Альтернативи для цукру та борошна - FLAIR Fashion & Home
Ксиліт часто продається тут, у Німеччині, під назвою березовий цукор. Однак це вводить в оману, оскільки цей підсолоджувач не містить берези, а виготовлений із деревини або кукурудзяного волокна.
Ксиліт має на 40% менше калорій, ніж звичайний цукор, і, отже, допомагає вам не їсти без солодощів при дієті, що враховує калорії.
Як додатковий плюс, цей замінник цукру допомагає підтримувати мінералізацію зубів. Його слюноутворюючий ефект збільшує вміст фосфату кальцію в роті, який відповідає за утворення та затвердіння зубної емалі. Якщо ви підсолоджуєтеся ксилітом, ваші зуби будуть вам вдячні.
Той, хто в даний час сидить на дієті або просто стежить за споживанням калорій, зайде Еритритол за його рахунок. Еритритол має лише 70% підсолоджувальної сили цукру, але підсолоджувач, що складається з цукрового спирту, майже не містить калорій, лише 20 ккал на 100 г.
Зараз існують не тільки сипучі цукерки для випічки, варіння та підсолоджування, але також спреди та навіть шоколад, які підсолоджуються ними.
Тим, хто любить випікати, слід зауважити наступне: Еритритол слід використовувати лише у співвідношенні 1: 1, змішаний з ксилітом для розсипчастості та кляру, інакше він не буде прилипати до тіста.
Підказка чуття: Попередньо порційні палички Xucker містять приблизно таку ж кількість Xucker, як одна ложка цукру.
Будь то булочки, тісто для піци або тістечка, дуже мало смаколиків може обійтися без борошна в будь-якій формі. Через тривалий виробничий процес борошно, що міститься в промислових умовах, не містить вітамінів або харчових волокон і лише невелику кількість мінеральних речовин - такі продукти також називаються "не поживними продуктами", оскільки вони ні наповнюють вас, ні сприяють збалансованому способу життя. Але і тут ви можете допомогти відповідними, смачними альтернативами і навіть заощадити калорії.
Здорова борошно для ситних страв
Ми не можемо насититися смачною піцею, вершковим хумусом, гострим, ароматним, домашнім хлібом та ситними млинцями - але постійні дискусії про “нездорову білу муку” зіпсували вам апетит? Але це не повинно бути! Поїдьте з нами у подорож відкриттів і дізнайтеся все про природні, здорові альтернативи звичайному промисловому білому борошну, яке ви можете впевнено включити у свій свідомий раціон і без жалю совісті і просто почати ним ласувати.
Він дуже популярний як основний інгредієнт для ситних хлібобулочних виробів Мигдальне борошно. Це побічний продукт при виробництві мигдальної олії. Цей замінник борошна особливо багатий білком (близько 40 г до 100 г) з низьким вмістом вуглеводів (лише 3,5 г) - ідеально, якщо ви хочете схуднути, не відмовляючись від своїх улюблених делікатесів, таких як смачна піца або солона випічка.
Багато хто знає це борошно як головний інгредієнт смачного хумусу. Але він підходить не тільки для смачних вершкових спредів Нутове борошно особливо добре; Тісто для піци або навіть млинці також чудово смакують з нутом замість промислового білого борошна. Будьте обережні, замінюючи: для 100 г пшеничного борошна ви використовуєте лише 75 г нутового борошна, щоб створити не менш смачний результат.
Цукрово-солодкі маленькі фрукти підходять не тільки як солодкі закуски для перерв між ними, ядра можуть використовуватися для створення чудового борошна. Це використовується в ситних хлібобулочних виробах та продуктах, таких як хліб або макарони, і надає їм ситний, ситний смак. Виноградне борошно також чудово підходить для панірування риби та м’яса. Завдяки містяться в ньому антиоксидантам борошно також можна використовувати як добавку до солодких смузі (приблизно 1 ложка на порцію).
Смачні та корисні десерти зі здоровою борошном
Випікайте, печіть тістечка, але, будь ласка, з правильними інгредієнтами! Навіть для тих, хто має ласуни, є способи замінити промислове борошно більш здоровим варіантом - звичайно, без компромісу зі смаком та насолодою.
Класика серед замінників борошна для десертів: кокосове м’ясо, подрібнене в борошно, висушене та знежирене. Солодке борошно можна особливо добре використовувати в тортах, десертах, булочках, бісквітах, а також як сполучний агент для супів та соусів. Увага: Для досягнення того самого результату, що і при випічці з пшеничним борошном, потрібно додати чотирикратну кількість рідини, ніж Кокосове борошно дуже швидко набрякає.
Корисно знати: кокосове борошно також використовується у багатьох дієтах з низьким вмістом вуглеводів. Це пов’язано з чудовими харчовими цінностями для схуднення: при 19 г білка на 100 г, кокосове борошно має лише 9 г вуглеводів - ідеально, якщо ви хочете схуднути смачно.
Не настільки популярне, як кокосове борошно, але з такими ж перевагами: Дрібно подрібнене, висушене соєве зерно стає безлактозним і глютеновим Борошно він, який чудово підходить для приготування смачних делікатесів, таких як тістечка та печиво, але також надає свіжоспеченому хлібу останні штрихи. Пшеничне борошно можна на 100% замінити більш здоровим соєвим борошном - воно також ідеально підходить для випічки людям з целіакією.
Якщо ви хочете спробувати наші альтернативи, ви знайдете тут чудові рецепти: