Ананас 7 корисних для здоров’я переваг тропічних фруктів
Дивовижний харчовий ананас: Навряд чи будь-який інший фрукт містить більше життєво важливих речовин, ніж жовтий тропічний фрукт. Тут ви можете дізнатись все про здоровий ефект, правильне приготування та різні способи використання ананаса. Плюс: п’ять екзотичних рецептів.
Завдяки кисло-солодкому смаку це один з найпопулярніших тропічних фруктів: ананас. На смак він чистий, у смузі або як екзотичний компонент у ситних стравах - це включає відчуття свята.
Їх користь для здоров’я також переконлива у всьому плані. Завдяки Вітманіну С ананас зміцнює імунну систему, надає регенеративний ефект та оптимізує засвоєння білка.
У цьому знанні продукту ви дізнаєтеся все про корисні інгредієнти тропічних фруктів, як вони допомагають вам схуднути і що слід враховувати під час приготування.
Ось чому ананас такий здоровий
- Забезпечує сильну імунну систему:Вітамін С необхідний для здорової імунної системи. Як потужний антиоксидант, він захищає клітини організму від нападів вільних радикалів. Крім того, мінеральне залізо набагато краще засвоюється організмом, коли його вживають у поєднанні з вітаміном С.
- Забезпечує магній: Для фрукта ананас містить багато магнію. Мінерал запобігає занепокоєнню, головним болям, втомі і, нарешті, але не менш важливо, м’язовим спазмам.
- Піднімає настрій: Ананас містить природну смакову речовину ванілін, яка стимулює вироблення гормону щастя серотоніну та його попередника триптофану. Це зніме стрес і покращить настрій.
- Оптимізує споживання білка: Бромелайн, що міститься в ананасах, складається з двох ферментів, що розщеплюють білки, які відіграють центральну роль у перетравленні білків. Вони допомагають розщеплювати молекули білка з їжею. Це дозволяє організму легше засвоювати білки та ефективніше їх переробляти. Білки з їжею не тільки легше засвоюються, але й сприяють нарощуванню м’язів та їх оптимізації.
- Відновлюється після фізичних вправ: Активний інгредієнт бромелайн має протизапальну дію і застосовується як рослинний засіб проти набряків після травм - особливо при спортивних травмах.
- Баланси природним чином: Мінерали, що містяться в ананасі, мають сильно лужну дію і, таким чином, допомагають підтримувати баланс кислотно-лужного балансу в організмі.
- Підлаштовує живіт: Вплив бромелаїну на травлення вивчався в численних дослідженнях. Результат: Він допомагає при багатьох захворюваннях травного тракту. Крім усього іншого, можна довести, що активний інгредієнт може полегшити симптоми хронічних запальних захворювань кишечника, таких як виразковий коліт.
Ананас підходить для схуднення?
Ананас не є калорійною бомбою: 100 грам ананаса мають 56 калорій, а їх жирність становить лише 0,1 відсотка.
Прихильникам з низьким вмістом вуглеводів та послідовникам кетогенної дієти важко спати - це високий вміст цукру та вуглеводів: жовтий плід містить 12 грамів вуглеводів, 11 грамів з яких - цукор. Високий вміст фруктози швидко потрапляє в кров і - з великою кількістю ананасів - може змусити вас почувати голод.
Тим не менше, ананас вже давно кажуть, що має великий ефект схуднення. Причиною цього є діюча речовина бромелайн. Коли дослідження in vitro показало, що бромелайн може розщеплювати жирові клітини, «ананасова дієта», при якій на тарілку не потрапляють нічого, крім тропічних фруктів, стала тенденцією.
Улов: фермент активний в кишечнику і стимулює травлення, але оскільки він взагалі не потрапляє в жирові клітини, він не може спеціально розщеплювати жир там, в людському тілі.
І як і при інших краш-дієтах, така дієта не допомагає схуднути здоровим - і особливо стійким способом.
Як частина збалансованої та здорової дієти і споживаний в помірних кількостях, ананас може підтримувати втрату ваги завдяки низькій калорійності та ефекту травлення - наприклад, як низькокалорійна закуска або корисний десерт.
Ананас: харчові факти, калорії та інгредієнти
Ананас містить лише 56 калорій на 100 грамів, багатий клітковиною, знежирений і містить багато вітамінів, мінералів та інгредієнтів, що сприяють здоров’ю.
Зокрема, він містить вітамін С: майже 20 міліграмів на 100 грамів. Таким чином, лише 200 грам ананаса покривають майже половину рекомендованої щоденної кількості вітаміну С. Мінерали калій, магній, кальцій і фосфор також містяться в тропічних фруктах.
Інгредієнтом, який робить ананас справжнім супер фруктом, є бромелайн. Поєднання двох ферментів має протизапальну дію, а також забезпечує численні інші переваги для здоров'я, включаючи поліпшення травлення, загоєння ран та регенерацію.
