Альтернативи можуть забити - LZ Rheinland
Фото: imago images/Крістіан Од
Корм для птиці: комахи та мікроводорості можуть замінювати сою в кормах для птиці без погіршення якості м’яса. Це висновок дослідження, яке щойно представили вчені з Геттінгенського університету. Як повідомляє університет, в рамках дослідження курей відгодовували соєю, мікроводоростями або комахами як основним джерелом білка в кормах та обстежували на якість м’яса. Особливу увагу було приділено показникам росту, якості м’яса в умовах промислової упаковки та сенсорним властивостям. За даними університету, аналіз показав, що як личинки чорних солдатських мух, так і мікроводорості спіруліна можуть використовуватися в кормах для птиці без значних втрат якості. Кури, яких годували личинковим шротом, виробляли м’ясо, яке відповідало поточному статус-кво. Якщо використовувати спіруліну, як колір м’яса, так і смак будуть більш інтенсивними.