Алжирська кулінарна книга з рецептами ЧАКЧОУКИ

Назва чакчука (та її варіанти) - це слово берберського походження, що означає "суміш". Чакчука може стати основою для інших страв з кабачками, картоплею, гарбузом або м’ясом (мергес).

книга

1 людям подобається
цей рецепт. І ти ?

Інгредієнти

  • 6 цибулин
  • 6 помідорів
  • 1 болгарський перець (за бажанням)
  • 6 яєць
  • часник
  • 1/2 склянки води
  • 3 ст. Ложки оливкової олії
  • сіль, перець, паприка, порошок кінзи (за бажанням)
  • петрушка

Поради та підказки

Подавати гарячим з гарною гамлеткою matlou, K'ssra або хлібом

Підготовка

Наріжте цибулю і часник. Підсмажте їх на сковороді з оливковою олією на середньому вогні

Тим часом наріжте помідори з їх насінням і додайте їх до цибулі. Варити повільно на повільному вогні.

"> трохи тушкуйте 10 хв.

Додайте спеції, сіль і перець, а потім влийте воду.

Якщо у вас є перець, очистіть його від насіння і наріжте невеликими шматочками.

Додайте перець до соусу. Варити повільно на повільному вогні.

"> кип'ятити 10 хвилин. Перевірте сіль.

Потім по одному додаємо яйця, нарізаємо петрушку, додаємо її зверху.

Покрийте яйця в чакчуці на повільному вогні, щоб полегшити їх приготування, зазвичай достатньо 10 хвилин.