Альтернативи замість того, щоб обійтися без целіакії та спортивного харчування, харчових добавок, спортивного харчування,
Навіть тим, хто страждає на целіакію (або "непереносимість глютену"), не обійтися без занять спортом на витривалість, і таким чином вони можуть отримати собі якість життя для себе.
Целіакія відома багатьом людям під терміном «непереносимість глютену». Постраждало близько 1% населення Німеччини. Целіакія - це хронічне запальне захворювання тонкої кишки, яке спричиняється у людей, схильних до генетики, через потрапляння в їжу продуктів, що містять глютен. Дуже різні клінічні ознаки та часто лише помірні симптоми ускладнюють визначення захворювання. Постраждалі люди повинні дотримуватися дієти без глютену протягом усього свого життя. Це запобігає змінам у тонкому кишечнику, клінічним симптомам та довгостроковим наслідкам захворювання. Те, що вимагає великих знань та дисципліни від спортсменів, є складним завданням для спортсменів.
Як описано у вступі, целіакія, також відома як целіакія або ентеропатія, є запальним захворюванням тонкої кишки, спричиненим глютеном. Постраждалі мають непереносимість зерна, що містить глютен, пшениці, жита та ячменю, а також усіх ботанічно споріднених сортів та всіх продуктів з ними Компоненти. Вперше хвороба була описана в 1888 році англійською дитиною на ім’я Самуель Гі. Довгий час ніхто не визнавав зв’язку між споживанням їжі, що містить глютен, та початком захворювання. Лише в 1944/45 рр. Існуючий зв’язок було відстежено. (Читайте також: Синдром подразненого кишечника: Шлунок думає сам)
Патогенез
У людей з певними генетичними вимогами споживання їжі, що містить глютен, призводить до
Порушення регуляції імунної системи слизової. Це імунна система травного тракту. Клейковина є дуже поширеним білком у злаках, описаних вище. Це може сприяти пошкодженню кишкової оболонки. Характерна непереносимість глютену, відома як целіакія, коливається від проміжної до загальної атрофії ворсинок, при якій атрофуються ворсинки слизової оболонки тонкої кишки. Гіперплазія склепу, в результаті якої клітини слизової оболонки кишечника збільшуються, також може призвести до. Також може спостерігатися міграція Т-лімфоцитів у слизову кишечника. Через патологічно змінену слизову кишечника поживні речовини можуть засвоюватися гірше, оскільки площа всмоктування зменшується. Вони залишаються неперетравленими в кишечнику (див. Рисунок 1). (1)
Генетичні фактори мають вирішальне значення
Генетичні фактори мають вирішальне значення у розвитку целіакії, яка зустрічається у сім’ях. На додаток до певних генів HLA-DQ, які, як вважають, відповідальні, задіяні й інші гени. Однак їх досі не встановлено. Також передбачається, що додаткові фактори зовнішнього середовища, такі як вірусні або бактеріальні шлунково-кишкові інфекції, відіграють певну роль у розвитку. Очевидно, деякі ліки також можуть сприяти запуску целіакії. Захворювання часто стає помітним у немовлят та маленьких дітей після введення продуктів, що містять глютен. Якщо захворювання розвивається лише в підлітковому або навіть зрілому віці, симптоми часто менш виражені і розвиваються повільніше.
Симптоми
Терапія целіакії
Для людей, хворих на целіакію, до їх дієти відноситься таке:
- Пшениці, жита, ячменю, спельти, зеленого спельти, каммуту, еммеру, тритикале, линка, а також усіх продуктів та страв, виготовлених з них, таких як хліб, випічка, макарони, пластівці, паніровка, борошняні соуси тощо, слід суворо уникати.
- Як натурально безглютенові, дозволені картопля, рис, кукурудза, гречка, амарант, лобода, пшоно та бобові з групи постачальників вуглеводів. Існують також необроблені основні продукти, такі як молоко, м’ясо, риба, яйця, овочі, фрукти, рослинні олії та цукор.
- З усією готовою продукцією рекомендується бути обережним. Прочитайте декларацію на продуктах дуже уважно, щоб переконатися, що продукт підходить. Список інгредієнтів показує, чи були в рецепті використані інгредієнти, що містять глютен. Прикладами є: пшеничне борошно, пшеничний крохмаль, екстракт ячмінного солоду, соєвий соус (з пшеницею) тощо.
- У магазинах також є спеціальні продукти без глютену. Це означає, що існують альтернативи продуктам, що містять глютен, таких як борошно, хліб та макарони. Ці продукти позначені символом "без глютену".
- Потерпілим важливо отримати значну освіту за допомогою дієтологів та відкрити для себе нову дієту. З якомога меншою відмовою та безліччю смачних альтернатив!
- Порада. Використовуйте Інтернет-мережі, там ви знайдете численні ідеї рецептів.
- Більшість спортивних напоїв, доступних на ринку, не містять глютену. Однак з готовими напоями рекомендується бути обережними під час перебування за кордоном.
- У тренувальних таборах та під час подорожей спортсмени завжди повинні мати при собі достатньо спеціальних продуктів, таких як батончики, тости або хліб, а також мальтодекстрин, щоб мати можливість збагатити напої.
Бережіть свій кишечник!
Ваш кишечник є важливим будівельним елементом у функціональному різноманітті вашого організму. Функціонуюча кишкова флора настільки ж важлива для вашої імунної системи, як і для засвоєння важливих поживних речовин та джерел енергії. Але це важливий аспект для спортсменів, так що виникнення таких проблем, як непереносимість глютену, може призвести до втрати працездатності! Якщо хвороба розпізнана, це створює перед спортсменом проблему несумісності пшениці, жита, ячменю та вівса. Однак саме ці види зерна є важливою основою для забезпечення потреби у вуглеводах! Зокрема, спортсмени на витривалість повинні переконатися, що вони покривають свої енергетичні потреби рисом, картоплею, кукурудзою або пшоном. Ні в якому разі визнана целіакія не повинна призвести до припинення спортивної діяльності. Загалом, такі симптоми, як загальна втома через дефіцит заліза або запаморочення та біль у животі, повинні покращуватися як частина дієти. Заняття фізичними вправами, як правило, можуть допомогти оптимізувати роботу кишечника, підтримати імунну систему та покращити загальну працездатність!
Отже, якщо ви візьмете кілька серйозних порад, ви зможете досягти видатних спортивних досягнень. Це може бути навіть марафон або триатлон на великі дистанції. Оскільки гострих проблем немає, целіакія не обов'язково є обмеженням. Тільки ваша їжа та спортивні напої, спрямовані на змагання, повинні бути спрямовані на непереносимість глютену, щоб ви під час фізичних вправ отримували достатню кількість поживних речовин та рідини.
Бібліографія:
1. Швейцарський журнал з харчової медицини (2010), том 8 (3), стор. 7-10
2. Швейцарський журнал харчової медицини (2010), том 8 (3), стор. 11–15
3. German Medical Weekly (2007), т. 132 (4), с. 155-160
Жаргон
схильність - Технічний термін спадкового, генетично обумовленого схильності або сприйнятливості до певних захворювань
Імунна система слизової - Імунна система слизової оболонки кишечника
Гіперплазія крипти - Гіперплазія - це медичний термін збільшення тканини за рахунок поділу клітин (у цьому випадку крипти в стінці тонкої кишки)
Шлунково-кишковий - Що стосується травної системи