Амарант - Amaranthus caudatus
Якщо ви думаєте, що амарант з його гарненькими, темно-червоними волотиками лисячого хвоста є лише гарною декоративною рослиною для саду, ви помиляєтесь .
амарант є цінною їжею, ліками та барвником.
"Тип зерна" з Південної Америки, також відомий як "потужне зерно ацтеків", є одним із рослин лисячого хвоста.
Насіння амаранту не містять глютену, а тому ідеально підходять як альтернатива людям, які страждають алергією на звичайний зерновий білок. Зерна амаранту використовуються для виробництва борошна або переробляються у вигляді цільного зерна в мюслі, супах або запіканках. Ви також можете розсипати зерна Амарнату, як попкорн на сковороді - завжди смішно:-)
Зерна амаранту з їх дрібним горіховим ароматом підходять як додаток до хліба, як суп або як додаток до овочевої сковороди на додаток до вже згаданих варіантів круп. Однак якщо ви хочете спекти амарантовий хліб, необхідно змішати борошно "справжнього" виду зерна (спельта, пшениця тощо), інакше з хлібом ви нічого не отримаєте;-) .
Свіже листя амаранту
Ви також можете використовувати свіжозібрані листя зеленого амаранту для приготування овочу, схожого на шпинат, протягом літніх місяців, який забезпечує значну частину білка. Листя амаранту можна готувати на пару як овочі, як суп або як салат. Листя амаранту також мають трохи горіховий, схожий на шпинат смак.
Це означає, що амарант має зміцнюючу дію на імунну систему, нерви та обмін речовин, забезпечує стабільність кісток і міцнішу пам’ять, уповільнює процеси старіння, і амарант навіть заживає при виразці шлунку. Крім того, амарантовий чай допомагає проти діареї, крововтрати, надмірних виділень з піхви, дизентерії та проти сильних менструальних болів. Він також використовується як полоскання горла при виразці ангіни або рота.
Цінне масло з кількома насиченими жирними кислотами отримують із насіння амаранту. Олія амаранту надає лікувальну дію на екзему шкіри, спричинену алергією, та пригнічує свербіж. Крім того, олія амаранту сприяє еластичності шкіри. Кажуть, що навіть аморфне масло зменшує зморшки.
Загалом олія Амаранто також рекомендується як засіб для догляду за сухою та чутливою шкірою.
Очевидно, що повної згоди щодо написання амаранту немає. Під час досліджень я регулярно натрапляв на Амарант а також над амарант без "h" в кінці. тому я запитав Дудена *, який дав мені таку відповідь:
| Амарант - ефект (терапевтичні властивості) |
| »Протизапальний (протизапальний) |
| »Імуностимулюючі |
| »Антиоксидант, протизапальний (антиоксидант) |
| »Стимулює обмін речовин |
| »В’яжучий (в’яжучий) |
| Амарант допомагає при наступних захворюваннях і недугах |
| “Діарея |
| »Імунна недостатність, слабка імунна система, слабка імунна система |
| “Виразка шлунку |
| “Виразка рота, виразка рота |
| “Нервовість |
| “Вагінальні виділення, виділення, біла течія |
| “Порушення обміну речовин |
| “Незабудь, погана пам’ять |
| Амарант містить наступні інгредієнти | |
| "Амінокислоти: | Лізин |
| »Жирні олії: | Лінолева кислота |
| «Таніни | |
| »Мінерали: | Калій, кальцій - кальцій, магній, фосфор |
| »Білки (білки) | |
| "Розсіяні елементи: | залізо |
Поради амаранту для садівника
Амарант - це однорічна рослина, яка може досягати у висоту приблизно 60-80 см. Чудові червоні квіткові вуха звисають, як лисячий хвіст.
Рослина з темно-червоним суцвіттям, що нагадує лисячий хвіст, відносно невибаглива. Амарант також росте на бідній землі і не особливо сприйнятливий до шкідників.