Американське дослідження виявило найменш шкідливу дієту для навколишнього середовища
Майбутнє буде веганською чи ні. Цей висновок, по суті, є результатом недавнього дослідження, проведеного дослідниками з Університету Джона Хопкінса в Балтиморі, на сході США. Опублікований на початку цього місяця в журналі "Глобальні екологічні зміни" Світ.
Для цього вчені спробували порівняти вплив на клімат дев'яти різних дієт, класифікованих відповідно до щоденних показників за ступенем "екологічності", а потім перенесених відповідно до звичок споживання та потреб. Від 140 країн-членів Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО). Таким чином, залежно від досліджуваних країн, можна було вибрати, яке меню серед дев’яти основних залишило найнижчий вуглецевий слід.
Рекомендується вегетаріанське меню на дві третини
Таким чином, особливо виділяються два меню. Спочатку вегетаріанське меню на дві третини без м’яса, риби або молочних продуктів - це те, яке, здається, забруднює найменше. Він також більш екологічний, ніж вегетаріанська дієта, яка включає молочні продукти. Потім з’являється меню, яке включає тварин із нижньої частини харчового ланцюга, вказує Світ, розуміють комах, а також дрібних риб і молюсків.
За погодженням з МГЕЗК
Однак ця робота також повинна логічно враховувати специфікації, пов'язані з економічним та гуманітарним становищем досліджуваних країн. Таким чином, деякі цивілізовані країни будуть менш актуальними щодо певних продуктів харчування, на відміну від інших країн, що розвиваються, включаючи Індію.
Раніше влітку доповідь дослідників МГЕЗК дійшла тих самих висновків, що й це американське дослідження, і висвітлила небезпеку існуючої системи харчування для навколишнього середовища. Тут також рекомендували дієту зі зниженим вмістом м’яса.