит. У деяких тварин можуть спостерігатися ознаки нервової форми, такі як збудливість або судоми. Естроген у тілах ріжків може спричинити аборти або порушити репродуктивний цикл.
Стратегія мікотоксинів Alltech
Мікотоксини найчастіше асоціюються з вологими умовами на певних етапах росту врожаю. Комусь подобається прохолодно, іншим для проростання потрібно тепло. Фузаріоз - це теплолюбний збудник, який також може впливати на культури, стресовані посухою. Так було під час широкомасштабної посухи 2012 року в США, коли Alltech зібрав групу для розробки стратегії управління забрудненою їжею. Програма управління мікотоксинами була розпочата в березні 2013 року.
З тих пір він був введений в експлуатацію на всіх виробничих потужностях та в приміщеннях попереднього змішування.
Першим кроком є аналіз мікотоксинів 37+, який може виявити понад 37 мікотоксинів у сировинних кормових інгредієнтах, кормах та змішаних раціонах. На основі результатів команда оцінює ризик для ваших тварин і надає рекомендації, пристосовані до вашої операції.
Регіональні представники Alltech відвідають ферми, щоб взяти стратегічні зразки. "Отримати зразок легко, але важко отримати хороший репрезентативний зразок всього корму в одному фунті матеріалу", - говорить Хокінс.
Не всі дзвінки надходять від виробників з проблемами. Деякі телефонують, бо чули про проблеми у своїй місцевості і хочуть провести аналіз до того, як проблеми виникнуть.
Програма MIKO Alltech оцінює управління кормами та кормами за допомогою систематичного аналізу ризику мікотоксинів та на основі встановлених принципів HACCP для контролю якості. Він починається з аналізу небезпеки, визначає критичні контрольні точки, встановлює критичні межі, потім встановлює процедури моніторингу, коригувальні дії, процедури перевірки та систему ведення записів.
«З результатів усіх отриманих зразків ми створюємо базу даних і запускаємо повні звіти, починаючи зі звіту про врожай, а потім знову наприкінці зими або ранньою весною про те, як зберігання впливає на корм, і, влітку після зупинки, оцінюємо повну ефект з часом від поля до корму. Тоді настав час його очистити і почати спочатку з нового врожаю », - говорить Хокінс.
Звіти можна отримати у найближчого представника Alltech, гарячої лінії з мікотоксинами за номером 866-322-3484, офісу в Калгарі за номером 403-735-3281 або в офісі компанії Guelph за номером 519-763-333. Для отримання додаткової інформації відвідайте knowmycotoxins.com.
Деббі Фурбер
Опубліковано: 28 грудня 2016 р
Мікотоксини не мають меж
DON - це мікотоксин №1, який міститься в кількох канадських зернових культурах
Дивовижним стало жахливим, оскільки вересень перекинувся на жовтень своїми короткими вологими днями та довшими вологими ночами, які знизили багато зернових культур до якості кормів у преріях. Ще гірше те, що багато зерна, яке потрапило в смітник, було заражене фузаріозом і меншою мірою оманом.
Сімейство грибів фузаріоз заражає насіння дрібнозернистих культур, кукурудзи та інших трав і змушує на рослинах рости білувато-рожево-оранжеву цвіль, виробляючи відьмину заварку мікотоксинів, а саме трикотеценів типу В (токсини Т-2 та дезоксиніваленол, який зазвичай називають ДОН або вомітоксин), зеараленон і фумонізин. Claviceps purpurea - це гриб, який відповідає за виникнення чорно-фіолетових тіл оману в зернах і головках трав, які виділяють токсичні алкалоїди.
Експерт з питань мікотоксинів Alltech, доктор Макс Хокінс, каже, що DON був найбільш поширеним мікотоксином на сьогоднішній день у зразках кукурудзяного силосу з нових культур з Канади та з усієї Північної Америки. DON також є мікотоксином № 1, що виявляється у пробах ярої пшениці, ячменю та тритикале з Канади. Були певні випадки споринь, але вони, як правило, дещо більш регіоналізовані і особливо стосуються деяких зразків ярої пшениці з південних прерій та північних рівнин США.
Звіт про збір врожаю Alltech за 100 зразків загального змішаного раціону з усього США, проаналізований в лабораторії, акредитованій ISO, в Вінчестері, штат Кентуккі, показує, що менше двох відсотків зразків є чистими або містять лише один мікотоксин. Майже 18 відсотків зразків містять шість-сім мікотоксинів, 42 відсотки містять чотири-п'ять, а 35 відсотків містять два-три.
Як говорить Хокінс, проблеми мікотоксинів не обмежуються лише регіонами вирощування із забрудненими культурами. Мікотоксини пересуваються так само швидко, як зерно рухається по дорозі або по рейках.
Трав'яні пасовища, злакові злаки та стояча кукурудза для зимового випасу, вилікувана та силосована трава та зернові корми, супутні продукти з рослинництва (солома, зерна для перегонки, відсіви зерна, олійні шроти) та комерційні корми - словом, майже будь-які корми, що включали яловичину раціони великої рогатої худоби є потенційними джерелами мікотоксинів. Це може створити досить складну проблему, враховуючи те, що організми можуть зберігатися від пасовищ до зимівлі. Ризик для худоби залежить від рівня забруднення ґрунту, дати збирання врожаю, типу корму, джерела закуплених кормів і навіть віку та породи великої рогатої худоби.
