Аналіз опитування CSAAgence Bio - органічні продукти дедалі більше закріплюються за звичками
Поділіться цією статтею
Споживання органічної продукції
Питання: Ви споживаєте органічні продукти? ?
Закупівля органічної продукції
Запитання: Чи купували ви чи хтось із ваших домогосподарств один або кілька органічних продуктів за останні 4 тижні ?
Причини недокупу
Питання: Я збираюся дати вам ряд пропозицій. Щодо кожного з них, чи можете ви сказати мені, чи є це причиною того, чому ви недавно не купували або ніколи не купували органічні продукти? ?
Більше 4 із 10 французів заявляють, що споживають органічні продукти (принаймні 1 продукт, принаймні раз на місяць), включаючи 7% щодня. З іншого боку, частка французьких покупців органічної продукції за останні чотири тижні впала з 45% у 2005 році до 37%. Це відносне падіння темпів споживачів та покупців після аналізу слід помістити в контекст:
• збільшення відсутності інтересу французів до їжі загалом (23% проти 11% у 2005 р.),
• певний песимізм французів щодо економічного розвитку,
• негативне сприйняття еволюції купівельної спроможності.
Причини відмови від покупок зосереджуються на тих самих темах, що і минулого року: переважно ціни вважаються надмірними для 57% випадкових або неспоживчих споживачів. За умови надмірної допомоги надмірно високі ціни залишаються головною причиною відмови від покупок, порівняно з минулим роком. Другою причиною залишається відсутність купівельного "рефлексу" на ці товари. Брак інформації є більш очевидним цього року (для 41% проти 30% у 2005 році): потенційна потреба в інформації.
Ціна
Майже половина споживачів/покупців досі вважає нормальним платити більше за органічну продукцію. Для них ця різниця в цінах багато в чому пояснюється для фруктів та овочів та м’яса загалом. З іншого боку, вони рідше заявляють про "нормальність" платити дорожчі органічні яйця, ніж неорганічні яйця. Прийнятна різниця в цінах становить у середньому на 13% більше порівняно з тими ж неорганічними продуктами, відсоток демонструє незначні зміни (11% у 2005 році та 12% у 2004 році).
Вживані органічні продукти
Вік споживання
Питання: Як довго ви споживаєте органічні продукти? ?
У середньому споживається 5 різних категорій органічних продуктів (порівняно з 4,4 у 2005 році).
Частка споживаних категорій органічних продуктів, як правило, стабільна порівняно з 2005 роком. Найбільш споживаними категоріями органічних продуктів залишаються фрукти та овочі (74%), молочні продукти (69%), яйця (44%), хліб (43%), птиця (40%). Однак спостерігається значне падіння споживання органічних яєць (з 61% до 44%), що, ймовірно, пояснюється страхом пташиного грипу. Нарешті, 80% споживачів/покупців органічних продуктів віддають перевагу продуктам місцевого виробництва (54% завжди або часто + час від часу + 26%), це залишається схожим на 2005 рік.
Місця придбання будь-якого товару
На відміну від останнього дослідження ринку органічних продуктів харчування, яке ми опублікували у попередньому номері, деякі елементи цього опитування здаються суперечливими. Згідно з цим дослідженням, органічна продукція продається за 42,2% у спеціалізованих ланцюгах, тоді як опитування споживачів на перше місце вказує великий розподіл, відвідуваність якого становить 75%. Що стосується продукту, то згідно з цим опитуванням м’ясо (яловичина, свинина та вівці) в основному купується у торговців та ремісників. Цікаво, що дослідження показало б, що супермаркети продають більше 50%. Те саме стосується яєць та птиці, де кращим місцем придбання, здається, є ферма, тоді як обсяг реалізації в цьому ланцюзі становитиме лише 15% ринку ...
Однак це опитування підтверджує той факт, що супермаркети є переважними місцями придбання певних продуктів, таких як молочні продукти, і що ми переходимо переважно в спеціалізованих магазинах до продуктових продуктів загалом, напоїв та харчових добавок.
Спеціалізовані магазини, які відвідували, такі самі, як і минулого року, а саме Biocoop, La Vie Claire, Naturalia та незалежні бренди. Що стосується супермаркетів, тоді як Carrefour залишається найбільш відвідуваним супермаркетом для закупівлі органічних продуктів, Leclerc різко подорожчав (з 9% до 19%). Нарешті, 19% французьких споживачів/покупців органічних продуктів важко знайти певні категорії органічних продуктів (проти 40% у 2005 році), зокрема м'ясо/птицю.
Знак спеціалізованих магазинів
Для отримання додаткової інформації про це дослідження,
зв’яжіться з Французьким агентством розвитку
та сприяння органічному сільському господарству