Консервовані ананаси мають великі переваги: більший термін придатності, легка доступність цілий рік - і уникає настирливих подрібнень. Але будьте обережні: до консервованих фруктів часто додають додатковий цукор, щоб фрукти довше зберігалися. Підготовка та зберігання також може призвести до втрати вітамінів та мінералів.
У таблиці наведено калорії та найважливіші поживні речовини та інгредієнти в ананасі.
| Калорії | 56 ккал |
| жиру | 0,1 г. |
| білка | 0,5 г. |
| вуглеводи | 12,4 г. |
| - з яких цукри | 11 г. |
| Клітковина | 1,4 г. |
| вітамін С | 19 мг |
| Вітамін Е | 100 мкг |
| магнію | 17 мг |
| калію | 180 мг |
| залізо | 400 мкг |
| цинку | 97 мкг |
Що слід знати про ананаси
Походження: саме тут ананас отримав свою назву
Ананас походить з тропічних регіонів світу і має своє корінне слово в мові гуарані, якою говорять у Парагваї, Болівії, Бразилії та Аргентині.
Там "нана" означає фрукти. П'ять з багатьох сортів в основному використовуються для комерційного використання - вони згруповані в групи ананасів з іменами Cayenne, Pernambuco, Perolera, Queen та Spanish.
До речі: Навіть якщо це може здатися дивним, множина ананасів, згідно з Дуденом, є "ананасом". Але можливий і другий варіант: два ананаси.
Хто наблизив ананас до Європи?
На відміну від того, що часто вважають, тропічний фрукт походить не з Гаваїв, а з Південної Америки. Ананас був завезений до Європи лише в 15 столітті. Це було благо для моряків - високий вміст вітаміну С врятував їх від страшної цинги.
Міжнародний ананас став відомим трохи пізніше, коли португальські моряки привезли фрукти з Європи до Індії. Сьогодні його вирощують майже у всіх тропічних регіонах.
Тому ананас горить на вашій мові
Ананас смачний - але лише в невеликих кількостях. Принаймні для більшості з нас. Тому що: після вживання ананаса багато хто відчуває неприємне печіння в роті. Для когось це просто ніжне поколювання, для когось може бути по-справжньому болючим.
Це пов’язано з бромелаїном в ананасі. Якщо наша слизова порожнини рота стикається з ферментним комплексом, рот і язик починають поколювати і пекти.
Ананас: приготування та зберігання
Купуючи, переконайтесь, що фрукти сильно пахнуть і м’якоть поступається, коли натискаєте пальцем. Листя також показують вам, коли ананас дозрів: вони повинні бути темно-зеленими і легко витягуватися з плодів.
До речі, зелені плоди також можуть бути дозрілими: зеленуватий колір пов’язаний з тим, що ананас розкладався менше хлорофілу під час росту - але він все ще стиглий.
Як правильно зберігати ананаси?
Ананас - тропічний фрукт, і тому він погано переносить холод. Тому він не належить до холодильника і не повинен там зберігатися.
Однак якщо ананас нарізати, він виглядає інакше.
Якщо ви не використовуєте ананас повністю, покладіть вирізану сторону ананаса рівно на тарілку і зберігайте в холодильнику.
Ви також можете нарізати ананас кубиками і зберігати або заморожувати в добре закритій коробці Tupperware в холодильнику.
Різноманітні варіанти підготовки
Смачна вітамінна бомба створює тропічне відчуття знову і знову - навіть посеред холодної зими, адже тоді жовті плоди в сезон.
Це не тільки хіт на "Toast Hawaii": у рагу, наприклад, індійському овочевому каррі чи чатні, для очищення квашеної капусти, чистої, як сік або для прикраси коктейлю, популярний ананас.
Ось кілька ідей, як можна покласти придатні фрукти на тарілку або в склянку:
- Жовтий плід надає смузі та мискам для смузі чудову природну солодкість. У поєднанні з бананом, листям шпинату та кокосовим молоком абсолютно блискучий.
- Будьте креативні та чаклуйте свої улюблені ананасові шампури. Спробуйте поєднати креветки, курку або тофу, червону цибулю, ананас та помідори черрі.
- Складіть фруктовий салат з полуницею, ананасами, мандаринами та виноградом. Порада: Зверху посипте підсмаженою кокосовою стружкою та листям м’яти.
- Додайте скибочки ананаса до салату на обід або вечерю. Волоські горіхи або пекан, легкий вінегрет з розкришеним твердим сиром та бальзамічним оцтом або цитрусовий вінегрет надають йому круглу нотку.
- Вичавіть власний сік. Ніщо не смачніше свіжих фруктових соків вранці. Також екзотичне задоволення, розбавлене мінеральною водою.
- Приготуйте свіжу сальсу з ананасом, манго, халапеньо, паприкою та перцем чипотле і використовуйте сальсу як супровід до овочевих страв.
РЕЦЕПТИ НА ФІНТ з ананасом
І оскільки ананас - це такий потужний фрукт, ми зібрали для вас найкращі рецепти з екзотичними фруктами - насолоджуйтесь ним!