Аналіз природного походження харчових продуктів
З набуттям все більшої популярності натуральних продуктів настільки ж важливим є надійний засіб виявлення підробок. Оскільки натуральні продукти дорожчі за їхні синтетичні аналоги, шахрайське використання дешевших штучних продуктів, як правило, одержуваних з викопного палива, є справжньою проблемою. Тому все більш важливою є можливість виявлення фальсифікованої або шахрайської продукції як для виробників, так і для самих споживачів.
Вміст вуглецю на біологічній основі (аналіз вуглецю 14) є інструментом для виявлення підробок. Визначивши кількість вуглецю в продукті, що надходить із відновлюваних джерел та проти викопних джерел, можна перевірити будь-які твердження на біологічній основі та виявити будь-які синтетичні фальсифікації. Цей показник природності використовує сигнатуру вуглецю 14, що є найбільш точним способом визначення природного джерела порівняно із синтетичним джерелом продукту.
Куркума використовується як ароматизатор або харчовий барвник, особливо як компонент індійського шафрану, але вона також використовується для терапевтичного застосування. Природним джерелом куркуми є однойменна рослина. Оскільки синтетична куркума дешевша у виробництві, трапляється, що куркума, позначена як “натуральна”, підроблена синтетичними компонентами.
Аналіз вмісту на біологічній основі пропонує спосіб виявлення можливих підробок шляхом визначення, чи є продукт натуральним чи синтетичним, чи природний продукт підроблено синтетичним еквівалентом.