Амарантова каша на сніданок

Сучасне харчування відповідає древній науці про Аюрведу та традиційній їжі

  • Запросити посилання
  • Facebook
  • Twitter
  • pinterest
  • Електронна пошта
  • Інші програми

Амарантова каша на сніданок

каша
Я кілька разів рекомендував амарант у блозі, але досі не зміг написати детальніше про ці чудові насіння. Можна сказати багато чого. Причина, чому я не поспішав робити вичерпну статтю про амарант, полягає в тому, що він досить рідкісний у нашій країні і коштує дорого. Обов’язково напишу, бо вона має цікаву історію, і до того ж ті, хто харчується з великою кількістю зернових каш, повинні урізноманітнити, ми можемо не тільки їсти овес на сніданок:). Тепер дозвольте сказати вам кілька важливих питань:
- є чудовим джерелом легко засвоюваного білка. На відміну від круп, амарант багатий незамінною амінокислотою лізином
- він багатий кальцієм, фосфором та іншими мінералами
Амарант споживається як зерно. Дуже хороша ідея - їсти його на сніданок у вигляді каші. Амарантова каша солодка, з дуже специфічною зернистою консистенцією, стабільна і поживна. Відмінно підходить для всіх типів конституції. Вата та Пітта можуть приготувати його з молоком, як у рецепті тут:
http://blossomofanewlife.blogspot.ro/2012/08/terci-de-hrisca-cu-lapte-si-condimente.html
Використовуйте будь-які солодкі спеції, які вам подобаються, він добре поєднується з анісом, кардамоном, корицею. Пітта повинна використовувати помірну кількість зігріваючих спецій, але кріп також чудово підходить для цього типу конституції.

Я також дуже люблю готувати його просто, з водою і їсти з деякими фруктами в духовці. Готується він таким чином: візьміть чашку амаранту і 2 склянки джерельної води. Варити на повільному вогні близько 15-20 хвилин. Час від часу можна помішувати. Коли вода вбереться, вона повинна бути готова. Тим часом плоди теж роблять. Покладіть їх на амарантову кашу і збризніть фруктовим соком. Мммм. смачно! Рецепт запечених фруктів можна знайти тут: http://blossomofanewlife.blogspot.ro/2012/10/fructe-la-cuptor-cu-ghee-si-mirodenii.html. Цей варіант чудово працює, особливо для Вати.

Ті, хто має конституцію Капхи, могли приготувати його з фруктами або навіть з овочами, як плов. Можна використовувати сухофрукти або свіжі фрукти, мед. Бажано не використовувати цукор і жири.