Амарант; Кіноа цінне бутафорське зерно ЇЖТЬ РУЗНІШЕ
Їх називають фіктивними зернами або псевдозернами. Тому що офіційно амарант та лобода не є справжніми зернами. Тим не менше: насіння двох рослин можна використовувати майже як справжнє зерно та забезпечувати величезну кількість корисних поживних речовин. Фальшиве зерно - це смачна альтернатива рису, пшона та інших видів зерна.
Підроблений зерновий амарант: багаті білком крихітні шматочки
Власне кажучи, міні-зерна - це зовсім не зерно, а насіння рослини лисячого хвоста. Ось чому рослини також називають Макет зерна або Псевдозерни, тим більше, що вони також схожі на зерно. Одна рослина амаранту забезпечує близько 50 000 насінин, які є крихітними та надзвичайно легкими: приблизно 1500 штук дають лише один грам. Але, наскільки маленькими є насіння, вони можуть багато чого запропонувати: маючи близько 18 відсотків білка, вони належать до «зерна», найбагатшого білком. зовсім. Зерна також містять велику кількість магнію, кальцію та заліза. На відміну від звичайних злаків, фіктивний злаковий амарант не містить глютену, а тому також підходить людям з целіакією. Олія, що міститься в насінні, складається на 70 відсотків з цінних ненасичених жирних кислот, що корисно для вашого здоров'я - особливо рівня холестерину. Крім того, фіктивний зерновий амарант містить багато клітковини і тому ідеально підходить для всіх, хто піклується про свою фігуру. Зі своїм горіховим, злегка гірким смаком, гранули також є кулінарною цінністю, і їх можна багато в чому використовувати на кухні. Б. в супах, запіканках, різотто, змішаних напоях, десертах або у вигляді барів.
Додаткова порада для фіктивного зерна: готуйте амарантові вискаки самі
Люди, що мають ласуни, великі чи маленькі, також цінують листковий амарант: для цього розігрійте сковороду із закритою кришкою без жиру, покладіть зерна на гарячу основу і негайно зніміть сковороду. Трохи перемішайте - насіння починають енергійно вискакувати і в результаті виходить смачна закуска з низьким вмістом жиру. Порада: Листковий амарант також чудово поєднується з мюслі. Якщо вам подобається, ви можете придбати готовий амарант у магазинах здорового харчування чи магазинах здорового харчування. Там ви також можете знайти зерна амаранту, різноманітні мюслі амаранту, солодкі батончики, печиво, хліб, пасту для намазування і навіть локшину з амаранту. Підроблене зерно також можна використовувати для випічки, коли воно подрібнене або подрібнене. Важливо: Оскільки псевдозерна не містить клейковини (клейового білка), її завжди потрібно змішувати зі звичайним борошном для випікання. Ще більше інформації про фальшивий зерновий амарант ви можете знайти в нашій інформації про продукт амаранту.
Кіноа з фальшивим зерном: поживне диво з Анд
Додаткова порада: спечіть гостріше з домашнім борошном, виготовленим із штучного зерна
Ті, хто любить випікати, також можуть спробувати Піто. Борошно, виготовлене із смажених зерен кіноа, є частиною багатьох традиційних індійських страв і на смак особливо гострим: злегка підсмажте насіння кіноа без жиру на покритій сковороді, поки вони не почнуть пахнути і набувати темніший колір. Увага: Це потрібно зробити дуже швидко, щоб крихітні не згоріли. Дайте смаженому насінню охолонути, подрібніть його на дрібній зерновій або кавомолці та використовуйте якнайсвіжіше для млинців, тістечок або крепового тіста. Ви можете знайти ще більше інформації про лободу в нашій інформації про продукт.