Жуйні тварини мають перевагу перед моногастриками тим, що мікроби рубця здатні розщеплювати багато мікотоксинів, щоб зменшити і навіть анулювати токсичні ефекти, залежно від мікотоксину.
Однак деякі мікотоксини відтворюють інші, складаючи токсичні ефекти. Хоча мікотоксини, присутні в одноразових кормових інгредієнтах, можуть бути нижчим за встановлений рівень толерантності для великої рогатої худоби, поєднання інгредієнтів може бути токсичним. Типовим прикладом у раціонах великої рогатої худоби є ДОН та фузарова кислота. Самі по собі вони не можуть бути на рівні турботи щодо м’ясної худоби. Разом коефіцієнт, еквівалентний ризику (REQ), становить 187.
REQ - це розрахунок ризику Alltech для всього присутнього мікотоксину, а не лише для одного чи двох найвищих, пояснює Хокінс. REQ на 187 - це високий ризик для дорослої худоби та більш високий ризик для молодої та зростаючої худоби.
Поєднання грибкових цвілі також може спричинити хаос у збережених кормах. Наприклад, мікотоксини, що виробляються грибами Penicillium (синя до зелена цвіль), ефективно розщеплюються в рубці і, як правило, не створюють проблем для великої рогатої худоби, якщо вони не знаходяться на дуже високому рівні, хоча, як відомо, вони викликають помилкові позитивний на залишки антибіотиків у молоці. Коли в польових культурах присутні як пеніцилій, так і фузаріоз, загальний рівень мікотоксину в зберігаються кормах, як правило, високий.
Отруєння мікотоксинами, яке найгірше спостерігається у м’ясної худоби, може спричинити штучні бурі та спалах спалахів. Зазвичай симптоми стійкого низького рівня мікотоксинів у кормах є слабкими, відбиваючи загальний стан здоров’я та продуктивність. Сипучий гній і пухнастий вигляд - загальні ознаки. Годівниці можуть стати підозрілими, якщо швидкість приросту не буде на рівні. Оператори корів-телят можуть спостерігати нижчий рівень вагітності або зниження стану тіла.
Можливі попереджувальні ознаки токсичності ДОН включають діарею, зменшення споживання корму та зменшення набору ваги. Токсин Т-2 проявляється як гастроентерит (запалення шлунково-кишкового тракту), іноді з кишковими крововиливами та кров’янистим гноєм. Зеараленон стимулює вироблення естрогену та призводить до репродуктивних проблем, які можуть включати безпліддя, аборти, вагініт, випадання піхви та збільшення молочних залоз у молодих телиць. Фузарова кислота може бути причиною набряків гомілок, низького кров'яного тиску, млявості та відмови від їжі.
Відмова від корму та втрата ваги - типові ознаки алкалоїдів ріжків у кормі. Ерготизм у великої рогатої худоби найчастіше звужує приплив крові до кінцівок, що призводить до кульгавості та ослаблення вух, хвостів і навіть копит. У деяких тварин можуть спостерігатися ознаки нервової форми, такі як збудливість або судоми. Естроген у тілах ріжків може спричинити аборти або порушити репродуктивний цикл.
Стратегія мікотоксинів Alltech
Мікотоксини найчастіше асоціюються з вологими умовами на певних етапах росту врожаю. Комусь подобається прохолодно, іншим для проростання потрібно тепло. Фузаріоз - це теплолюбний патоген, який також може впливати на посухостійкі культури. Так було під час широкомасштабної посухи 2012 року в США, коли Alltech об’єднав групу, яка розробила стратегію управління забрудненими кормами. Отримана програма управління мікотоксинами була розпочата в березні 2013 року.
З тих пір він був введений в експлуатацію на всіх підприємствах з виробництва кормів та преміксів.
Першим кроком є аналіз на мікотоксин 37+, який може виявити більше 37 мікотоксинів у сировинних кормових інгредієнтах, кормах та змішаних раціонах. На основі результатів команда оцінює ризик для ваших тварин і надає рекомендації, пристосовані до вашої операції.
Регіональні представники Alltech відвідають ферми, щоб взяти стратегічні зразки. "Отримати зразок легко, але складно отримати хороший зразок, що представляє всі корми в одному фунті матеріалу", - пояснює Хокінс.
Не всі дзвінки надходять від виробників, які мають проблеми. Деякі телефонують, бо чули про проблеми у своїй місцевості і хочуть провести аналіз до появи проблем.
Програма MIKO Alltech оцінює управління подачею та бурінням, використовуючи систематичний аналіз небезпеки мікотоксинів на основі встановлених принципів HACCP для контролю якості. Він починається з аналізу небезпеки, визначає критичні контрольні точки, встановлює критичні межі, а потім встановлює процедури моніторингу, коригувальні дії, процедури перевірки та систему ведення записів.
«З результатів усіх зразків, які ми отримуємо, ми створюємо базу даних і видаємо повні звіти, починаючи зі звіту про врожай, потім знову наприкінці зими або на початку весни про те, як зберігання впливає на корми, і при закритті влітку оцінити повний ефект з часом від поля до годування. Тоді настав час прибрати речі і розпочати знову з нового врожаю », - говорить Хокінс.