Альтернативи цукру 3 натуральних підсолоджувачів
Цукор, особливо цукор-рафінад, насправді не є здоровим. Однак є та чи інша цікава альтернатива столовому цукру, так що вам не доведеться обійтися без солодощів, якщо ви хочете харчуватися здоровіше. Нижче ми представляємо три хороші альтернативи, але не всі вони мають низьку калорійність.
Мед - найкраще від природи
Найвідоміший замінник цукру на кухні - це, мабуть, мед:
- Мед значно солодший за цукор. Тому вам потрібно менше для приготування їжі або випічки. Ви також можете отримати мед із різноманітними смаками.
- Якщо ви цінуєте здорове харчування, вам слід бути особливо обережними з дешевими видами меду з супермаркету. Цей мед часто є так званими сумішами, в яких змішують мед з усіх можливих районів світу.
- Якщо у вашому районі є бджоляр, який працює за чисто органічними принципами, ви отримаєте значно здоровіший підсолоджувач. Мед, крім іншого, також містить амінокислоти та вітаміни.
- Як і цукор, мед має багато калорій. Тому ви також повинні споживати його в помірних кількостях.
- Альтернативою меду є кленовий сироп, який в основному надходить з Канади. Однак кленовий сироп має виразний власний смак.
Стевія - низькокалорійна рослина
Стевія давно відома як підсолоджувач в Азії та США. В ЄС завод був затверджений як підсолоджувач лише в 2011 році.
- Стівія на смак у 400 разів солодша за столовий цукор. Тому для підсолоджування вам потрібно лише дуже мало стевії.
- Крім того, стевія майже не містить калорій і не викликає руйнування зубів.
- На жаль, у стевії також є недолік: рослина залишає у деяких людей досить гіркий, схожий на солодку присмак.
- Тому недорогу комерційну стевію часто змішують із підсолоджувачами. Перед покупкою уважно прочитайте, скільки в упаковці стевії. Іноді у пропонованому підсолоджувачі навряд чи є стевія, але більше 90 відсотків мальтодекстрину.
- Багато розплідники пропонують рослини стевії або насіння стевії, щоб ви могли виростити власний підсолоджувач. Рослини стевії досить міцні і навряд чи потребують будь-якого обслуговування.
- Просто спробуйте, які смакові рецептори стевія вражає вас.
Березовий цукор - схожа на цукор альтернатива
Березовий цукор також називають ксилітом і є цукровим спиртом, який спочатку отримували із березової стружки. Сьогодні ксиліт частково виготовляється з кукурудзи.
- Ця альтернатива цукру не є новим відкриттям. Це було виявлено близько 130 років тому.
- Хороша річ березового цукру в тому, що він має приблизно таку ж солодкість, як цукор, але містить приблизно на 40 відсотків калорій менше.
- За консистенцією ксиліт також дуже схожий на побутовий цукор.
- Оскільки березовий цукор не має власного смаку, він дуже підходить для випічки.
- Березовий цукор зазвичай добре переноситься діабетиками.
- Оскільки наш організм також виробляє ксиліт при розщепленні вуглеводів, березовий цукор також є речовиною, близькою до організму.
Здорова дієта включає не лише свідомий вибір підсолоджувачів. У наступному дописі ми зібрали для вас ще кілька порад.